Kaloriengehalt Von Lachs Und Vorteilhafte Eigenschaften

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Kaloriengehalt von Lachs

Lachs ist ein Raubfisch der Familie der Lachse mit dichten silbernen Schuppen. Während der Laichzeit wird die Farbe des Fisches dunkelgrau und an den Seiten und am Kopf erscheinen orange und rote Flecken. Die meisten Lachsarten sind anadrom - sie werden in Süßwasser geboren, wandern in Salzwasserquellen und kehren während der Laichzeit in Süßwasser zurück.

Gekochtes Lachsfleisch ist eher fettig, aber nicht kalorienreich, hat einen sehr delikaten und saftigen Geschmack, ist knochenarm und rosarot gefärbt. Der Kaloriengehalt von Lachs variiert je nach Fischart. Beispielsweise ist Kura-Lachs viel dicker und kalorienreicher als Lachs. In der Natur gibt es 23 Arten von Lachs, darunter Kumpel, Lachs, Nelma, Rosa Lachs, Coho-Lachs und Forelle, die am häufigsten zum Kochen verwendet werden.

Unabhängig davon, wie viele Kalorien Lachs enthält, wird dieser schmackhafte und ziemlich teure Fisch häufig in vielen Diäten verwendet.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Lachs

Lachs ist sehr nahrhaft, reich an Eiweiß und "guten Fetten". Nur 100 g Lachsfleisch, dessen Kalorien je nach Zubereitungsmethode zwischen 100 und 208 kcal liegen, decken den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin D. Ein Mangel an diesem essentiellen Vitamin führt zu einem erhöhten Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Multiple Sklerose und Rheumatoide Arthritis und Typ-1-Diabetes.

Das gleiche Stück Fisch versorgt den Körper mit der Hälfte der täglich benötigten Portion Vitamin B12, Niacin und Selen und ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6 und Magnesium. Lachs in Dosen enthält aufgrund der in seinem Rezept enthaltenen Fischgräten eine große Menge Kalzium.

Trotz des geringen Kaloriengehalts von Lachs enthält es einen hohen Anteil an Docosahexaensäure, der wichtigsten strukturellen Fettsäure, die für die Funktion des Zentralnervensystems und der Netzhaut erforderlich ist. Der Verzehr von Lachs verringert das Risiko einer Makuladegeneration, einer chronischen Augenerkrankung, die zu Sehverlust führt.

Lachs enthält auch Antioxidantien und ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten, Diabetes und Arthritis wirksam sind, das Krebsrisiko verringern und Blutgerinnsel verhindern.

Lachs enthält eine geringe Menge bioaktiver Proteinmoleküle - die sogenannten biologisch aktiven Peptide, die sich positiv auf den Zustand von Gelenken und Knorpel auswirken.

Kalorienarmer Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Tryptophan, ein natürliches Beruhigungsmittel, das die Schläfrigkeit bei Menschen mit leichter Schlaflosigkeit erhöhen kann.

Kaloriengehalt von Lachs: Nährwert und Energiewert von Fisch

Der Kaloriengehalt von Lachs ist nicht hoch, obwohl dieser Fisch als fetthaltige Sorte eingestuft ist, was es ermöglicht, das Fleisch dieses Fisches in verschiedenen Diäten zu verwenden.

Der Nährwert und Kaloriengehalt von rohem Lachs pro 100 g Fisch beträgt:

• Lipide - 13 g;
• Gesättigtes Fett - 3 g;
• Cholesterin - 55 mg;
• Natrium - 59 mg;
• Kalium - 363 mg;
• Kohlenhydrate - 0 g;
• Kaloriengehalt von Lachs - 208 kcal;
• Ballaststoffe - 0 g;
• Protein - 20 g;
• Vitamin C - 3,1 mg;
• Calcium - 9 mg;
• Eisen - 0,3 mg;
• Vitamin B6 - 0,6 mg;
• Vitamin B12 - 3 µg;
• Magnesium - 27 mg

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von gesalzenem Lachs pro 100 g Fisch betragen:

• Proteine - 21;
• Fette - 20;
• Kohlenhydrate - 0;
• Der Kaloriengehalt von gesalzenem Lachs beträgt 269 kcal.

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von gebackenem Lachs pro 100 g Fisch betragen:

• Proteine - 15,9;
• Fette - 15,7;
• Kohlenhydrate - 0;
• Wasser - 23,5;
• Der Kaloriengehalt von gebackenem Lachs beträgt 211 kcal.

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von rohem Kumpellachs pro 100 g Fisch betragen:

• Protein - 19 g;
• Fett - 5,6 g;
• Wasser - 74,2 g;
• Cholesterin - 80 mg;
• Vitamin A - 40 µg;
• Riboflavin - 0,2 mg;
• Pyridoxin - 0,5 mg;
• Vitamin B12 - 4,1 µg;
• Vitamin C - 1,2 mg;
• Vitamin D - 16,3 µg;
• Kaloriengehalt von Kumpel Lachs - 127 kcal;
• Calcium - 20 mg;
• Phosphor - 200 mg;
• Insgesamt Omega-3-Fettsäuren 4023 mg

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von geräuchertem Kumpellachs pro 100 g Fisch sind:

• Proteine - 22;
• Fette - 12;
• Kohlenhydrate - 0;
• Wasser - 0;
• Der Kaloriengehalt von geräuchertem Kumpel beträgt 196 kcal.

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von gebackenem Kumpellachs pro 100 g Fisch betragen:

• Proteine - 22,2;
• Fette - 5,1;
• Kohlenhydrate - 0;
• Wasser - 0;
• Der Kaloriengehalt von gebackenem Kumpel beträgt 135,13 kcal.

Wie viele Kalorien enthält Lachs: Fischdiät

Der niedrige Kaloriengehalt von Lachs und das völlige Fehlen von Kohlenhydraten ermöglichen es, diese Art von Fisch in verschiedenen Diäten zu verwenden, insbesondere in der Proteindiät des Ducan und der Kreml-Diät.

Fischdiäten sind sehr beliebt, da Sie nach der für sie entwickelten Diät in 7-10 Tagen 3-5 kg Übergewicht loswerden können. Um dies zu gewährleisten, ist es am besten, frischen, fettarmen Fisch zu kaufen und zu kochen, ohne Oliven- oder Sonnenblumenöl in den Ofen zu geben, gegrillt oder gedämpft. Es gibt viele Möglichkeiten für Fischdiäten, es gibt auch Fisch-Monodiäten, wenn Sie tagsüber 1,5 kg Fisch jeglicher Art essen müssen, gekocht, gegrillt oder gedämpft.

Wenn Sie die Fischdiät 7-10 Tage lang befolgen, gibt es vier Optionen für das Menü der täglichen Diät, die sich in beliebiger Reihenfolge abwechseln können:

• 

  Option 1: Frühstück - 3 Eiweißomelett mit Spinat. Nachmittagssnack - 100 g gekochte Hühnerbrust. Mittagessen - Lachssteak, Paprikasalat, Salat, grüne Bohnen und 1 EL. Olivenöl. Snack - 100 g gedämpfte Fischfrikadellen. Abendessen - 100 g gekochte Putenbrust mit 100 g Brokkoli;

• Option 2: Frühstück - gebackene Hühnerbrust mit gedünstetem Kohl. Nachmittagssnack - 100 g Putenfilet mit 2 Tomaten. Mittagessen - Kabeljaufilet mit grünem Salat. Snack - 100 g Hühnerbrust mit 75 g Brokkoli. Abendessen - ein Lachssteak, ca. 350 Kalorien, mit gehacktem Dill und 50 Gramm gekochten Bohnen;
• Option 3: Frühstück - 100 g Räucherlachs mit Spinat und einer Scheibe schwarzem Vollkornbrot. Nachmittagssnack - 100 g Hühnerbrust mit Gemüsesalat. Mittagessen - 250 g gekochter Fisch. Snack - 100 g Pute mit Avocado-Scheiben. Abendessen - Lachssteak und 100 g gekochter Brokkoli mit Spinat;
• Option 4: Frühstück - 100 g fettarmer Hüttenkäse und 120 g gekochter Lachs mit einer Scheibe schwarzem Vollkornbrot. Nachmittagssnack - eine Portion griechischer Salat mit fettarmem Feta-Käse. Mittagessen - 120-180 g gegrillter Lachs. Snack - 60 g gekochte Hühnerbrust oder 180 g Naturjoghurt. Abendessen - 120-180 g Lachssteak, 100 g gekochter Spargel und Blumenkohl.

Es ist ratsam, jeden Morgen 250 ml gereinigtes Wasser bei Raumtemperatur auf nüchternen Magen zu trinken. Wenn Sie eine Diät einhalten, ist es wichtig, nicht zu vergessen, 1,5 Liter Wasser pro Tag zu konsumieren. Grüner und schwarzer Tee ohne Zucker sind in unbegrenzten Mengen erlaubt. Wenn Sie plötzlich hungrig sind, empfehlen die Entwickler, ein wenig gekochten Lachs zu essen, dessen Kaloriengehalt niedrig ist. Ein solcher Snack hat also keinen Einfluss auf die Gesamtergebnisse des Gewichtsverlusts. Es ist verboten, gekochtes Essen mit Knoblauch, Kräutern und schwarzem Pfeffer zu salzen und zu würzen.

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