Basturma - Kaloriengehalt, Nutzen, Kontraindikationen, Nährwert

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 240 kcal?

Der Kaloriengehalt von Basturma hängt vom Ausgangsmaterial ab und liegt zwischen 219 und 240 kcal. Der niedrigste Kaloriengehalt in Schinkenbasturma.

Nützliche Eigenschaften von Basturma

Aufgrund der Kochtechnologie, bei der nur ein Niedrigtemperaturbereich verwendet wird, behält Basturma in maximalen Mengen alle im Originalprodukt enthaltenen Nährstoffe bei. Dies sind die in Rindfleisch enthaltenen Vitamine A, C, PP, Gruppe B; Spurenelemente: Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor, Natrium; essentielle Aminosäuren.

Aus diesem Grund kann Basturma angezeigt sein, wenn Proteine und Fette tierischen Ursprungs, Vitamine und Mikroelemente in der Nahrung fehlen.

Wenn eine Person vor der Aufgabe steht, ihre Ernährung so weit wie möglich mit Proteinen aufzufüllen, sollte sie Basturma aus Filet, dünner Kante, Lendenstück und Lendenstück verwenden.

Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die Verwendung von Basturma aufgrund dieser Reihe nützlicher Eigenschaften zur Überwindung chronischer Müdigkeit und bei Eisenmangelanämie beiträgt.

Der Kaloriengehalt von Basturma und der hohe Gehalt an tierischen Proteinen ermöglichen es Sportlern, schnell Muskelmasse aufzubauen, wenn das Produkt in ihre Ernährung aufgenommen wird.

Die bei der Herstellung von Basturma verwendeten Gewürze - Peperoni, Kümmel, Knoblauch - sind auch im Hinblick auf die gesundheitlichen Vorteile wichtig. Sie haben antibakterielle, entzündungshemmende, stimulierende und krebsbekämpfende Eigenschaften.

Damit Basturma den erwarteten Nutzen bringt, ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig auswählt, da es sich um Fleisch handelt. Bei der Auswahl von Basturma müssen Sie auf die Farbe und das Vorhandensein einer Schicht Gewürzmischung auf der Oberfläche achten. Seien Sie vorsichtig mit leuchtend roten Basturma. Die Farbe kann auf das Vorhandensein künstlicher Zusatzstoffe und Farbstoffe im Produkt hinweisen.

Sie können ruckartig sechs Monate im Kühlschrank lagern.

Es ist ratsam, Basturma mit Gemüse und Kräutern zu essen, da es für die Verdauung viel besser ist.

Kontraindikationen

Personen mit Gewichtskontrolle sollten nicht mehr als 100 g Basturma pro Tag konsumieren und nach einer Diät zur Gewichtsreduktion ruckartig in ihre Ernährung aufnehmen.

Da Rinderfett bei einer Temperatur von 41-48 Grad schmilzt, muss eine große Menge Galle und das Enzym Lipase freigesetzt werden, um es abzubauen. In dieser Hinsicht kommt es während der Assimilation von Basturma zu einer übermäßigen Spannung der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Gallenwege. Daher und auch wegen der großen Menge an Gewürzen sollten Menschen, die an Gastritis, Magengeschwüren, Lebererkrankungen, Gallenblase und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, von der Anwendung von Basturma ausgeschlossen werden.

Aufgrund der im Rindfleisch enthaltenen Purinbasen wird während seiner Verwendung bzw. seines Missbrauchs Harnsäure gebildet und reichert sich im Körper an, was zu einer beeinträchtigten Durchlässigkeit der Kapillaren der Nieren-Nephrone, der Entwicklung von Osteochondrose und Gicht führt. Aus dem gleichen Grund sollte Basturma nicht von Menschen mit Gelenkschmerzen konsumiert werden.

Da sich während des Herstellungsprozesses eine große Menge Salz in der Basturma ansammelt, ist bei Menschen mit Nierenerkrankungen, Bluthochdruck und Ödemneigung kein Ruckeln zu erkennen.

Die Verwendung des Produkts wird für Kinder unter zwölf Jahren nicht empfohlen.

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