Kaloriengehalt von Lavash
Lavash ist eine Art ungesäuertes Brot aus Weizenmehl, Wasser mit Salzzusatz, das das wahre Rezept für dieses Produkt ist. Moderne Hersteller fügen dem Teig Hefe und andere Zutaten hinzu, die den Geschmack stabilisieren und die Haltbarkeit des Produkts verlängern. Solche Zusätze beeinflussen jedoch die vorteilhaften Eigenschaften dieses Brotprodukts erheblich. Echtes Fladenbrot, dessen Kaloriengehalt sehr niedrig ist, ist ein Diätprodukt, das während des Gewichtsverlusts nicht von der Diät ausgeschlossen werden kann. Die reichhaltige Vitamin- und Nährstoffzusammensetzung von Fladenbrot ermöglicht es Ihnen, lecker und gesund zu essen, ohne den Kaloriengehalt der täglichen Ernährung zu beeinträchtigen. Wie viele Kalorien enthält Fladenbrot? Welche Arten von Fladenbrot gibt es?
Lavash: Kaloriengehalt, Vitaminzusammensetzung, nützliche Eigenschaften
Lavash, dessen Kalorien zwischen 260 und 285 Kalorien liegen, ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten. Das traditionelle Rezept für armenischen Lavash, dessen Kaloriengehalt 275 Kalorien nicht überschreitet, enthält nur drei Zutaten: Mehl, Salz, Wasser. Die einzigen Zutaten, die im traditionellen Rezept erlaubt sind, sind geröstete Sesam- oder Mohnsamen. Eine Besonderheit des Gerichts ist nicht nur das Rezept, sondern auch die Kochtechnik. So wird Lavash, dessen Kaloriengehalt den Kaloriengehalt anderer Brotsorten nicht überschreitet, in einem speziellen Ofen namens "Tandoor" ohne Verwendung von Fetten und Ölen gebacken.
Lavash ist ein ungesäuerter flacher Kuchen, der 1 m lang und 40 cm breit ist. Moderne Fladenbrote werden jedoch zur Erleichterung der Verwendung in viel kleineren Größen gebacken. Das Gewicht eines flachen Kuchens erreicht 200-250 g. Aufgrund seiner Zusammensetzung kann Lavash, dessen Kaloriengehalt niedrig ist, lange gelagert werden. In den Ländern des Nahen Ostens wird Lavash für die zukünftige Verwendung gelagert und traditionell im September geerntet. Nach dem Backen werden die fertigen Tortillas separat aufgehängt, getrocknet und gestapelt. Während der Lagerung trocknet der Lavash aus, aber es lohnt sich, den getrockneten Kuchen mit etwas Wasser zu schmieren, da das Brot wieder weich und aromatisch wird.
Die Anzahl der Kalorien in Fladenbrot ist extrem niedrig, was die Verwendung dieser Art von ungesäuertem Brot auch bei strengen Diäten ermöglicht. Nährstoffzusammensetzung von Fladenbrot, dessen Kaloriengehalt den Kaloriengehalt von Weißbrot nicht überschreitet, in 100 g des Produkts:
- Proteine - 9,1 g;
- Fett - 1,2 g;
- Kohlenhydrate - 53,5 g.
Lavash, dessen Kaloriengehalt relativ niedrig ist, enthält keine Hefeverunreinigungen und im Vergleich zu Weißbrot auch weniger Fett.
Die Vitaminzusammensetzung von Fladenbrot (Kalorien von 260 bis 285 Kalorien) ist ebenfalls reichhaltig. Diese Brotsorte enthält B-Vitamine (B1, B2, B5, B6, B9, PP) sowie die Vitamine E, K und Cholin.
Makronährstoffe in Fladenbrot:
- Kalium;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Natrium;
- Phosphor.
Spurenelemente im Fladenbrot:
- Eisen;
- Mangan;
- Kupfer;
- Selen;
- Zink.
In Anbetracht der Anzahl der Kalorien in Fladenbrot und seiner Vitaminzusammensetzung kann dieses Mehlprodukt sicher in die Ernährung aufgenommen werden. Bei der Auswahl eines Produkts muss jedoch nicht nur auf die Kalorien des Fladenbrots geachtet werden, sondern auch auf die vom Hersteller auf der Verpackung angegebene Zusammensetzung. Bevorzugt werden Sorten von Fladenbrot, deren Kaloriengehalt zwischen 260 und 285 Kalorien liegt und deren Zusammensetzung keine Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen und Stabilisatoren enthält.
Lavash, dessen Kaloriengehalt den Kaloriengehalt von Weißbrot erreicht, enthält Ballaststoffe (2,2 g pro 100 g Produkt), die zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Die ständige Anwendung von Lavash ermöglicht es Ihnen, das Kohlenhydratgleichgewicht des Körpers zu stabilisieren, das Immunsystem zu stärken, das Vitamingleichgewicht wieder aufzufüllen und das Gewicht zu reduzieren, da das Produkt keine Hefekomponenten enthält. Aufgrund seiner dünnen Form wird Lavash keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen, wodurch die vorteilhaften Eigenschaften seiner Komponenten maximal erhalten bleiben.
Lavash kann sowohl als Brot als auch als Zutat in verschiedenen kalorienarmen Gerichten verwendet werden.
Arten von Lavash: Armenischer Lavash (Kaloriengehalt), georgischer Lavash
Traditionell gibt es zwei Arten von Lavash. Dünne armenische Lavash, deren Kaloriengehalt 277 Kalorien erreicht, ist die beliebteste Sorte dieses nahöstlichen Gerichts. Es ist diese Art von Brot, die ihre nützlichen Eigenschaften für die längste Zeit beibehält. Die Verwendung eines solchen Fladenbrots kann auch während einer Diät nicht eingeschränkt werden. Mit dünnen Kuchen können Sie interessante leckere Gerichte zubereiten: Brötchen mit fettarmem Fleisch und Fisch sowie mit Gemüse. Lavash verleiht den darin verpackten Produkten seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma.
Die Anzahl der Kalorien von armenischem Blattlavash entspricht auch dem Kaloriengehalt von traditionellem Weißbrot, aber Lavash ist viel gesünder.
Im Vergleich zu armenischem Lavash, dessen Kaloriengehalt 270 Kalorien nicht überschreitet, ist georgischer Lavash kalorischer. Das georgische Brot unterscheidet sich auch in der Zusammensetzung und Backmethode vom traditionellen armenischen Lavash. Hefe ist also ein Teil des georgischen Lavash, was sie üppiger macht und traditionellen Broten ähnelt. Georgian Lavash ist kein Diätprodukt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, diese Art von Brot während einer Diät nicht zu essen. Außerdem kann georgischer Lavash nicht so lange gelagert werden wie armenischer Lavash.
Kaloriengehalt von dünnem Lavash: leckere und gesunde Lavashgerichte
Wie viele Kalorien enthält Fladenbrot? Lavash, dessen Kaloriengehalt 285 Kalorien erreicht, ist kaum ein traditionelles Diätprodukt. Die Erklärung dafür ist seine spezielle Form. Der Kaloriengehalt von dünnem Fladenbrot hängt von der Art des im Rezept verwendeten Mehls sowie von der Backmethode ab (einige Hersteller verwenden beim Backen dieser Art von Brot pflanzliche Fette). Das Gewicht eines Kuchens erreicht 250 g, der Kaloriengehalt eines dünnen Fladenbrots (1 Kuchen) beträgt 712 Kalorien. Die in einem Gericht verwendete Brotmenge überschreitet jedoch nicht 50-70 g (in diesem Fall beträgt der Kaloriengehalt eines dünnen Lavashs dieser Portion nur 142 bis 199 Kalorien). Es sollte auch beachtet werden, dass Fladenbrot praktisch kein Fett enthält.
Lavash wird in vielen köstlichen, kalorienarmen Rezepten verwendet. Jede Diät basiert also auf dem Prinzip eines Gleichgewichts von Proteinen, Kohlenhydraten und einer reduzierten Fettmenge. Das beliebteste Lavash-Gericht sind mit Fleisch und Gemüse gefüllte Brötchen.
Um köstliche Brötchen zuzubereiten, können Sie Folgendes verwenden:
- Fettarmes Fleisch (Kalbfleisch, gekochtes Geflügel), Fisch;
- Jegliches Gemüse der Saison (ausgenommen Kartoffeln).
Bei der Zubereitung von Lavaschgerichten wird die Verwendung von Fetten (Mayonnaise, Saucen, Öle) nicht empfohlen. Es wird empfohlen, das Fleisch in einer heißen Pfanne ohne Fettzusatz zu erhitzen. Das Gemüse wird auf bequeme Weise gehackt. Heiße Fleischstücke werden auf einen flachen Kuchen gelegt, Gemüse wird auf das Fleisch gelegt. Dann wird eine Rolle gebildet. Die Brötchen werden in eine heiße, fettfreie Pfanne gelegt und beidseitig erhitzt.
Zum Füllen von Pita-Brötchen können Sie alle kalorienarmen Zutaten verwenden, die es Ihnen ermöglichen, lecker und gesund zu essen.
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