Kaloriengehalt von Hüttenkäse
Wer einen gesunden Lebensstil führt und sein Gewicht kontrolliert, muss am häufigsten Kalorien zählen. Derzeit ist es allgemein anerkannt, den Energiewert von Lebensmitteln genau in Kalorien zu messen. Je höher der Kaloriengehalt, desto mehr trägt dieses Produkt zur Entwicklung von Fettleibigkeit bei. Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln ist in speziellen Tabellen aufgeführt. Dort finden Sie auch Informationen darüber, wie viele Kalorien Hüttenkäse enthält. Der Kaloriengehalt von Hüttenkäse hängt jedoch von vielen Faktoren ab. In diesem Artikel werden wir den Energiewert verschiedener Sorten dieses Produkts diskutieren.
Dieses natürliche fermentierte Milchprodukt enthält nur sehr wenige Kohlenhydrate. Alle Hüttenkäsesorten sind jedoch reich an leicht verdaulichem, hochwertigem Milchprotein. Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts werden von Ernährungswissenschaftlern in der medizinischen und vorbeugenden Ernährung genutzt. Es ist bekannt, dass fettarme Sorten zur Normalisierung des Gewichts von Fettleibigkeit beitragen. Hüttenkäse hilft auch, den Gesamtcholesterinspiegel in der Blutbiochemie zu senken und das Risiko der Entwicklung von Atherosklerose großer Gefäße zu verringern.
Welche Faktoren beeinflussen den Kaloriengehalt von Hüttenkäse?
Quark ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentieren von Milch und Entfernen von Molke gewonnen wird. Es ist üblich, nach traditioneller Technologie zubereiteten Hüttenkäse in fettfrei (bis zu 1,8% Fett), klassisch (4-18%) und fett (19-23%) zu klassifizieren. Jeder Fettanteil erhöht den Energiewert des Produkts erheblich. In der Tat enthält ein Gramm Fett 9 Kilokalorien.
Der Kaloriengehalt von fettfreiem Hüttenkäse ist der niedrigste der gesamten Produktlinie. Der Kaloriengehalt von Hüttenkäse mit 5% Fett ist niedriger als der Kaloriengehalt von Hüttenkäse mit 9% Fett. Die fettesten Sorten enthalten etwa 23% Fett und maximale Kalorien. In einigen Fällen wird einem natürlichen fermentierten Milchprodukt in der Produktion Stärke oder andere Kohlenhydrate zugesetzt, was sich auch auf seinen Kaloriengehalt auswirkt.
Zucker erhöht insbesondere den Energiewert. Süßer Quark wird eindeutig nicht als Nahrungsmittel betrachtet. Wenn dem Quark Butter, getrocknete Früchte und Zucker zugesetzt werden, wird ein spezielles Quarkprodukt erhalten, das nicht von Personen konsumiert werden sollte, die versuchen, das Körpergewicht zu reduzieren. Solche Produkte werden Quarkmasse oder Quark genannt.
Der Kaloriengehalt von hausgemachtem Hüttenkäse, der unabhängig von Dorfmilch hergestellt wird, hängt von vielen Faktoren ab. Die Rasse und das Alter der Kuh, die Jahreszeit und das verwendete Futter beeinflussen den Kaloriengehalt des Quarks. Um hausgemachten Hüttenkäse weniger fett zu machen, sollte er aus Magermilch hergestellt werden, dh nachdem zuerst die Sahne entfernt wurde.
Kaloriengehalt von Hüttenkäse, je nach Sorte
Der Kaloriengehalt von fettfreiem Hüttenkäse beträgt etwa 86 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dieses Produkt kann zu Recht als diätetisch angesehen werden. Diejenigen, die Gewicht verlieren, können es fast ohne Einschränkungen essen. Der einzige Nachteil dieses Produkts ist die geringe Verfügbarkeit von Kalziumsalzen, da der Vitamin D-Gehalt in fettarmem Hüttenkäse minimal ist. Ein Mangel an Kalzium im Körper trägt zu einer Abnahme der Knochenstärke, der Entwicklung von Karies, brüchigen Nägeln und Haarausfall bei.
Der Kaloriengehalt von Hüttenkäse mit 5% Fett beträgt 145 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dies ist deutlich weniger als bei Mehl- und Wurstwaren. Ein solcher Hüttenkäse kann als nützlicher als fettfrei angesehen werden. Schließlich hilft es unter anderem, Frakturen vorzubeugen und ist eine gute Kalziumquelle. Der ausreichend niedrige Kaloriengehalt dieses Produkts ermöglicht die Verwendung im Tagesmenü, selbst für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Es wird jedoch immer noch nicht empfohlen, mehr als 250 Gramm solchen Hüttenkäses zu konsumieren.
Der Kaloriengehalt von 9% fettem Hüttenkäse beträgt 159 Kilokalorien pro 100 Gramm. Viele Käufer halten diesen Quark für den leckersten. Denken Sie jedoch daran, dass Sie Ihre Geschmacksgewohnheiten ändern können. Sie müssen sich nur an fettarmen Quark gewöhnen, um seinen angenehmen Geschmack zu schätzen.
Der Kaloriengehalt von Hüttenkäse mit 18% Fett entspricht 232 Kilokalorien pro 100 Gramm. Ein solcher Hüttenkäse trägt, wenn er im Übermaß konsumiert wird, zum Fortschreiten der Fettleibigkeit bei. Wenn Sie diesem Produkt zusätzlich saure Sahne, Zucker und getrocknete Früchte hinzufügen, erhalten Sie ein köstliches, aber sehr kalorienreiches Dessert.
Weniger häufig verkaufter Hüttenkäse 23% Fett. Sein Kaloriengehalt ist sehr hoch - 311 Kilokalorien pro 100 Gramm. Es sollte nicht von Menschen gegessen werden, die übergewichtig sind oder einen hohen Cholesterinspiegel im Blut haben.
Der Kaloriengehalt von hausgemachtem Hüttenkäse hängt vom Fettgehalt der Milch ab, aus der er hergestellt wurde. Wenn Sie Hüttenkäse von Freunden kaufen oder selbst aus Dorfmilch herstellen, können Sie sich des Herstellers sicher sein, aber Sie können den Kaloriengehalt des Produkts nie genau wissen. Höchstwahrscheinlich liegt der Fettgehalt dieses Hüttenkäses im Bereich von 5 bis 18% und der Kaloriengehalt zwischen 145 und 232 Kilokalorien pro 100 Gramm.
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