Gans
Die Gans ist ein Wasservogel der Entenfamilie, der im Haushalt weit verbreitet ist.
Geschmackseigenschaften
Gänsefleisch hat eine etwas dunklere Farbe als Hühnerfleisch. Es schmeckt saftig und aromatisch und erfreut sich daher wohlverdienter Beliebtheit.
Nützliche Eigenschaften einer Gans
Gänsefleisch enthält viel Eiweiß, das vom Körper leicht aufgenommen wird. Es hilft dem menschlichen Körper, Kalzium besser aufzunehmen. Es enthält auch Vitamine der Gruppe A, B, Phosphor, Eisen und Mangan.
Gänsefleisch enthält Calciferol, das für die Regulierung des Stoffwechsels von Phosphor und Kalzium im Körper verantwortlich ist, Cobalamin - ein Element, das zur Vorbeugung von perniziöser Anämie erforderlich ist, und Folsäure, die insbesondere während der Schwangerschaft erforderlich ist.
Kaloriengehalt von Gänsefleisch
Nährwert von 100 g Gänsefleisch: Fette - 7,13 g, Wasser - 68,3 g, Kohlenhydrate - 0 g, Proteine - 22,75 g, Asche - 1,1 g.
Der Kaloriengehalt von Gänsefleisch pro 100 g beträgt 161 kcal (ohne Haut).
Die Verwendung von Gänsefleisch und Innereien für medizinische Zwecke
Gänsefleisch ist ideal für Menschen mit ständiger körperlicher Aktivität - es nährt den Körper mit essentiellen Vitaminen und erhält die Kraft.
Gänsefleisch wird empfohlen, um das Gehirn zu stimulieren und Stress zu überwinden. Daher ist es für Erschöpfung unverzichtbar. Kinder bekommen kein Gänsefleisch, da es ziemlich schwer verdaulich ist und einen hohen Fettgehalt hat. Es wird empfohlen, frühestens im Alter von 6 Jahren kleine Mengen Gänsefleisch in die Ernährung des Kindes aufzunehmen.
Der menschliche Körper verdaut Gänsehaut gut, was bei Anämie empfohlen wird, da sie die Hämatopoese stimulieren.
Gänseleber enthält viele Vitamine. Es enthält Retinol, das für Augen und Haut wichtig ist, sowie eine zunehmende Potenz, Pantothensäure, die den Stoffwechsel im Körper normalisiert, Thiamin, das Kohlenhydrate in Energie umwandelt, und Pyridoxin, das an den Reaktionen der Spaltung und Synthese von Aminosäuren beteiligt ist. Gänseleber enthält auch Biotin, das die Hautheilung fördert, und Niacin, das an vielen oxidativen Reaktionen lebender Zellen beteiligt ist.
Die Verwendung von Gänsefett für medizinische Zwecke
Gänsefett wird in der Volksmedizin und Kosmetologie verwendet. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Säuren wie Ölsäure, übertrifft daher andere tierische Fette in seinen medizinischen Eigenschaften und schädigt die Blutgefäße und das Herz nicht.
In Korea wird angenommen, dass Gänsefett Tumore absorbieren kann. Darüber hinaus wird empfohlen, es bei Menschen mit Gallensteinerkrankungen anzuwenden, da es die Produktion von Galle fördert. Koreanische Ärzte versichern, dass dieses Produkt hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, deshalb verwenden sie Gänsefett zur Vergiftung.
Gänsefett hat die Fähigkeit, hohen Temperaturen standzuhalten, ohne seine Molekülstruktur zu verändern. Daher wird dieses Produkt leicht vom Körper aufgenommen.
In der Volksmedizin wird Gänsefett für solche Krankheiten verwendet:
- Bei Hautkrankheiten - feuchtes Ekzem und Psoriasis;
- Gänsefettsalben werden zur Behandlung von Husten verwendet;
- Bei Erfrierungen und Verbrennungen wird Fett in die betroffene Haut gerieben;
- Bei der Behandlung von Lungentuberkulose und Lungenentzündung werden Kompressen aus Gänsefett hergestellt.
- Zur Behandlung von Atemnot werden Infusionen mit Gänsefett hergestellt.
- Bei Rückenschmerzen, Thrombophelitis und Beinerkrankungen;
- Zur Vorbeugung von bronchopulmonalen Erkrankungen.
In der Kosmetik wird Gänsefett verwendet, um die Haut von Gesicht, Beinen und Armen zart und weich zu machen. Es macht die Haut gut weiß und heilt oberflächliche Schäden.
Gegenanzeigen und Warnungen
Der Kaloriengehalt von Gänsefleisch ist gering, aber seine häufige Verwendung zusammen mit Gänsefett kann zu Übergewicht führen. Sie können den Kaloriengehalt von Gänsefleisch leicht reduzieren, wenn Sie überschüssiges Fett entfernen und das Fleisch kochen oder backen und nicht braten. Der Missbrauch von Gänsefleisch kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, was wiederum Herz- und Gefäßerkrankungen hervorruft. Daher ist Gus für Diabetiker und Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen kontraindiziert. Aufgrund der Schwierigkeiten bei der Assimilation sollte es von Menschen mit Erkrankungen des Magens, der Leber und der Bauchspeicheldrüse mit Vorsicht eingenommen werden.
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