Vigna
Gemüse spielt eine wesentliche Rolle im menschlichen Leben. Sie sind eine wesentliche Quelle für Vitamine und Mineralien, und Hülsenfrüchte sind auch reich an vollständigen Proteinen. Die Hülsenfruchtfamilie wird durch verschiedene Arten von Gemüsepflanzen vertreten. Unter ihnen gibt es auch wenig bekannte Pflanzen, zum Beispiel Kuherbsen. Der exotische Name verbirgt ein Gemüse, das für den Menschen sehr nützlich ist.
Kuherbsenbohnen
Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und haben mehr als 230 Sorten. Sie kommt aus Mittel- und Südamerika. Die Langbohne, die auch Bohnen genannt wird, ist dies jedoch im Großen und Ganzen nicht, da ihre Heimat Afrika ist. Trotzdem trug die auffallende Ähnlichkeit dieser beiden Gemüsepflanzen zur Ausleihe des Namens bei.
Die Langbohne ist eine einjährige Pflanze, sie kann Busch oder Klettern sein. Nur in Kultur gewachsen, kann es nicht in freier Wildbahn gefunden werden. Früchte in Form von Bohnen, die eine Länge von 1 m erreichen können, gelten als besonders. Sie werden im Stadium der milchigen Reife unreif verzehrt, wenn die Schotenlänge 50 cm nicht überschreitet. Gleichzeitig haben die Schoten der Bohne, die keine Pergamentschicht haben, einen sehr delikaten Geschmack.
Es gibt drei Hauptsorten von Kuherbsenbohnen:
- Japanisch;
- Chinesisch;
- Strauch.
Die ersten beiden sind lockig, sie unterscheiden sich in Samenfarbe und Schalenbreite. Die japanische Kuherbse hat schwarze Samen und eine breitere Schote. Chinesische Bohnen haben braune Samen. Das Fehlen einer groben Faserschicht auf den Bohnenklappen ermöglicht den vollständigen Verzehr. In dieser Hinsicht werden diese Pflanzenarten Spargel-Kuherbse genannt. In der Buschform sind die Schulterblätter eher grob und werden nicht gegessen.
Nützlich und schön
Grüne Bohnen enthalten viele Nährstoffe. In Bezug auf den Kaloriengehalt steht es an erster Stelle unter den Gemüsepflanzen. Der regelmäßige Verzehr von Kuherbsen hilft bei der Regulierung des Hämoglobinspiegels im Blut, da dieses Gemüse hinsichtlich des Gehalts seines wichtigsten Proteins - Albumin - mit Geflügelfleisch vergleichbar ist. Bohnen sind leicht verdaulich und enthalten alle essentiellen Aminosäuren, von denen viele nicht in Tierprodukten enthalten sind.
Der hohe Nährwert dieser Gemüsepflanze ist mit einem hohen Gehalt an Eiweiß, Mineralsalzen und Vitaminen verbunden. Von den Mineralien überwiegen Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Jod. Vigna Spargel ist ein Nahrungsmittel, es wird für Erkrankungen der Leber und des Nervensystems empfohlen. Die Packungsbeilagen enthalten eine Substanz, die den Blutzuckerspiegel senkt.
Die Vorteile von Bohnen sind nicht auf ihre vorteilhaften ernährungsphysiologischen Eigenschaften beschränkt. Viele sind von der Dekorativität dieser Pflanze angezogen. Kletterpflanzen mit schönen hellvioletten Blüten schmücken oft Pavillons, Zäune und Veranden.
Vigna - Rezepte
Bohnen sind nahrhaft und gleichzeitig ein diätetisches Produkt, daher ist es sehr nützlich, sie zu essen. Vigna wird sowohl frisch als auch in Dosen gegessen, gebraten, gekocht und gedünstet. Bohnen werden in Küchen verschiedener Nationen verwendet. Es gibt die einfachsten Rezepte zum Kochen köstlicher Kuherbsengerichte. Zum Beispiel georgische grüne Bohnen Lobio.
Dies erfordert die folgenden Zutaten: Langbohne, Zwiebeln, Tomaten, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Petersilie und Koriander, Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz. Kochmethode:
- Kochen Sie die gewürfelten Bohnen 3-5 Minuten in kochendem Wasser.
- Verbrühen Sie die Tomaten und schälen Sie sie ab;
- Zwiebeln anbraten;
- Bohnen und Tomaten mit Zwiebeln mischen, über die Brühe gießen, in der die Kuherbse gekocht wurde, und köcheln lassen;
- Fügen Sie Kräuter und Knoblauch hinzu, geschlagen mit Salz, Pfeffer.
Lobio ist ein separates Gericht, das auch als Beilage zu Fleisch serviert werden kann.
Vigna, dessen Rezepte recht einfach sind, kann zu jeder Tageszeit gekocht werden.
Zum Frühstück sind Spargelbohnen im Teig perfekt - ein sehr nahrhaftes und leicht verdauliches Gericht. Es erfordert: grüne Bohnen, Eier, Petersilie und Dill, Pflanzenöl, Mehl.
Kochmethode:
Kuherbse in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und etwas trocknen lassen
- Eier schlagen, salzen und mit gehackter Petersilie und Dill mischen;
- Tauchen Sie die Spargelbohnen in die Eiersauce, rollen Sie Mehl hinein und braten Sie sie in Pflanzenöl.
Vignabohnen sind eine interessante und vor allem sehr gesunde Gemüsepflanze. Neben seinem hohen Nährwert ist es auch sehr dekorativ. Die Spargel-Kuherbse, die nur einem bestimmten Kreis von Amateuren bekannt ist, erweitert allmählich ihre Position. Dies ermöglicht es immer mehr Menschen, ihre Ernährung erheblich zu diversifizieren und sie nahrhaft und gesund zu machen.
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