Seehecht
Seehecht ist ein Meeresfisch aus der Familie der Kabeljau. Die Länge eines durchschnittlichen Individuums überschreitet selten 70 cm, jedoch nicht weniger als 20 cm. Das Gewicht des Fisches erreicht 3 kg. Der Seehecht hat einen länglichen Körper, zwei Flossen - kurz und lang - auf der Rückseite. Der Rücken ist grauschwarz und die Seite und der Bauch sind silbergrau. Der Fisch hat ein zartes, mageres weißes Fleisch. Es gibt nur wenige Knochen und die Filetplatten sind während des Kochens gut von den vorhandenen getrennt.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 86 kcal?
| Gehen | 22 Minuten |
| Joggen | 10 Minuten. |
| Schwimmen | 7 Minuten |
| Fahrrad | 12 Minuten |
| Aerobic | 17 Minuten |
| Hausarbeit | 29 Minuten |
Das Hauptnahrungsmittel für Seehecht in den ersten Lebensjahren sind kleine Garnelen und Calanus. Geschlechtsreife Fische werden zu Raubtieren und bevorzugen pelagische Fische wie Hering, Makrele und andere sowie große Wirbellose wie Tintenfisch und Garnelen als Nahrung.
Seehecht überwintert in Tiefen von mehr als 20 m.
Zusammensetzung, Nährwert und Kaloriengehalt von Seehecht
Seehecht enthält viele nützliche und für den Körper notwendige Makro- und Mikroelemente: Fluor, Kalzium, Phosphor, Natrium, Schwefel, Magnesium, Jod, Eisen, Zink, Kupfer, Chlor, Kobalt, Chrom, Molybdän, Nickel und Mangan. Gleichzeitig ist der Vitamingehalt hoch. Die Vitamine PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6 erreichen die höchste Konzentration in Fischen. Darüber hinaus ist Fisch ein Lagerhaus für Omega-3-Fettsäuren, deren Gehalt im Seehechtkaviar am höchsten ist. Es ist bemerkenswert, dass Seehechtkaviar den Rekord für den Inhalt dieser nützlichen Substanz enthält.
Dieser Seefisch hat überhaupt keine Kohlenhydrate, was es ihm ermöglicht, in eine Diät aufgenommen zu werden, die eine minimale Aufnahme von Kohlenhydratverbindungen vorsieht. Es enthält ungefähr 17 g Protein und 2,2 g Fett, während der Kaloriengehalt von Seehecht ziemlich niedrig ist - nur 86 Kcal pro 100 g.
Nützliche Eigenschaften von Seehecht
Kalorienarmer Seehecht, mageres, leicht verdauliches Fleisch, reich an Eiweiß und Vitaminen sind die Gründe, warum Fisch für die Ernährung empfohlen wird.
Der im Seehecht enthaltene Vitaminkomplex hilft bei der Regulierung und Aufrechterhaltung des Stoffwechsels, fördert die Beseitigung von Toxinen und hilft bei der Vorbeugung von Krebs, da er ein ausgezeichnetes Antioxidans ist.
Bei Erkrankungen der Haut, der Schleimhäute und der Schilddrüse sind die Vorteile von Seehecht, der eine Vielzahl von Vitaminen enthält, von unschätzbarem Wert. Das Essen von Fisch kann auch den Blutzuckerspiegel regulieren.
Eine weitere nützliche Eigenschaft von Seehecht ist die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufgrund des Gehalts an ungesättigten Fettsäuren. Außerdem kann Fisch das Wohlbefinden bei Diabetes, Bluthochdruck und sogar Depressionen verbessern.
Regelmäßiges Essen von Fisch (mindestens einmal pro Woche) trägt zur Verbesserung des Sehvermögens bei und reduziert sogar den Sehverlust im Alter erheblich.
Geheimnisse der Seehechtherstellung
Die Vorteile von Seehecht sind nicht der einzige Grund, warum dieser Fisch auf der ganzen Welt geliebt wird. Ob es die Basis eines Gerichts ist oder andere Zutaten ergänzt, es schmeckt großartig.
Seehecht umgeht Kabeljau durch seinen Fettgehalt, für den er von kulinarischen Experten hoch geschätzt wird. Darüber hinaus ist Fischfleisch viel magerer als Lachs oder anderer roter Fisch.
Kulinarische Profis empfehlen gebratenen Seehecht. Dazu wird der Fisch vorgeschnitten, in portionierte Stücke geschnitten, Salz und Zitronensaft hinzugefügt. Es wird empfohlen, Seehecht in Teig und Olivenöl zu braten. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass ein längeres Erhitzen von Fischfleisch die darin enthaltenen Nährstoffe zerstört. Daher sollte die Wärmebehandlung 15 Minuten nicht überschreiten. Gekochte Kartoffeln wären eine ideale Beilage. Zusätzlich können Sie Sahne oder Sauerrahmsauce servieren.
Trotz der kolossalen nützlichen Eigenschaften von Seehecht wird Fisch in unserem Land nicht überall gekocht. Es wird angenommen, dass es einen subtilen unangenehmen Geruch hat, der jedoch im fertigen Gericht scharf hervorsticht. Um es loszuwerden, wird empfohlen, dem Fisch Gemüse mit einem ausgeprägten Aroma und Geschmack zu servieren: Petersilie, Dill, Koriander.
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