Himbeeren - Kalorien, Vorteile, Eigenschaften, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 52 kcal?

Beschreibung

Himbeere gehört zu Pflanzen der Gattung Rubus, der Familie Pink. Es ist ein mehrjähriger Strauch, der eine Höhe von anderthalb Metern erreicht. Die Strauchtriebe sind mit kleinen Dornen und essbaren Früchten bedeckt.

Die Stängel des Strauchs sind aufrecht, mit ovalen Blättern von dunkelgrüner Farbe, die unten mit feinen Haaren bedeckt sind. Himbeerblüten mit weißen Blüten, gesammelt in kleinen razemosen Blütenständen, die sich in den Blattachseln an den Spitzen der Stängel befinden.

Die Beere stammt aus den Ländern Nordeuropas. Wilde Büsche kommen in Schluchten, dunklen Wäldern und Flussufern vor. Himbeeren werden in vielen Ländern angebaut, hauptsächlich in Russland, Amerika, Serbien und Montenegro.

Wilde Himbeeren sind seit den Tagen des antiken Roms und Griechenlands bekannt. Die erste Erwähnung dieses Strauchs als Gartenpflanze findet sich in Manuskripten aus dem 3. Jahrhundert vor Christus. Im 16. Jahrhundert begannen sie, es in Westeuropa und ab dem 18. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten zu züchten.

Gemessen daran, wie oft diese Beere in Volksmärchen, Erzählungen und Legenden erwähnt wird, spielte sie eine wichtige Rolle im Leben der Bauern. Aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacks verbinden die Menschen die Beere mit etwas Angenehmem. Wie oft sagen Menschen, wenn sie betonen wollen, dass jemand gut lebt: "Er hat kein Leben - Himbeeren!"

Himbeeren sind kleine haarige Steinfrüchte mit einem zarten süßen Geschmack und einem angenehmen Aroma. Am gebräuchlichsten ist die rote Himbeersorte, deren Farbpalette von kastanienbraun bis hellrosa reichen kann. Es gibt jedoch verschiedene weiße Himbeeren mit gelben Beeren sowie schwarze Ezhemalina. Normalerweise haben wilde Himbeeren kleinere Beeren als Gartensorten, aber der Geschmack und das Aroma sind viel reicher.

Himbeerfrüchte werden in der Küche und in der Volksmedizin verwendet. Beeren werden frisch gegessen, in Dosen, Marmelade und Sirup daraus hergestellt und getrocknet. Sie machen Saft, Kompotte, Gelee, Babypüree, Gelee und Fruchtgetränke. Himbeersaft wird zur Zubereitung von süßen Gerichten verwendet - Joghurt, Cremes, Desserts, Süßigkeiten, Hüttenkäse. Himbeeren sind eine ausgezeichnete Füllung für Kuchen, sie werden zu Kuchen und Gebäck hinzugefügt. Wenn Sie frische Himbeeren einfrieren, werden diese lange gelagert, ohne ihre wertvollen Eigenschaften zu verlieren.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Himbeeren

100 g frische Himbeeren enthalten 85,75 g Wasser, 6,5 g Ballaststoffe, 1,2 g Proteine, 5,45 g Kohlenhydrate, 0,46 g Asche, 0,65 g Fett; Vitamine: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; Makronährstoffe: Phosphor, Magnesium, Kalzium, Natrium, Kalium; Spurenelemente: Selen, Kupfer, Eisen, Mangan, Kupfer.

Der Kaloriengehalt von Himbeeren ist gering und beträgt ca. 52 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften von Himbeeren

Die Hauptvorteile von Himbeeren sind Erkältungen, akute Infektionen der Atemwege und Halsschmerzen. Dies liegt an der Tatsache, dass die Beeren Salicylsäure enthalten - ein starkes Antipyretikum und Diaphoretikum. Daher umfassen die Eigenschaften von Himbeeren eine Abnahme der Körpertemperatur und darüber hinaus ohne die Nebenwirkungen, die den meisten Arzneimitteln inhärent sind. Insbesondere wilde Himbeeren haben fiebersenkende Eigenschaften. Für medizinische Zwecke werden getrocknete Früchte gebraut und als Tee getrunken. Die diaphoretischen Eigenschaften von Himbeeren sind auch nützlich für hypertensive Patienten, um den Blutdruck zu senken.

Darüber hinaus sind die Vorteile von Himbeeren antiemetische, entzündungshemmende, antitoxische, hämostatische und analgetische Eigenschaften. Der regelmäßige Verzehr von Beeren in Lebensmitteln wirkt sich aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen positiv auf den Hautzustand aus. Bei einigen Erkrankungen des Darms, des Magens und der Nieren sowie bei Arteriosklerose und Anämie sind Himbeeren ebenfalls nützlich. Es wird besonders geschätzt, weil es auch nach der Wärmebehandlung die meisten seiner nützlichen Eigenschaften beibehält, so dass Himbeermarmelade als ebenso nützlich angesehen wird wie frische Beeren.

Die Vorteile von Himbeeren liegen nicht nur in den Früchten, sondern auch in den Blättern. In der Volksmedizin werden sie zur Stimulation der Gebärmuttermuskulatur und als Diuretikum eingesetzt.

Sie sollten wissen, dass es nicht empfohlen wird, Himbeeren mit Gicht und Nephritis zu verwenden.

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