Oliven
Oliven sind eine der bekanntesten mediterranen Köstlichkeiten und auch eines der gesündesten Lebensmittel für die menschliche Gesundheit.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 115 kcal?
| Gehen | 29 Minuten |
| Joggen | 13 Minuten |
| Schwimmen | 10 Minuten. |
| Fahrrad | 16 Minuten |
| Aerobic | 23 Minuten |
| Hausarbeit | 38 Minuten |
Beschreibung
Oliven, oder wie sie auch genannt werden, Oliven sind die Früchte von Bäumen der Familie Olive. Der Olivenbaum ist eine der ältesten vom Menschen kultivierten Pflanzen. Darüber hinaus ist zuverlässig bekannt, dass in der Antike Oliven in relativ großen Gebieten angebaut wurden - von den Kanarischen Inseln über das gesamte Mittelmeer, in den Regionen Kleinasiens sowie im Kaukasus und auf der Krim.
In der heutigen Zeit ist der wilde Olivenbaum nicht mehr zu finden, aber seine kultivierte Form wird im gesamten Mittelmeerraum, in Nordwestafrika, Süd- und Nordamerika, Kleinasien, Australien, Ostasien und Indien angebaut. Es gibt ungefähr 60 Arten von Olivenbäumen. Sie reifen lange, tragen dann aber im Laufe der Jahre Früchte.
Die größten Olivenproduzenten sind heute Spanien, Italien, die Türkei, Tunesien, Syrien, Ägypten, Griechenland, Kroatien, Libyen, Algerien, USA, Argentinien, Peru und andere Länder.
Das Hauptprodukt aus Oliven ist Olivenöl. Die Produktion macht etwa 90% der gesamten Olivenernte aus. Dieses Öl ist in erster Linie ein hochwertiges Lebensmittelprodukt, das in verschiedenen Ländern zum Kochen verwendet wird. Neben dem Kochen wird Olivenöl in der Parfümerie, der chemischen Industrie und der Seifenherstellung verwendet.
Oliven werden nicht roh verzehrt, da sie einen sehr säuerlichen Geschmack haben, aber sie können auf alle möglichen Arten konserviert werden: in Salz, Öl oder Essig, mit oder ohne Samen. Oft werden anstelle eines Knochens alle Arten von Füllungen in die Olive gegeben - kleine Sardinen, Pfefferstücke, Kapern. Oliven in Dosen werden als kalter Snack verwendet, zu verschiedenen Salaten hinzugefügt und werden auch häufig bei der Zubereitung von Pizza, gedünstetem Gemüse sowie Geflügel- oder Fleischgerichten verwendet.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Oliven
100 g Oliven in Dosen enthalten 75,3 g Wasser und 15,3 g Fett. 3,3 g Ballaststoffe, 4,3 g Asche, 1 g Protein und 0,8 g Kohlenhydrate; Vitamine: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; Makronährstoffe: Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Kalzium; Spurenelemente: Zink, Selen, Eisen, Kupfer.
Der Kaloriengehalt von Oliven beträgt 145 kcal pro 100 g Produkt.
Nützliche Eigenschaften von Oliven
Seit Tausenden von Jahren werden Oliven und Olivenöl nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als ziemlich wirksame Medizin verwendet. Viele Experten sind sich einig, dass Oliven die meisten Nährstoffe enthalten, die für eine Person notwendig sind, einschließlich einer Vielzahl von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Antioxidantien.
Zum Beispiel sind Oliven nützlich für ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Körper aufrechterhalten und die Entwicklung von Herzinfarkten, Arteriosklerose, Schlaganfall und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems verhindern. Der regelmäßige Verzehr von Oliven in Lebensmitteln wirkt sich günstig auf die Aktivität des Verdauungstrakts aus.
In der traditionellen Medizin werden die vorteilhaften Eigenschaften von Oliven aufgrund des Gehalts an Antioxidantien als vorbeugende Maßnahme gegen Osteochondrose und onkologische Erkrankungen eingesetzt. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt des Magensafts empfehlen Experten, 20 Minuten vor den Mahlzeiten 10 Oliven zu essen, da dies zu einer besseren Verdauung der Lebensmittel beiträgt.
Oliven profitieren auch von der Stärkung der Zellmembranen, was die Wundheilung beschleunigt. Wenn täglich mehrere Olivenfrüchte zusammen mit Samen verzehrt werden, wird eine Person niemals von Verstopfung gequält.
Olivenöl ist Bestandteil verschiedener Medikamente, die bei Erkrankungen des Verdauungssystems und bei Gallensteinerkrankungen eingenommen werden. In der Volksmedizin wird Olivenöl bei Schnitten und Verbrennungen, Gicht, Arthritis, Osteochondrose, Sehbehinderung und weiblicher Sexualfunktion eingesetzt. Es wird angenommen, dass seine Verwendung die Empfängnis fördert.
Eine Infusion von Olivenblättern wird in der Volksmedizin als Diuretikum sowie bei Atemnot und Bluthochdruck eingesetzt.
Kontraindikationen
Die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass Oliven und ihre Produkte keine Kontraindikationen haben. Trotz der zahlreichen Vorteile von Oliven haben sie eine choleretische Wirkung, so dass sie für Menschen mit Cholezystitis nicht empfohlen werden.
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