Pekannüsse - Kalorien, Vorteile, Verzehrmethoden, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 691 kcal?

Pekannussfrucht ist eine falsche Steinfrucht, die Nuss genannt wird. Die Fruchtreife erfolgt normalerweise im Oktober - Anfang November, aber es sind auch Pekannüsse bekannt, deren Früchte früher reifen.

Draußen ist die Frucht mit einem harten Fruchtfleisch bedeckt, das bei Reife hart wird und Risse bekommt. In der Frucht befindet sich eine Nuss mit einer glatten braunen Schale, die etwa einen Millimeter dick ist. Der Kern besteht aus zwei Keimblättern, die aus dem Embryo gewachsen sind und alle nützlichen Komponenten enthalten. Der Kern macht 50% der gesamten Nuss aus. Der Kernfettgehalt beträgt ca. 70%.

Die Pekannuss ist normalerweise oval-länglich oder länglich, bis zu vier Zentimeter lang, bis zu zwei Zentimeter breit und hat ein durchschnittliches Gewicht von fünf bis sechs Gramm.

Pekannussholz wird für seine hohen technischen Eigenschaften und der Kern für seine hohen biologischen Eigenschaften geschätzt. Holz wird zur Herstellung von Sperrholz, gebogenen Produkten und Möbeln verwendet und auch im Bauwesen.

Pekannuss ist der nächste Verwandte der Walnuss. Es ähnelt in Form und Schale einer Haselnuss, und sein essbarer Kern ähnelt in Geschmack und Aussehen einer Walnuss. Diese Art von Nüssen ist jedoch viel weicher und weicher als Walnüsse. Pekannüsse sind nach Paranüssen in ihrem Geschmack an zweiter Stelle.

Außerdem haben Pekannüsse keine inneren Leitbleche, wie bei Walnüssen, so dass es viel einfacher ist, sie aus der Schale zu entfernen. Die Naht und die Basis der Mutter sind fest geschlossen und enthalten keine weiche Schicht. Deshalb sind Pekannüsse niemals wurmig und der Kern wird niemals ranzig.

Der Kaloriengehalt der Pekannuss ist hoch. Der Kalorienwert von Pekannüssen ist viel höher als der Kalorienwert von Walnüssen. Ein Walnusskern und ein Pekannusskern wiegen ungefähr gleich viel, aber ein Walnusskern ist halb so groß wie ein Pekannusskern.

Pekannuss Nährwert und Kalorien

Diese Nüsse enthalten viel mehr Zucker als andere Arten von Nüssen, und sie sind auch viel kalorienreicher. Der Kaloriengehalt von Pekannüssen beträgt 691 kcal pro 100 g Nüsse. So ergeben nur zweihundert Gramm des essbaren Teils der Nüsse ungefähr 1800 kcal, was fast der Hälfte des täglichen Kalorienbedarfs einer Person entspricht. Es wird empfohlen, nicht mehr als 100 g Nüsse täglich zu sich zu nehmen.

Einhundert Gramm essbare Pekannuss enthalten 72% Fett, 10% Protein, 14% Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 4 g Mono- und Disaccharide, 0,50 g Stärke, 3,5 g Wasser, 1,5 g Asche.

Die Nuss enthält 121 mg Magnesium, 70 mg Calcium, 277 mg Phosphor, 410 mg Natrium, 2,5 mg Eisen, 4,5 mg Zink, 1,20 mg Kupfer, 4,5 mg Mangan, 3,8 mg Selen.

100 g Pekannuss enthalten 56 mg Vitamin A, 0,7 mg Vitamin B1, 0,1 mg Vitamin B2, 1,1 mg Vitamin B3, 40,5 mg Cholin, 0,9 mg Pantothensäure, 0,2 mg Pyridoxin, 22 mg Vitamin B9, 1,1 mg Ascorbinsäure, 1,4 mg Vitamin E.

Pekannuss Vorteile

Die Vorteile von Pekannüssen liegen in seinen einzigartigen medizinischen Eigenschaften. Vitamin E ist in der Nuss in Form von Gamma-Tocopherol enthalten - einer spezifischen Substanz, die Fette, Proteine und Zell-DNA vor Oxidation schützt. Phytosterole in den Kernen senken den Gehalt an schädlichem Cholesterin, verhindern die Entwicklung von Arteriosklerose, Ischämie und Krampfadern. Regelmäßiger Verzehr von Walnüssen senkt die Konzentration von schädlichem Cholesterin im Blut um ein Drittel. Pekannüsse profitieren auch von Vitaminmangel und Anämie.

Pekannuss hat starke Anti-Krebs-Eigenschaften. Gamma-Tocopherol in ihrem Kern zerstört Krebszellen und trennt sie von gesunden Zellen im Körper.

Die wohltuenden Bestandteile des Pekannusskerns verbessern die Funktion des Hormon- und Fortpflanzungssystems, regen den Appetit an und lindern Müdigkeit.

Das aus diesen Nüssen gewonnene Öl hat auch vorteilhafte Eigenschaften. In Öl sind alle nützlichen Bestandteile von Pekannüssen stärker konzentriert. Öl wird durch Kaltpressen erhalten. Nur in diesem Fall bleiben alle nützlichen Bestandteile der Mutter unverändert erhalten. Das Öl hat einen goldgelben Farbton und schmeckt nach Olivenöl.

Walnussöl wird sowohl für den externen als auch für den internen Gebrauch empfohlen. Bei oraler Einnahme lindert es Kopfschmerzen, beschleunigt die Erholung von Erkältungen, verbessert den Appetit und gibt Kraft. Die Bestandteile des Öls verlangsamen den Alterungsprozess des Körpers erheblich, so dass es sowohl für ältere Menschen als auch für Menschen mit geschwächter Immunität unverzichtbar ist.

Das Öl wird bei Sonnenbrand, Hautreizungen, Hämatomen, Pilzinfektionen und Insektenstichen eingesetzt.

Es verleiht der Haut Elastizität, spendet Feuchtigkeit, erneuert und verjüngt ihre Zellen. Deshalb ist es oft in vielen Kosmetika enthalten.

Möglichkeiten, Pekannüsse zu essen

Nüsse werden roh, geröstet oder getrocknet gegessen. Sie werden häufig Backwaren und verschiedenen Gerichten zugesetzt und auch zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Darüber hinaus wird aus diesen Nüssen Milch für Kinder hergestellt. Sie werden gründlich gemahlen und mit Wasser gemischt, bis sich eine homogene Masse bildet.

Walnussöl eignet sich für Reisgerichte, Salate aller Art, Pilze. Es passt gut zu Fischgerichten, Käse und Geflügel.

In Russland sind diese Nüsse nicht sehr gefragt, und in den USA wird Pekannusstorte als wesentlicher Bestandteil jeder Feier angesehen.

Lagerbedingungen

Ungeschälte Nüsse an einem kühlen, trockenen Ort in einem geschlossenen Behälter können bis zu sechs Monate gelagert werden. Geschälte Nüsse sollten nicht länger als drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Pekannüsse sollten nicht länger als sechs Monate gefroren aufbewahrt werden. Bei Verstößen gegen die Lagerbedingungen hat die Pekannuss einen bitteren Geschmack.

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