7 Anzeichen von Diät-Fettmangel
Für viele Frauen klingt das Wort "fett" wie ein Satz. Um eine ideale Figur zu erreichen, versuchen sie zunächst, fetthaltige Gerichte von ihrer Speisekarte auszuschließen, ohne eine klare Vorstellung von der Rolle dieser Substanzen bei Stoffwechselprozessen und den gesundheitlichen Folgen zu haben, mit denen solche diätetischen Einschränkungen behaftet sind. Warum der menschliche Körper Fette braucht, wie sich ihr Mangel an Nahrung manifestiert, werden wir versuchen herauszufinden.
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Die Rolle von Fett im Körper
Im Durchschnitt verbraucht ein Erwachsener etwa 70 g Fett pro Tag. Sie gelangen mit der Nahrung in den Körper, werden im oberen Teil des Dünndarms abgebaut und dann vom Blut aufgenommen. Fast alle Fette (95%) werden entweder verwendet oder gelagert. Die restlichen 5% werden von den Talgdrüsen ausgeschieden. Der Körper braucht Fette für:
- die Bildung von Bindegewebe und Zellmembranen;
- Schaffung einer subkutanen Schicht, die als Schutz gegen extreme Temperaturen und mechanische Einflüsse sowie gegen stoßdämpfende Schichten zwischen inneren Organen dient;
- Aufrechterhaltung der Elastizität der Wände von Blutgefäßen;
- Assimilation von fettlöslichen Vitaminen;
- Optimierung der Arbeit des Herzmuskels;
- Beibehaltung des Hauttonus;
- Produktion von Hormonen (einschließlich Sexualhormonen).
Darüber hinaus bestehen Nervenfasern und Gehirnzellen größtenteils aus Fetten. Ohne diese Substanzen ist die normale Funktion der meisten Organe und Systeme des menschlichen Körpers nicht möglich.
Auswirkungen von Fettmangel auf Gesundheit und Aussehen
Es gibt eine Reihe von Krankheiten, die die Aufnahme von Fetten beeinträchtigen können. Dazu gehören beispielsweise Pathologien der Leber und der Gallenwege, die verhindern, dass diese Substanzen im Darm normal abgebaut werden. Die meisten mit Fettmangel verbundenen Zustände resultieren jedoch aus der absichtlichen Weigerung, sie zu konsumieren. Normalerweise tun dies Frauen, die davon träumen, schnell Gewicht zu verlieren.
Experten zufolge sollte die in der Ernährung eines Erwachsenen enthaltene Fettmenge nicht weniger als 30 g pro Tag betragen. Wenn diese Regel verletzt wird, treten die folgenden Symptome auf:
- Trockenheit, Schlaffheit und Abblättern der Haut. Erhöhte Empfindlichkeit des Integuments, erhöhtes Risiko für allergische Hautausschläge. Verschlechterung des Haarzustands (Verlust, Glanzreduzierung usw.). Dies sind die Folgen der Unmöglichkeit, fettlösliche Vitamine vom Körper aufzunehmen;
- Gedächtnisstörungen, Konzentrationsprobleme;
- Hungergefühl, das kurz nach dem Essen auftritt. Das Gefühl ständiger Kälte, das auftritt, wenn die Dicke der subkutanen Fettschicht abnimmt;
- Sichtprobleme. Bei einem Mangel an Fetten treten Trockenheit der Schleimhaut, Juckreiz und Ermüdung der Augen auf. Die Wahrscheinlichkeit eines erhöhten Augeninnendrucks und der Entwicklung eines Glaukoms steigt;
- Fehlfunktionen des Herz-Kreislauf-Systems. Die Verletzung eines so komplexen Prozesses wie des Fettstoffwechsels führt zu einem Anstieg der Cholesterinmenge im Blut, was sich negativ auf den Zustand der Wände der Blutgefäße und des Herzmuskels auswirkt.
- Schwäche, Müdigkeit. Fette sind eine Energiequelle für den Körper. Nicht umsonst sind Menschen, die körperliche Arbeit verrichten, gezwungen, fetthaltige, kalorienreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.
- Durst infolge von Stoffwechselstörungen.
Der Übergang zu einer fettfreien Ernährung endet oft nicht mit Abnehmen, sondern mit Gewichtszunahme. Dies ist darauf zurückzuführen, dass der Körper versucht, den Mangel an Energiematerial mit Hilfe zusätzlicher schneller Kohlenhydrate auszugleichen, deren erhöhter Verbrauch das Auftreten neuer Fettreserven verursacht. Im Gegenteil, die Verringerung der Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung führt zum Verbrauch von Material, das sich in den Fettspeichern angesammelt hat, und zum Gewichtsverlust.
Es wird angenommen, dass die Fettmenge mindestens 18-20% des Körpergewichts einer Frau betragen sollte. Wenn die Ernährung zu einer signifikanten Abnahme dieses Indikators führt, gibt es Gelenkschmerzen, Störungen des Verdauungstrakts, hormonelle Störungen. In schweren Fällen (wenn die Fettschichten stark reduziert sind) können die inneren Organe verschoben werden. Ein bemerkenswertes Beispiel für diese Art von Prozess ist der Nierenvorfall, der zu einer Verdrehung der Harnleiter und anderen schweren Erkrankungen führt.
Ein kluger Ansatz, um Fett in Ihre Ernährung aufzunehmen
Wir haben also festgestellt, dass Diäten, die den Fettkonsum vollständig eliminieren, nicht nur nutzlos, sondern auch wirklich gefährlich sind. Wie organisieren Sie Ihre Mahlzeiten, um lästige Pfunde loszuwerden?
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Erstens müssen wir uns daran erinnern, dass eine gesunde Ernährung ausgewogen sein muss, wobei Fett in Bezug auf die Anzahl der Kalorien nicht weniger als ein Drittel davon betragen darf. In Bezug auf Masse und Volumen ist dies nicht so sehr, da Lebensmittel, die Fette enthalten, sehr kalorienreich sind. Zweitens sind sie in Qualität und Wirkung auf den Körper nicht gleich. Am nützlichsten sind Lebensmittel, die mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthalten, und aus diesen sollte der Großteil der Fette gewonnen werden. Dies sind fetter Seefisch, Nüsse und Samen, Oliven, Pflanzenöl. Etwas gesättigtes Fett wird auch benötigt, damit der Körper richtig funktioniert. Die sichersten Quellen sind mageres Fleisch und Milchprodukte.
Lebensmittel, die eine große Menge gesättigter Fette enthalten (fetthaltiges Fleisch, Schmalz, Fleisch- und Fischkochen, geräuchertes Fleisch usw.), wirken sich negativ auf den Stoffwechsel aus. Sein Verbrauch sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Produkte, die Transfette enthalten (Fast Food, Chips, Konserven), sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden: Sie versorgen nicht nur den Körper mit schädlichen Substanzen, sondern hemmen auch die Funktion von Magen, Darm und Leber und beeinträchtigen dadurch die Aufnahme gesunder Fette.
Der Wunsch, Gewicht zu verlieren, sollte nicht zu einer Verschlechterung der Gesundheit und des Aussehens oder einer Leistungsminderung führen. In problematischen Fällen ist es am besten, sich nicht auf Amateurleistungen einzulassen, sondern die Zubereitung der Diät einem Ernährungsberater anzuvertrauen. Dies trägt zur Gewichtsabnahme bei und vermeidet unangenehme Folgen.
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Maria Kulkes Medizinjournalistin Über den Autor
Ausbildung: Erste Moskauer Staatliche Medizinische Universität nach I. M. Sechenov, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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