Schweineohren
Aus irgendeinem Grund ist die Gesellschaft der falschen Meinung, dass es sich nur wohlhabende Menschen leisten können, leckeres und gesundes Essen zu sich zu nehmen, und der Rest ist gezwungen, Lebensmittel zu wählen, wobei er sich nicht so sehr auf ihren Nährwert und ihre Nützlichkeit konzentriert, sondern auf ihre Kosten. Aber eigentlich ist es nicht. Es gibt viele verschiedene Produkte, die trotz ihres erschwinglichen Preises einen hohen Geschmack und nützliche Eigenschaften aufweisen. Ihnen können auch Schweineohren zugeschrieben werden.
Schweineohren Anwendung
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schweineohren zu kochen. Sie werden geräuchert, gebraten, gebacken, gekocht. Gebratene Schweineohren sind sehr lecker und werden zunächst in rotem Öl, Sojasauce, Essig, Honig, Knoblauchdressing usw. mariniert. Es gibt Liebhaber dieser Innereien, die sie roh essen. In vielen Ländern der Welt gelten Schweineohren als eine der besten Delikatessen, beispielsweise in der Ukraine, der Tschechischen Republik, Deutschland, Korea, Litauen, Weißrussland und den Philippinen.
Trotzdem wird es immer Leute geben, die erklären, dass dieses Lebensmittel nicht nur keinen Appetit macht, sondern einfach nicht lecker ist. In den meisten Fällen sind solche Aussagen von Personen zu hören, die diese Delikatesse noch nie probiert oder probiert haben, bei denen das Geheimnis der Herstellung von Schweineohren nicht bekannt ist. Daher empfehlen Feinschmecker, Schweineohren zum ersten Mal nur in Einrichtungen zu probieren, in denen der Küchenchef sie geschickt zubereiten kann.
Die Vorteile von Schweineohren
Viele Menschen weigern sich aufgrund ihres hohen Cholesteringehalts, Schweineohren zu essen. Ja, sie enthalten wirklich viel Cholesterin und daher wird dieses Lebensmittel nicht für Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden. Aber für alle anderen wird ein moderater Verzehr von Schweineohren nur von Vorteil sein.
Schweineohren enthalten etwa 38% des gesamten Proteins, das für den Zellaufbau und die Normalisierung des Stoffwechsels im menschlichen Körper erforderlich ist.
Der Vorteil von Schweineohren liegt in der Tatsache, dass sie reich an Mineralien sind, insbesondere Magnesium und Zink. Wir erhalten diese Substanzen, die für das normale Funktionieren des Körpers nützlich und notwendig sind, oft aus importierten Vitamin- und Mineralkomplexen, die ziemlich teuer sind. Und Schweineohren sind eine natürliche und harmlose Quelle dafür!
Es ist schwierig, die Vorteile von Schweineohren für Menschen zu überschätzen, die an Erkrankungen des Bewegungsapparates leiden, wie beispielsweise Osteochondrose, Osteoporose oder Osteoarthritis deformans. Schweineohren sind auch nützlich bei Knochenbrüchen und Gelenkverletzungen. Dies liegt an der Tatsache, dass sie viel Kalzium und Kollagensalze enthalten - ein Protein, das die Grundlage für Sehnen und Knorpel bildet. Kollagen ist auch wichtig für gesunde Haut, Nägel und Haare. Das in Schweineohren enthaltene Kalzium wird gut und fast vollständig aufgenommen, weil Dieses Produkt enthält auch Phosphorsalze, die für seine Assimilation notwendig sind.
Schweineohren enthalten auch B-Vitamine, Eisen, Jod, Kalium und Natrium.
Der Kaloriengehalt von Schweineohren überschreitet 220 kcal pro 100,0 g Rohprodukt nicht. Beim Kochen steigt der Kaloriengehalt von Schweineohren aufgrund der Zugabe von Honig, Öl usw. auf natürliche Weise an. Der höchste Kaloriengehalt findet sich in gebratenen Schweineohren und der niedrigste in gekochten oder gebackenen.
Schweineohren kochen
Schweineohren können als kalter oder heißer Snack serviert werden. Es ist sehr einfach, sie vorzubereiten. Wir bieten Ihnen ein Rezept für eingelegte Schweineohren. 0,5 kg Schweineohren gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mindestens zwei Stunden in Salzwasser kochen. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die fertigen Ohren in kleine Streifen (dies ist bequemer mit einer Schere) und legen Sie sie in eine Plastiktüte.
Zur Zubereitung der Marinade 50,0 g Pflanzenöl, 50,0 ml Apfelessig, 1 Teelöffel fein zerkleinerten Koriander, 3 gehackte Knoblauchzehen mischen, nach Belieben Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Marinade über die Schweineohren. Binden Sie den Beutel fest und schütteln Sie ihn mehrmals kräftig, um die Marinade gleichmäßig darin zu verteilen. 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Wenn Ihnen das Kochen von Schweineohren zu lang und kompliziert erscheint, können Sie jederzeit eine fertige Version im Geschäft kaufen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass viele Hersteller dieser Delikatesse verschiedene Farbstoffe und Aromen hinzufügen, die für die menschliche Gesundheit alles andere als sicher sind. Wenn Sie sich also für die richtige Ernährung interessieren, ist es immer noch besser, ein paar Stunden Schweineohren zu kochen und ein wirklich leckeres und gesundes Gericht zu genießen!
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