Adipinsäure - Herstellung, Eigenschaften, Anwendung

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Adipinsäure

Hexandisäure oder Adipinsäure (e355) ist ein Nahrungsergänzungsmittel der Antioxidansgruppe.

Aus physikalischer Sicht handelt es sich bei der Substanz um farblose Kristalle. Adipinsäure steht auf der Liste der von der Europäischen Union zugelassenen Zusatzstoffe. Derzeit ist ihre Verwendung jedoch in vielen Ländern verboten, da die Säure noch getestet wird.

Adipinsäure erhalten

E355 wird industriell hauptsächlich durch zweistufige Oxidation von Cyclohexan hergestellt. Zunächst wird eine Mischung aus Cyclohexanon und Cyclohexanol erhalten, die dann durch Rektifikation abgetrennt wird. Cyclohexanon wird anschließend zur Herstellung von Caprolactam verwendet, und Cyclohexanol wird mit 40-60% iger Salpetersäure oxidiert, um Adipinsäure herzustellen. Die Ausbeute bei dieser Herstellungsmethode beträgt ca. 95%.

Es gibt ein vielversprechenderes Verfahren zur Herstellung von Adipinsäure durch Hydrocarbonylierung von Butadien. Heute werden weltweit rund 2,5 Millionen Tonnen Adipinsäure produziert.

Anwendung von Adipinsäure

In den Staaten, in denen der Lebensmittelzusatzstoff e355 zur Verwendung zugelassen ist, wird er als Säureregulator bei der Herstellung von Karamellbonbons, Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet, um den erforderlichen pH-Wert aufrechtzuerhalten. Einige Arten von Desserts mit trockenem Geschmack werden mit einem Zusatzstoff versetzt, jedoch in einer streng festgelegten Menge - bis zu 1 g / kg Fertigprodukt.

In geleeartigen Desserts beträgt die Adipinsäurerate nicht mehr als 6 g / kg, und in Pulvermischungen zur Zubereitung von Getränken sind 4 g / kg zulässig. Das Additiv e355 wird häufig Füllungen für Back- und Süßwaren zugesetzt.

Neben der Lebensmittelindustrie ist Adipinsäure in der chemischen Industrie weit verbreitet. So werden etwa 90% der gesamten produzierten Säure als Rohstoff für die Herstellung von Polyhexamethylenadipinamid sowie dessen Estern und Polyurethanen verwendet. Säure wird verwendet, um Material zu entfernen, das nach dem Füllen der Fugen zwischen Keramikfliesen sowie bei der Herstellung von Entkalkungsprodukten zurückbleibt.

Wirkung auf den menschlichen Körper

Natürlich können Lebensmittelzusatzstoffe in übermäßig hohen Dosierungen die menschliche Gesundheit schädigen. Da die Wirkung des Lebensmittelzusatzstoffs auf den menschlichen Körper derzeit nicht vollständig verstanden ist, ist seine Verwendung nur in einer genau definierten Konzentration zulässig.

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