Calciumcitrat
Calciumcitrat ist ein Calciumcitrat-Salz, das häufig als Lebensmittelzusatz E333 verwendet wird, üblicherweise als Konservierungs- und Aromastoff. Seine Eigenschaften sind ähnlich wie bei Natriumcitrat.
Calciumcitrat ist ein weißes, geruchloses Pulver, das in kaltem Wasser praktisch unlöslich ist. Calciumcitrat hat wie Zitronensäure einen sauren Geschmack mit einem salzigen Geschmack. Die Molekularformel von Calciumcitrat lautet Ca 3 (C 6 H 5 O 7) 2, das Molekulargewicht beträgt 498,46.
Calciumcitrat ist ein Zwischenprodukt bei der Herstellung von Zitronensäure während des Fermentationsprozesses, durch den Zitronensäure industriell hergestellt wird. Wenn Zitronensäure mit Calciumhydroxid reagiert, wird unlösliches "schmutziges" Calciumcitrat erhalten, das dann vom Rest der Substanz filtriert, gewaschen und reines Calciumcitrat erhalten wird. Wenn dem erhaltenen Calciumcitrat verdünnte Schwefelsäure zugesetzt wird, wird in der Industrie Zitronensäure erhalten.
Anwendung von Calciumcitrat
In der Medizin wird Calciumcitrat in Arzneimitteln verwendet, die zur Normalisierung des Calciumspiegels im Körper entwickelt wurden. Calciumcitrat wird auch bei Osteoporose, Rachitis, Hypoparathyreoidismus und latenter Tetanie eingesetzt. Im Gegensatz zu Calciumcarbonat, das die Magensäure neutralisiert, beeinflusst Calciumcitrat diese nicht und ist daher sicherer zu verwenden.
Calciumcitrat wird oral auf leeren Magen oder zusammen mit einer Mahlzeit eingenommen. Um die beste Wirkung zu erzielen, sollte die anfängliche Tagesdosis mehr als 600 mg betragen und dann über den Tag verteilt in mehrere Dosen aufgeteilt werden. Calciumcitratprodukte sind in Form von Tabletten, Kautabletten, Pulvern und Suspensionen erhältlich. Für einen maximalen Nutzen muss der Zuschlag regelmäßig zur gleichen Zeit eingenommen werden.
Es kann verwendet werden, um Kalziummangel während der Schwangerschaft, Stillzeit, Wechseljahre und bei der Einnahme von Medikamenten wie Phenytoin, Phenobarbital oder Prednison zu verhindern.
Vor der Verwendung von Calciumcitrat als Medikament ist eine ärztliche Beratung erforderlich.
Calciumcitrat wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Produktfarbfixierer, Säureregulator, Konservierungsmittel und Stabilisator verwendet. Es wird als Stabilisator bei der Herstellung von Kondensmilch, Schmelzkäse und Sahnepulver verwendet. Als Säureregulator wird Obstkonserven, Marmelade, Konfitüren, Gelees und Pudding mit Calciumcitrat versetzt. Der Zusatzstoff eignet sich hervorragend für die zusätzliche Kalziumsättigung von Milch- und Sauermilchprodukten, Erfrischungsgetränken, Brot und Gebäck.
Calciumcitrat wird auch als Wasserenthärter verwendet, da Calciumcitrat-Ionen unerwünschte Metallionen chelatisieren können.
Schaden von Calciumcitrat
Bei der Verwendung von Calciumcitrat für medizinische Zwecke sind Nebenwirkungen äußerst selten. Bei Überdosierung, Verstopfung und Verdauungsstörungen, Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit, plötzlichem Gewichtsverlust, geistigen Veränderungen, Stimmungsschwankungen, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen, Schwäche und übermäßiger Schläfrigkeit, Müdigkeit und Probleme beim Wasserlassen.
Manchmal verursacht die Ergänzung eine Reihe von allergischen Reaktionen wie Hautausschlag, Juckreiz, Schwellung im Gesicht, Zunge und Rachen, starker Schwindel und Atembeschwerden.
Das Präparat ist bei Hyperkalzämie kontraindiziert und wird auch bei Nierenerkrankungen, Nierensteinen, Chlorwasserstoffen, Herzerkrankungen, Pankreaserkrankungen, Sarkoidose und Malabsorptionssyndrom mit Vorsicht angewendet.
Calciumcitrat reduziert die Absorption anderer Arzneimittel durch den Körper, wie Bisphosphonate (Alendronat), Tetracyclin-Antibiotika (Doxycyclin, Minocyclin), Estramustin, Levothyroxin und Chinole (Ciprofloxacin, Levofloxacin).
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