Wild
Wildbret ist das Fleisch des waldroten Wildes. Wildbret umfasst Fleisch von jungen Rotwild und Rentieren sowie Fleisch von Reh und Rotwild.
Rentierfleischprodukte sind saftig und zart mit einem besonders hellen Geschmack. Im Norden werden Gerichte aus diesem Fleisch normalerweise als Hauptgericht serviert. Wildbret kann aufgrund seiner nützlichen Eigenschaften als Diät- und Arzneimittel eingestuft werden. Dieses Fleisch wird als Lagerhaus für Vitamine und Mineralien bezeichnet.
Deutschland, Japan, Großbritannien, Finnland, Südkorea, Kanada und Schweden gelten als Hauptkonsumenten von Wildbret. Das Fleisch junger Rentiere wird am häufigsten gegessen. Am leckersten ist das Fleisch von Tieren, die im Spätherbst gefangen wurden. Zu dieser Zeit enthält der Körper des Hirsches die meisten nützlichen Bestandteile.
Nährwert und Kaloriengehalt von Wildbret
Hirschfleisch hat einen hohen Gehalt an nützlichen Bestandteilen. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist Wildbret nützlich für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, sowie für ältere Menschen, Kinder und Sportler. Der Kaloriengehalt von Wildbret beträgt 160 kcal pro 100 g gebratenes Fleisch. Die Vorteile von Wildbret sind seine hervorragende Verdaulichkeit und sein hoher Nährwert.
Einhundert Gramm Wildbret enthalten 70 mg Cholesterin, 19,5 g Protein, 8,5 g Fett, 3,7 g gesättigte Fettsäuren, 1 g Asche und 71 g Wasser.
Darüber hinaus enthält das Fleisch 16 Aminosäuren, 8,8 mg Vitamin PP, 0,3 mg Vitamin E, 0,68 mg Vitamin B2, 0,3 mg Vitamin B1, 10 μg Vitamin A.
100 g Wild enthalten 305 mg Kalium, 194 mg Phosphor, 77 mg Natrium, 21 mg Magnesium und 10 mg Calcium.
Hirschfleisch enthält weit mehr Eiweiß als das beste Rindfleisch.
Die großen Vorteile von Wildbret liegen in der einzigartigen Kombination von Nährstoffen. Diese Kombination verhindert die Ansammlung von Fett im menschlichen Körper.
Vorteile von Wildbret
Die vorteilhaften Eigenschaften von Wildbret sind einzigartig und vielfältig. Unter den nützlichen Eigenschaften von Wildbret kann man seine Sicherheit und Umweltfreundlichkeit separat hervorheben.
Hirsche ernähren sich ausschließlich von Flechten und Moosen. Eine solche Ernährung fördert die Synthese von Linolsäure im Körper von Hirschen, die den menschlichen Körper vor Karzinogenen und der Entwicklung von Atherosklerose schützt.
Dieses Fleisch enthält viel Vitamin B1, das den Körper mit Energie sättigt, den Appetit verbessert und die Gehirnaktivität stimuliert. Darüber hinaus kann Vitamin B1 die zerstörerische Wirkung von Alkohol und Tabak auf den Körper neutralisieren und die Bildung und Entwicklung von Krebszellen verhindern.
Der Vorteil von Wildbret ist, dass es die Muskeln von Herz, Magen und Verdauungstrakt straff hält. Diese Delikatesse ist besonders nützlich für Frauen während der Schwangerschaft.
Selen, das Bestandteil von Rentierfleisch ist, neutralisiert die zerstörerischen Auswirkungen der negativen Auswirkungen toxischer Substanzen und Schwermetalle auf den Körper.
Präparate aus verschiedenen Teilen eines Hirschkadavers stellen die Erektion wieder her und stimulieren die sexuelle Funktion, schützen vor gefährlichen Karzinogenen, aktivieren die Durchblutung und sättigen das Blutplasma mit nützlichen Komponenten und heilen postpartale Komplikationen.
Rentierfleischzubereitungen werden in Form von Pulvern hergestellt. Kosmetikerinnen in China verwenden aus Hirschfleisch gewonnenes Pulver als Zusatz in kosmetischen Cremes. Cremes, die biologisch aktive Bestandteile von Hirschfleisch enthalten, stellen die Elastizität und Festigkeit der Haut wieder her und verlangsamen auch den Alterungsprozess. Medikamente, die auf einem Extrakt aus dem Geweih eines jungen Hirsches (Geweih) basieren, verbessern das Gehör, das Sehen und stärken das Immunsystem.
Rentierkochmethoden
Aus Wildbret werden verschiedene köstliche Gerichte zubereitet. Für die Zubereitung von Delikatessen werden am häufigsten Hirschfilet und Lende verwendet.
Getrocknetes Wildbret ist bei Kennern von Rentierfleisch sehr beliebt. Getrocknetes Wildbret gilt als großartiger Snack. Es kann auch verwendet werden, um Suppen zu machen. Geräuchertes Wildbret wird auch verwendet, um erste Gänge zuzubereiten, die manchmal zu Salaten hinzugefügt werden.
Hirscheintöpfe passen gut zu Äpfeln, Karotten und verschiedenen Gewürzen. Vor dem Backen wird das Wildbret in Marinade eingeweicht. Als Marinade für Fleisch werden Säfte von Waldbeeren - Sanddorn, Preiselbeeren und Preiselbeeren - verwendet. Wildbret wird auch oft in Rotwein in Kombination mit Orangen eingeweicht. Der Geschmack von Fleisch wird perfekt durch Pilze (Butter oder Pfifferlinge) ergänzt. Dieses Fleisch passt auch gut zu vielen Gewürzen und Kräutern - Lorbeerblättern, schwarzen und roten Paprikaschoten, Thymian.
Würste oder Schnitzel werden normalerweise aus den Beinen oder dem Rücken des Tieres hergestellt.
Hirschnieren, Herz, Zunge, Leber und Knochenmark sind echte Köstlichkeiten. Sie werden normalerweise als Snack serviert.
Die Küsten-Tschuktschen aus dem Blut von Hirschen, Fleischstücken, Fett und Mehl bereiten ein sehr leckeres und nahrhaftes Gericht zu - Rilkyn. Es wird angenommen, dass dieses Gericht dem Körper zusätzliche Kraft verleiht.
YouTube-Video zum Artikel:
Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.
