Stöcker
Stöcker ist ein kleiner kommerzieller Schulfisch der Perchiformes, der im Atlantik lebt und während der Zeit der Zhora ins Schwarze Meer gelangt. Erreicht eine Länge von 50 cm und wiegt bis zu 400 g. Gelegentlich gibt es große Personen mit einem Gewicht von bis zu 2 kg. Der Körper der Stöcker ist fusiform, länglich, an den Seiten leicht zusammengedrückt, mit einem dünnen Schwanzstiel. Ein charakteristisches Merkmal von Stöcker sind knöcherne Rillen entlang der gesamten Länge der Seitenlinie des Fisches, in einigen Fällen mit nach hinten gerichteten Stacheln. Sie sollen den Fisch vor Raubtieren schützen, ohne ihn zu stören, und gleichzeitig den Körper beim schnellen Schwimmen beugen.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 114 kcal?
| Gehen | 29 Minuten |
| Joggen | 13 Minuten |
| Schwimmen | 10 Minuten. |
| Fahrrad | 16 Minuten |
| Aerobic | 23 Minuten |
| Hausarbeit | 38 Minuten |
Das Leben von Stöcker dauert selten länger als 9 Jahre. Es ernährt sich von kleinen Fischen, Zooplankton, Kopffüßern oder Krebstieren.
Schwarzmeer-Stöcker
Schwarzmeer-Stöcker ist eine Unterart der mediterranen Stöcker, der Familien-Stöcker. Es ist im Schwarzen Meer weit verbreitet und trifft sich von Mai bis Oktober an seinen Ufern. Mitten im Sommer kommt es zu einem Massenlaichen von "kleinen" Stöcker, die bis zu 30 cm lang sind. Der Fisch ist sehr fruchtbar - jede Stöcker produziert etwa 150-200 Tausend Eier. Die Schwarzmeermakrele übertrifft geschmacklich die Ozeanmakrele, die zum Kochen in frischer, gekochter, gesalzener und konservierter Form verwendet wird.
Nützliche Eigenschaften von Stöcker
Stöcker hat zartes Fleisch ohne kleine Knochen. Der Fettgehalt einiger Arten von Stöcker im Herbst und Sommer kann 15% erreichen.
Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Stöcker beträgt 114 kcal, davon Proteine - 18,5 g, Fette - 4,5 g.
Dieser kleine, aber schmackhafte Fisch ist eine Quelle für Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Die chemische Zusammensetzung von Stöcker:
- Vitamin A (0,01 mg);
- Vitamin PP (7,3 mg);
- Thiamin (Vitamin B1) - 0,17 mg;
- Riboflavin (Vitamin B2) - 0,12 mg;
- Pyridoxin (Vitamin B6) - 0,1 mg;
- Folsäure (Vitamin B9) - 10 µg;
- Vitamin C (1,5 mg);
- Vitamin E (0,9 mg);
- Vitamin PP (10,7 mg).
Stöcker sind eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren - die Grundlage für ein gesundes Herz-Kreislauf-System sowie für Elemente wie Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen, Schwefel, Jod, Zink, Mangan, Kupfer, Fluor, Chrom, Kobalt, Nickel, Molybdän …
Die Vorteile von Stöcker beschränken sich nicht nur auf die Unterstützung der normalen Funktion des Herzens und der Blutgefäße. Das in seiner Zusammensetzung enthaltene Jod ermöglicht es, die Funktion der Schilddrüse zu verbessern, den Stoffwechsel im Körper zu normalisieren, den Hämoglobinspiegel im Blut zu stabilisieren sowie die Immunität zu stärken und das intellektuelle Potenzial zu erhöhen.
Ein hoher Phosphorgehalt - oder, wie es auch genannt wird, "das Element der Kraft" wirkt sich günstig auf die Funktion des Nervensystems aus, beseitigt Schläfrigkeit, Lethargie und steigert die Effizienz und sorgt für die Weiterleitung von Nervenimpulsen mit der erforderlichen Geschwindigkeit.
Aufgrund seiner hohen Mobilität enthält Stöcker eine geringe Menge an Fett und wird von Ernährungswissenschaftlern als nützliches Lebensmittel für atherosklerotische Erkrankungen, Ischämie, Bluthochdruck und Stoffwechselstörungen empfohlen.
Stöcker Schaden
Nach Ansicht einiger Experten enthält das Fleisch von Raubfischen eine erhöhte Menge an Quecksilber, was zu anhaltenden neurologischen Störungen führt. Daher wird Kindern und schwangeren Frauen nicht empfohlen, Gerichte von Stöcker zu missbrauchen.
Achten Sie beim Schneiden von Stöcker darauf, den Kopf zu entfernen: In diesem Teil des Fischkadavers sammeln sich im Meerwasser enthaltene Schadstoffe an.
Beim Verzehr von Stöcker in Futtermitteln muss der Schlachtkörper einer sorgfältigen Temperaturverarbeitung unterzogen werden, da jeder rohe Fisch eine potenzielle Infektionsquelle für viele Parasiten darstellt.
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