Honig

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Honig ist ein wertvolles Imkereiprodukt. Im Kern ist es der Nektar, der im Kropf von Honigbienen verarbeitet wird. Es gibt viele Klassifikationen von Honig. Je nach Art der Pflanzen, aus denen der Nektar gewonnen wird, unterscheiden sie Kalk, Buchweizen, Akazien, Melilotenhonig usw. Auch weniger genaue Namen für die Art des Landes, aus dem Honig gewonnen wird, sind weit verbreitet - sie unterscheiden Wiesen-, Berg-, Wald- und Feldhonig und andere. Sie unterscheiden sich in Farbe und Aroma.

Der Nährwert Portionshonig 100 g Menge pro Portion Kalorien 304 Kalorien aus Fett 0 % Tageswert ^* Gesamtfett 0 g 0% Cholesterin 0 mg 0% Natrium 4 mg 0% Kalium 52 mg 1% Gesamtkohlenhydrate 82,4 g 27% Zucker 82,12 g Ballaststoffe 0,2 g 1% Proteine 0,3 g 1% Vitamin B6 1% Eisen 2% Zink 1% * Berechnung für eine tägliche Diät von 2000 kcal

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 304 kcal?

Gehen	76 Minuten
Joggen	34 Minuten
Schwimmen	25 Minuten
Fahrrad	43 Minuten
Aerobic	61 Minuten
Hausarbeit	101 Minuten

Die Konsistenz von Honig ist flüssig und kristallisiert. Frischer flüssiger Honig, unmittelbar nach dem Abpumpen aus der Wabe. Es kann je nach Wassermenge und Umgebungstemperatur unterschiedliche Viskositätsgrade aufweisen. Kristallisierter Honig wird auf natürliche Weise aus flüssigem Honig gebildet. Die Geschwindigkeit der Bildung von Zuckerkristallen hängt von der Art der Honigpflanze ab.

Bis zu 80% des Honigs besteht aus Kohlenhydraten - Fructose, Glucose (Monosaccharide) und Saccharose. Der Glukosegehalt beträgt 31 - 37%, er kristallisiert am schnellsten. Honig enthält vor allem Fruchtzucker - Fruchtzucker, sein Anteil beträgt 38 - 43%. Saccharose ist ein Disaccharid, in Honig ist sein Anteil gering - nur 2%, da der größte Teil dieses Kohlenhydrats vom Invertaseenzym in Monosaccharide zerlegt wird. Um diese Zusammensetzung und Eigenschaften von Honig zu erhalten, wird nicht empfohlen, ihn länger als 1 Jahr zu lagern.

Die Vorteile von Honig

Die vorteilhaften Eigenschaften von Honig werden durch seine Bestandteile Vitamin A, C, E, PP, H, Gruppe B, eine Reihe von Spurenelementen (Kupfer, Kobalt, Mangan, Eisen, Kalium usw.), organische und anorganische Säuren, aromatische Substanzen, Phytoncide bestimmt.

Eine solch komplexe Zusammensetzung hat eine komplexe Wirkung auf den Körper, und ihre vorteilhaften Eigenschaften werden seit langem in traditionellen medizinischen Rezepten verwendet. Honig wirkt sich positiv auf die Funktion vieler innerer Organe aus, stimuliert die Immunabwehr des Körpers und wirkt bakterizid. Es ist bekannt, dass Honig vorzeitiges Altern verhindert und die Festigkeit wiederherstellt.

Die Vorteile von Honig liegen in seiner tonischen, tonisierenden Wirkung auf den Körper. Es kann zur Behandlung von Erkrankungen der Nieren, des Herz-Kreislauf-Systems, der Leber und der Gallenwege, des Verdauungstrakts, von Verbrennungen und Wunden eingesetzt werden.

Bei Erkältungen basieren viele Rezepte für die traditionelle Medizin auf der Verwendung antiseptischer, antibakterieller, immunstimulierender und diaphoretischer Eigenschaften von Honig.

Die verjüngenden Eigenschaften von Honig werden in der Kosmetik genutzt, sie sind in der Zusammensetzung von Masken, Hautpflegecremes enthalten und die Massage erfolgt mit Honig. Honig entfernt effektiv erhöhte Trockenheit und Schuppenbildung der Haut, hält Flüssigkeit darin zurück und glättet Falten.

Der hohe Kaloriengehalt von Honig ermöglicht es Ihnen, sich schnell von schweren Krankheiten oder anstrengenden Sportwettkämpfen zu erholen. Honig hilft Ihnen, bei Schlaflosigkeit einzuschlafen.

Honig schaden

Die Verwendung von Honig verursacht Zahnkaries nicht seltener als Zucker. Dies wird durch die klebrige Konsistenz des Produkts und seine Sättigung mit Kohlenhydraten erleichtert. Nach dem Verzehr von Honig empfehlen Zahnärzte, den Mund gründlich auszuspülen und die Zähne besser zu putzen.

Der hohe Gehalt an "leichten" Kohlenhydraten überlastet die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und kann zu einem der provozierenden Faktoren bei der Entwicklung von Diabetes mellitus werden.

Der Schaden von Honig für Menschen mit allergischer Veranlagung hat eine Rechtfertigung, da diese komplexe Masse mit biologisch aktiven Substanzen immer eine Beimischung von Enzymen aus den Pharyngealdrüsen von Bienen und Pollenkörnern enthält. Für Allergiker verursacht Honig Zustände unterschiedlicher Schwere - von einem allergischen Hautausschlag bis zu einem anaphylaktischen Schock.

Der Kaloriengehalt von Honig liegt je nach Sorte zwischen 304 und 415 kcal pro 100 g Produkt. Diese Zahlen charakterisieren das Produkt als kalorienreich. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts von Honig wird nicht empfohlen, sie von Personen mit einer Tendenz zu Übergewicht zu missbrauchen, da in diesem Fall die überschüssigen Kalorien zu Fettablagerungen führen. Ein Tag für einen Erwachsenen reicht aus, 60-100 g Honig, aufgeteilt in 4-5 Dosen, für Kinder beträgt die zulässige Menge des Produkts die Hälfte.

Experten empfehlen, heißem Tee keinen Honig hinzuzufügen, sondern ihn mit einem Bissen von einem Löffel zu essen. Heißes Wasser zerstört viele der Nährstoffe in diesem Produkt. Darüber hinaus gibt es Hinweise auf die Gefahren von Honig in heißem Tee. Nach einigen Berichten werden in diesem Fall krebserregende Substanzen aus Honig gebildet.

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