Lamm - Eigenschaften, Kaloriengehalt, Schaden, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 203 kcal?

Nützliche Eigenschaften von Lamm

Es wird angenommen, dass das Lamm der Kalmück-Rasse mehr mit nützlichen Eigenschaften ausgestattet ist. Dieses Fleisch hat keinen spezifischen Geruch und enthält mehr Vitamine und Mikroelemente als das Fleisch anderer Schafrassen.

Lammfleisch enthält Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Zink, Selen, Mangan, Fluor, Vitamine K, D, B, E.

Kaloriengehalt von Hammel: Schinken und Schulterblatt - 380 kcal, Rücken - 459 kcal, Brustbein - 533 kcal.

Lamm übertrifft den Fettgehalt von Rind- und Schweinefleisch. Dieses Merkmal von Fleisch und der hohe Kaloriengehalt von Lammfleisch werden bei der Erstellung der Ernährung derjenigen berücksichtigt, die Sport treiben, Kraftbelastungen üben - Bodybuilder, Sportler, Wrestler.

Darüber hinaus sind solche Eigenschaften von Hammel bekannt, wie die Stimulation der Bauchspeicheldrüse und dementsprechend die Vorbeugung von Diabetes.

Aufgrund des hohen Eisen- und Kaloriengehalts wird empfohlen, Lammfleisch mit Anämie und niedrigem Hämoglobinspiegel zu verzehren.

Anwendung von Lammfleisch

Schaffleisch ist gut verdaut und es wird angenommen, dass der Nutzen von Lammfleisch größer ist, wenn es gekocht verzehrt wird. Lammbrühe ist auch nützlich, insbesondere bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. Der Hals, das Schulterblatt und das Bruststück eignen sich besser zum Kochen.

Vor der Wärmebehandlung muss das Lamm gewaschen und das Fett entfernt werden. Kochen Sie das Fleisch 1,5-2 Stunden lang und entfernen Sie den Schaum.

Die Vorteile von Lammfleisch liegen nicht nur im Fleisch selbst. In der Volksmedizin wird Hammelfett verwendet, obwohl es sich von Schweine- und Rindfleischfett durch einen höheren Schmelzpunkt und einen hohen Cholesteringehalt unterscheidet. Fett ist wirksam bei der Vorbeugung und direkt bei der Behandlung von Erkältungen, Grippe, Mandelentzündung. Zur Zubereitung eines medizinischen Getränks werden Fett und Honig in erwärmter Milch aufgelöst - je 1 Esslöffel. Es wird empfohlen, das Mittel heiß zu trinken.

Ein mit Lammfett, Aloe, Honig, Butter und Kakao zubereitetes Mittel hilft auch bei Husten. Mit einem Fleischwolf müssen Sie 4-5 große Aloe-Blätter mahlen, 200 g Lammfett und 250 g Butter schmelzen. 250 g Honig, einen Esslöffel Kakao und gehackte Aloe zu dem geschmolzenen Fett und der Butter geben und gut mischen. Nehmen Sie die Mischung dreimal täglich vor den Mahlzeiten in einem Esslöffel ein, bis der Husten geheilt ist. Lagern Sie es in der Kälte. Zur Vorbeugung von Bronchitis und Erkältungen nach dem Einsetzen des kalten Wetters können Sie 2-3 Mal täglich vor den Mahlzeiten einen halben Löffel eines Esslöffels dieses Mittels einnehmen.

Lammschaden

Es ist unerwünscht, Lammfleisch für diejenigen zu verwenden, die an Nieren-, Leber- und Gallenblasenerkrankungen leiden.

Lamm kann Menschen mit schlechter Verdauung, Magengeschwüren oder Gastritis mit hohem Säuregehalt, Arthritis und Gicht schaden - diese Krankheiten können fortschreiten. Angesichts der Tatsache, dass Lammfleisch sehr fett ist und viel Cholesterin enthält, wird es nicht empfohlen, es bei Problemen mit Herz und Blutgefäßen zu essen. Aus diesem Grund ist es unerwünscht, Kindern Lammfleisch zu geben, der Verzehr dieses Fleisches sollte auf ältere Menschen beschränkt sein. Es wird angenommen, dass Lammfleisch bei seiner ständigen Verwendung für einen gesunden Menschen keinen Nutzen bringt, weil Dies erhöht das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken.

Lamm kann schädlich sein, auch wenn anderes Fleisch nicht in der Ernährung enthalten ist. Es enthält nicht genügend Jod und daher kann die Schilddrüsenfunktion leiden.

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