Reis - Kaloriengehalt, Eigenschaften, Nutzen Und Schaden, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 365 kcal?

Eine der häufigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen ist die Aussaat von Reis, der unter anderem zu einer Reihe der ältesten Nahrungspflanzen gehört. Die Domestizierung von Reis reicht über 9.000 Jahre zurück.

In unserem Land wurde das Wort "Reis" erst Ende des 19. Jahrhunderts verwendet, bevor es wenig später "Sarazenischer Weizen" oder "Sarazenisches Getreide" genannt wurde - "Sorochin Hirse".

Reis wird in der modernen Welt überall verwendet, die Herangehensweisen an seine Verwendung sind jedoch unterschiedlich. Sie werden herkömmlicherweise in "Ost" unterteilt, was typisch für asiatische Länder ist, und dementsprechend in "West", was in Europa und Amerika bevorzugt wird. In Asien ist Reis eine Alternative zu Kartoffeln und Weizen und bildet die Grundlage vieler Gerichte. Die östliche Kultur des Reisessens ist ebenfalls merkwürdig: Zum Beispiel essen Einwohner asiatischer Länder Reis, der mit den Händen in Klumpen klebrig ist, die gleiche Regel gilt für Sushi. Langkornreis, krümelig und gedämpft, wird normalerweise mit Stäbchen gegessen.

Die Vielfalt der Getreidesorten ist so groß, dass es bis heute problematisch erscheint, sie zu zählen. Nach den bescheidensten Maßstäben erreicht die Sorte dieses Getreides 1000 Sorten. Reis wird nach verschiedenen Parametern klassifiziert: Art der Verarbeitung, Kornlänge, Preis - um nur einige zu nennen.

Nährwert, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Reis

Trotz der Vielfalt der Reissorten ist die Zusammensetzung des Getreides nahezu gleich. Das Produkt ist reich an B-Vitaminen sowie E und PP. Nützliche Elemente in seiner Zusammensetzung: Eisen, Zink, Kalzium, Mangan, Phosphor, Kalium, Selen.

Der Nährwert von Reis besteht aus folgenden Indikatoren: 6,7 g Proteine; 0,7 g Fett; 78,9 g Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von Reis wird hauptsächlich durch seinen hohen Kohlenhydratgehalt bestimmt. Dies sollte jedoch diejenigen, die der Figur folgen, nicht erschrecken. Tatsache ist, dass in Getreide enthaltene Kohlenhydrate komplex sind, was bedeutet, dass sie lange Zeit gesättigt sind und dem Körper Energie geben, langsam vom Körper aufgenommen und aufgenommen werden. Deshalb kommt das Sättigungsgefühl auch bei geringem Gebrauch dieses Getreides schnell und hält lange an. Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von Reis ziemlich hoch ist - etwa 344 Kcal pro 100 g - ist es aufgrund der oben beschriebenen Eigenschaften fast unmöglich, den täglichen Kalorienbedarf damit zu überschreiten.

Reis besteht zusammen aus 8% Proteinverbindungen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass Gluten, das für Allergien verantwortliche Pflanzenprotein, nicht enthalten ist.

Nützliche Eigenschaften von Reis

Die vorteilhaften Eigenschaften verschiedener Reissorten werden in verschiedenen Ländern seit Tausenden von Jahren hoch geschätzt.

Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts neutralisiert dieses Produkt Salz aus dem Körper, enthält es jedoch nicht selbst. Diese Eigenschaft von Reis ermöglicht es, ihn für Krankheiten zu empfehlen, die eine salzarme Ernährung erfordern. Dies betrifft hauptsächlich Gelenkerkrankungen sowie Störungen der Nierenfunktion oder der Herz-Kreislauf-Aktivität.

Der in Getreide enthaltene Komplex von B-Vitaminen verbessert den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln, stärkt das Nervensystem und ist an der Energiebildung aus Nährstoffen beteiligt.

Die Vorteile von Reis bei Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts beruhen auf der darin enthaltenen Stärke und Faser, die die Schleimhaut umhüllen und schützen. Aufgrund dieser Eigenschaft wird die Reisdiät häufig bei Gastritis und Geschwüren empfohlen. Gutes Reiswasser und Durchfall und Verdauungsstörungen.

Darüber hinaus sind Experten zuversichtlich, dass der Nutzen von Reis direkt von seiner Sorte abhängt. Brauner Reis enthält also viel mehr Mineralien als raffiniertes Weiß, weil sie sich in seiner Schale befinden.

Schwarzer Reis ist neben den in Weiß enthaltenen nützlichen Substanzen auch durch das Vorhandensein von Antioxidantien gekennzeichnet, weshalb er für Krebspatienten empfohlen wird.

Reis Schaden

Bei allen unbestreitbaren Vorteilen von Reis wird nicht empfohlen, ihn in großen Mengen zu verwenden. Dies gilt insbesondere für raffinierten weißen Reis. Laut Ernährungswissenschaftlern ist solcher Reis ein raffiniertes Produkt, dessen übermäßiger und häufiger Verzehr zur Entwicklung von Diabetes mellitus und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Die Arbeit des Magen-Darm-Trakts kann nicht nur durch den Verzehr von Reis verbessert, sondern auch durch übermäßigen Verzehr von Reis verschlechtert werden. Tatsache ist, dass Ballaststoffe und Stärke, die bei Durchfall helfen, Verstopfung verursachen und die Arbeit des Darms blockieren können. Gleichzeitig hängt ein solcher Schaden für Reis nicht von seiner Sorte ab.

Es wird auch angenommen, dass dieses Getreide zu dem Lebensmittel gehört, das Allergien verursacht. Daher kann der Verzehr von Reis bei Erwachsenen und Kindern, die zu allergischen Reaktionen neigen, Hautausschläge, Juckreiz und andere Anzeichen von Allergien verursachen.

Schließlich macht sich der Schaden von Reis bemerkbar, wenn er nicht ordnungsgemäß mit anderen Lebensmitteln kombiniert wird. Da es eine große Menge an Kohlenhydraten enthält, wird nicht empfohlen, es mit Lebensmitteln zu konsumieren, die einen hohen Fettanteil enthalten. Andernfalls nimmt der Esser anstelle einer Reisdiät zu.

YouTube-Video zum Artikel:

Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.