Sesam
Sesam ist ein jährliches thermophiles Kraut aus der Familie der Sesame, das mehr als 30 Arten zählt, von denen die meisten wild sind. Sesam wächst hauptsächlich in den tropischen und subtropischen Zonen Afrikas. Nach vielen historischen Quellen ist Sesam eine der ersten Pflanzen, die Menschen vor einigen tausend Jahren kultivierten.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 573 kcal?
| Gehen | 143 Minuten |
| Joggen | 64 Minuten |
| Schwimmen | 48 Minuten |
| Fahrrad | 82 Minuten |
| Aerobic | 115 Minuten |
| Hausarbeit | 191 Minuten |
Es wird angenommen, dass die berühmteste der Arten - der indische Sesam - ihren Namen von dem Land erhielt, in dem sie zuerst kultiviert wurde, da diese Art nicht in freier Wildbahn vorkommt. Es wird in China, Indien, Korea, Nordamerika sowie in Südrussland und im Kaukasus angebaut.
Die Pflanzenhöhe variiert zwischen 50 und 100 cm. Sesamblätter sind breit und die Farbe der Blüten kann je nach Sorte stark variieren - von weiß bis lila. Die Frucht der Pflanze ist eine längliche Kapsel, die gegen den Stiel gedrückt wird und sich nach der Reifung der Samen öffnet und sie ausgießt. Daher werden Sesamsamen in der Regel etwas unterreif geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet.
Sesam ist seit langem für seine vorteilhaften Eigenschaften geschätzt. In den Ländern des Ostens wird es mittlerweile zu fast allen Gerichten hinzugefügt. Es wurde angenommen, dass es einer der Bestandteile des Elixiers der Unsterblichkeit ist, und in den Abhandlungen des alten Indien waren Sesamsamen ein Symbol der Unsterblichkeit.
Nützliche Eigenschaften von Sesam
Nützliche Eigenschaften von Sesam werden durch seine Zusammensetzung bestimmt:
- Asche;
- Zellulose;
- Makronährstoffe, darunter die meisten Kalzium (468 mg pro 100 g Samen) sowie Kalium, Magnesium, Phosphor und Natrium;
- Vitamine der Gruppe B, deren führender Platz Vitamin B4 (25,6 mg pro 100 g Samen) sowie die Vitamine A, C, E sind;
- Spurenelemente - Eisen, Zink, Kupfer, Selen und Mangan.
100 g Sesam enthalten durchschnittlich 573 kcal.
Das in den Samen enthaltene Kalzium wird sehr gut aufgenommen, und viele nennen Sesam den "König des Kalziums", da es während der Wachstumsphase für die Erhaltung der Zähne, für Frakturen und Verletzungen des Bewegungsapparates sowie für die Vorbeugung von Krankheiten, die durch einen Mangel an Kalzium im Körper verursacht werden, unverzichtbar ist …
Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil von Sesam ist, dass die Samen starke Antioxidantien sind. Dies macht sie zu einem starken therapeutischen und prophylaktischen Mittel im Kampf gegen vorzeitiges Altern und Krebs.
Die Vorteile von Sesam
Mit einer Reihe von medizinischen Eigenschaften werden die Vorteile von Sesam bei der Behandlung von Krankheiten verschiedener Körpersysteme festgestellt.
Bei einer Erkrankung der Atemwege erleichtern Sesamsamen mit krampflösender und entzündungshemmender Wirkung das Atmen bei chronischem Husten, Lungenentzündung, Asthma und Atemnot.
Bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems wie Verstopfung, Gastritis, Colitis ulcerosa, Ruhr sowie bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Gallenblase wirkt Sesam abführend, antitoxisch und anthelmintisch.
Die Vorteile von Sesam werden bei Hämorrhoiden, Bluthochdruck und Zahnfleischbluten festgestellt, da es an der Synthese von Strukturproteinen beteiligt ist und eine krampflösende Wirkung hat.
Sesam erhöht die Intelligenz und stärkt das Gedächtnis. Bei der Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems (Migräne, Neuralgie, Schwindel) wirkt es krampflösend und beruhigend.
Darüber hinaus wurden die Vorteile von Sesam bei der Behandlung von:
- Urolithiasis;
- Osteoporose, Osteochondrose, Arthritis, Arthrose, Skoliose;
- Hämorrhagische Diathese, innere Blutung;
- Überfunktion der Schilddrüse, Diabetes mellitus, Mastopathie.
Eigenschaften und Verwendung von Sesamöl
Sesamöl erhöht die Anzahl der Blutplättchen und beschleunigt die Blutgerinnung, wodurch es zur Behandlung von essentieller Thrombopenie, thrombozytopenischer Purpura und hämorrhagischer Diathese verwendet werden kann.
Darüber hinaus neutralisiert das Öl den erhöhten Säuregehalt von Magensaft und Blutsäure und hilft, den Körper zu stärken und die Muskelmasse zu erhöhen, die häufig beim Bodybuilding verwendet wird. Es wird auch in Form von Einläufen als mildes Abführmittel verwendet.
Andere vorteilhafte Eigenschaften von Sesamöl umfassen seine Fähigkeit:
- Beruhige und entspanne die Muskeln;
- Stellen Sie eine analgetische Wirkung für Zahnschmerzen bereit;
- Verhindern Sie die Entwicklung von Osteoporose;
- Verbesserung des Fettstoffwechsels;
- Entfernen Sie Giftstoffe aus dem Körper.
Das aus Sesamsamen gewonnene Öl wird in der amtlichen Medizin als Grundlage für die Herstellung vieler fettlöslicher injizierbarer Zubereitungen verwendet. Darüber hinaus ist es die Basis für Salben, Ölemulsionen und Pflaster.
Kulinarische und medizinische Verwendung von Sesam
Sesamsamen passen gut zu fast jedem Lebensmittel. Um den Geschmack zu verbessern, sollten sie vor dem Hinzufügen zum Essen in einer Pfanne leicht kalziniert werden.
Sesam wird am häufigsten in der Süßwarenindustrie verwendet, kann jedoch zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden - Salaten, Müsli, Suppen, Sushi, Fleisch- und Fischgerichten.
Sesamsamen werden auf verschiedene Arten zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet:
- Bei der Behandlung von Erkältungen und Grippe wird empfohlen, erhitztes Öl in den Brustbereich zu reiben.
- Bei Verdauungsstörungen werden Sesamkörner mit Honig gemahlen und dreimal täglich mit 1 Teelöffel eingenommen.
- Bei Verstopfung wird empfohlen, täglich 0,5-1 Teelöffel Sesamöl zu trinken.
Die Verwendung von Sesamöl in der Kosmetik
Sesamöl wird in der Kosmetik häufig verwendet, da es:
- Entfernen Sie Giftstoffe und Stoffwechselprodukte von der Haut.
- Dringen Sie tief in die Haut ein, machen Sie sie weich und reinigen Sie sie.
- Reduzieren Sie die schädlichen Auswirkungen von Sonnenlicht auf Haar und Haut.
- Verjüngen Sie die Haut (aufgrund der antioxidativen Eigenschaften);
- Regulieren Sie die Arbeit der Talgdrüsen sowie die schrumpfenden und glatten Poren;
- Haut- und Gesichtsreizungen heilen und lindern;
- Schützen Sie Haare und Nägel vor schädlichen Wirkungen (aufgrund antibakterieller Eigenschaften).
Schaden durch Sesam
Sesam gehört zu Pflanzen, die praktisch keine Kontraindikationen haben. Schäden durch Sesamsamen können nur bei einer individuellen Pflanzenunverträglichkeit auftreten, die sich in Form geringfügiger allergischer Reaktionen äußern kann. Am häufigsten treten solche allergischen Reaktionen bei Menschen auf, die allergisch gegen Lebensmittel wie Roggen, Mohn und verschiedene Arten von Nüssen (Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien) sind.
Darüber hinaus kann bei erhöhter Blutgerinnung und Krampfadern bei Missbrauch von Samen eine Schädigung durch Sesam auftreten.
YouTube-Video zum Artikel:
Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.
