Diät Nach Myokardinfarkt: Ernährung Nach Stenting, Menü

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Diät nach einem Herzinfarkt: Ernährung und ihr Regime, ein ungefähres Menü für eine Woche

Der Inhalt des Artikels:

Zweck der Diät nach Herzinfarkt
Grundprinzipien einer Post-Herzinfarkt-Diät für Männer und Frauen
Diät zu verschiedenen Zeiten eines Herzinfarkts
1. Diät für die akute Periode
2. Diät für die subakute Periode
3. Diät für das Stadium der Narbenbildung
Zulässige Produkte
Verbotene Lebensmittel
Diät nach Myokardinfarkt bei Männern und Frauen
Speisekarte
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Eine Diät nach einem Myokardinfarkt - eine akute Verletzung des Herzkreislaufs, bei der ein Teil des Myokards ohne Nahrung bleibt, die stirbt (nekrotisiert) - ist ein wichtiger Teil der Rehabilitation. Verschiedene Pathologien, die den Zustand der Blutgefäße beeinflussen, können zu einem Myokardinfarkt führen: Bluthochdruck, Arteriosklerose, Diabetes mellitus, Stress, körperliche Inaktivität, Fettleibigkeit, schlechte Gewohnheiten. Nicht zuletzt sind unter den Faktoren, die zur Entwicklung der Pathologie beitragen, grobe Fehler in der Ernährung.

Die Ernährung in der Zeit nach dem Infarkt ist ein wichtiger Bestandteil der Rehabilitation

Zu den Rehabilitationsmaßnahmen gehören eine unterstützende medikamentöse Therapie, eine regelmäßige Überwachung durch einen Kardiologen, Physiotherapieübungen, die Überwachung des Blutdrucks, des Glukose- und Cholesterinspiegels, die Vermeidung von schlechten Gewohnheiten, die Verhinderung von Stresssituationen, die Normalisierung des Körpergewichts und eine rationelle Ernährung. Die richtige Ernährung nach einem Herzinfarkt kann die Funktionsfähigkeit des Herzens erheblich verbessern und das Risiko wiederkehrender Anfälle verringern.

Zweck der Diät nach Herzinfarkt

Die Ernährung nach einem Herzinfarkt soll die Erholungsprozesse im Myokard beschleunigen, günstige Bedingungen für die Normalisierung des Herzkreislaufs schaffen, den Stoffwechsel normalisieren und die volle Darmfunktion sicherstellen. Die Ernährungstherapie reduziert die Belastung der Nieren, lindert Ödeme, stärkt den Herzmuskel, hilft im Kampf gegen Herzrhythmusstörungen und hilft bei der Aufrechterhaltung aller Körperfunktionen.

Nach einem ausgedehnten Herzinfarkt ist Tabelle 10 nach Pevzner dargestellt. Diese Diät wird bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Nervensystems angewendet. Sie enthält Lebensmittel, die die Durchblutung verbessern und das Herz und die Blutgefäße stärken. Tabelle 10 bietet eine ausgewogene Ernährung und gleichzeitig Schonung des Körpers.

Grundprinzipien einer Post-Herzinfarkt-Diät für Männer und Frauen

Sowohl Männer als auch Frauen, die einen Myokardinfarkt hatten, sollten sich daran gewöhnen, diese Regeln zu befolgen:

Essen Sie regelmäßig und verteilen Sie das Tagesmenü gleichmäßig in kleine Portionen. Weder schwerer Hunger noch übermäßiges Essen sind gleichermaßen inakzeptabel.
Begrenzen Sie die Salzaufnahme. Salz erhöht den Blutdruck, die Flüssigkeitsretention und Ödeme;
Begrenzen Sie die Aufnahme von Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten.
Ausschluss von Nahrungsmitteln, die die Magenschleimhaut reizen, die nervöse Erregbarkeit erhöhen und Flüssigkeitsretention im Körper verursachen.
Beachten Sie das Trinkregime. In der akuten und subakuten Phase ist das tägliche Gesamtflüssigkeitsvolumen auf 1 bis 1,2 Liter begrenzt.
Zur Anreicherung der Ernährung mit Mikroelementen (hauptsächlich Magnesium, Kalium, Jod), Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und alkalisierenden Produkten.
Führen Sie die kulinarische Verarbeitung der Produkte auf schonende Weise durch, um die maximale Menge an Nährstoffen in ihnen zu erhalten.
Essen Sie bei mäßiger Temperatur - vom Raum zum warmen, zu kalten und warmen Geschirr werden nicht empfohlen.
Begrenzen Sie die tägliche Kalorienaufnahme. Da in der Zeit nach dem Infarkt die körperliche Aktivität der Patienten begrenzt ist, muss sichergestellt werden, dass der Energiewert der Lebensmittel dem Energieverbrauch entspricht. Übergewichtigen Patienten wird empfohlen, die tägliche Kalorienaufnahme um 200-300 kcal von der empfohlenen für ihr Alter und die Art der Aktivität zu reduzieren.

Ähnliche Ernährungsbedürfnisse werden nach dem Stenting auferlegt, außerdem ist es in diesem Fall besonders notwendig, das Trinkregime sorgfältig zu überwachen, da es von entscheidender Bedeutung ist, eine Dehydration zu verhindern, die zu einer Verdickung des Blutes führt.

Diät zu verschiedenen Zeiten eines Herzinfarkts

Für jede der Hauptperioden des Herzinfarkts (akut, subakut und Narbenbildung) wird eine spezielle Diät empfohlen.

Diät für die akute Periode

Was können Sie nach einem Herzinfarkt essen? In der ersten Woche nach einem Herzinfarkt in der akuten Phase besteht die Nahrungsgrundlage aus flüssigem und halbflüssigem, zerkleinertem und püriertem Geschirr. Erlaubt: gedämpfte Fleischbällchen oder Schnitzel von Kalbfleisch, Hühner- oder Fischfilets, zähflüssiges Getreide, Milch und Milchprodukte, Dampfomelett, Püreesuppen, gedünstetes Gemüse, Obst- und Beerenkompott, Gelee, Fruchtgetränke, Hagebuttenbrühe. Der tägliche Kaloriengehalt beträgt 1100-1300 kcal.

In der akuten Phase eines Herzinfarkts werden für Patienten Suppenpüree empfohlen

Diät für die subakute Periode

In der zweiten Phase, die zwei bis drei Wochen dauert, wird die Ernährung weniger restriktiv. Geschirr muss nicht gehackt werden. Die Diät sollte frisches und gekochtes Gemüse, leicht verdauliches Fleisch, Eier, Milchprodukte, Getreide, Kleiebrot, Gemüse und Butter sowie getrocknete Früchte enthalten. Der tägliche Kaloriengehalt beträgt 1600-1800 kcal.

Diät für das Stadium der Narbenbildung

Die Narbenphase beginnt etwa in der vierten Woche nach einem Herzinfarkt und dauert 2 bis 6 Monate. Zu diesem Zeitpunkt passt sich das Herz-Kreislauf-System an neue Funktionsbedingungen an. Eine leicht verdauliche, ausgewogene Ernährung, die mit Kalium angereichert ist, wird empfohlen. Kalium hilft, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen, hilft, Ödeme zu beseitigen, ist für die normale Funktion von Blutgefäßen, Kapillaren und Herzmuskel notwendig. Sie sind reich an getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen usw.), frischem Gemüse und Obst, Milchprodukten und Fisch. Es ist erlaubt, bis zu 5 g Salz pro Tag zu konsumieren. Die tägliche Kalorienaufnahme wird normalerweise für ein bestimmtes Geschlecht, Alter und Beruf empfohlen.

Zulässige Produkte

Die Liste der zum Verzehr empfohlenen Produkte ist groß genug, um dem Patienten eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung für jeden Tag zu bieten:

mageres Fleisch - Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen;
Fisch (insbesondere Fisch der Nordsee, reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren);
Milchprodukte - Milch, Joghurt, fermentierte Backmilch, Kefir, Hüttenkäse, Käse;
Eier;
Getreide - Haferflocken, Buchweizen, Hirse, Reis (besonders ungeschliffen);
Backwaren - getrocknetes Weißbrot, Vollkornbrot, ungekochte Kekse ("zoologische" und dergleichen);
Gemüse - alles, hauptsächlich Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, Kartoffeln, alle Arten von Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill, Fenchel;
Öle - Butter, Gemüse (Oliven, Sonnenblumen, Kürbis, Sesam).

Aus Gewürzen dürfen trockene Kräuter, die keinen scharfen Geschmack haben, verwendet werden. Beispielsweise ist es nützlich, getrockneten Dill, Petersilie, Basilikum, Thymian usw. zu Gerichten hinzuzufügen.

Welche Früchte sind nach einem Herzinfarkt erlaubt? Fast alle. Besonders zu empfehlen sind Zitrusfrüchte, Aprikosen, Bananen, Trauben, Trockenfrüchte (vor allem Rosinen, Feigen und getrocknete Aprikosen). Beeren sind in der Ernährung willkommen - Johannisbeeren, Himbeeren, Viburnum, Blaubeeren, Preiselbeeren.

Trockenfrüchte sind während der Erholungsphase nach einem Herzinfarkt von großem Nutzen.

Da Myokardinfarkt häufig bei übergewichtigen Menschen auftritt, sollte die Verwendung von kalorienreichen Lebensmitteln, insbesondere fetthaltigen Lebensmitteln und Süßwaren, eingeschränkt oder vollständig aus der Ernährung gestrichen werden. Akzeptable süße Lebensmittel (in Maßen): Trockenfrüchte, Marmelade oder Konfitüren, Süßigkeiten, Marmelade, Marshmallows, Fruchtgelees und Milchpudding. Zucker sollte in begrenzten Mengen konsumiert oder noch besser durch Honig ersetzt werden.

Es ist notwendig, das Trinkregime zu beachten. Für jede Periode und für jeden Patienten kann es unterschiedlich sein (bei einigen Patienten ist die Flüssigkeitsaufnahme auf die Bekämpfung von Ödemen beschränkt), aber während der Rehabilitationsperiode wird normalerweise empfohlen, mindestens vier Gläser Wasser pro Tag zu trinken. Andere Getränke: Obst- und Beerenkompott, ungesüßte Fruchtgetränke, Gelee, frisch gepresste Früchte, Beeren- und Gemüsesäfte, Kräutertees, schwacher Tee. Manchmal ist es zulässig, eine Tasse Kakao oder Kaffee mit Milch zu trinken.

Alle Gerichte sollten nach diätetischen Methoden zubereitet werden: Kochen, Schmoren, Backen, Dämpfen. In der späten Rehabilitationsphase ist das Grillen erlaubt. Frittierte Lebensmittel sollten weggeworfen werden. Für die Rezepte für die Gerichte sind keine speziellen Rezepte erforderlich. Alles, was aus zugelassenen Produkten leicht zu Hause zubereitet werden kann, reicht aus.

Verbotene Lebensmittel

Nach einem Herzinfarkt können Sie kein fetthaltiges Fleisch, Würstchen, Innereien, geräuchertes Fleisch, Konserven, Gurken, Hülsenfrüchte, Pilze, Gebäck, Schokolade, scharfe Gewürze, starken Tee, Kaffee oder süße kohlensäurehaltige Getränke essen.

Kann ich Alkohol trinken? Es gibt eine Meinung, dass es zulässig ist, Rotwein und einige andere alkoholische Getränke in Maßen zu trinken, und starke sind erlaubt, wenn das Trinken nicht erlaubt ist, aber diese Meinung ist falsch. Patienten, die einen Herzinfarkt erlitten haben, sollten nicht nur Wodka, Bier, Cognac und andere Spirituosen, sondern auch alkoholarme Getränke - Wein, Bier, Apfelwein usw. - vollständig aufgeben. Einfach ausgedrückt, jeglicher Alkohol ist verboten.

Alkoholarme Getränke nach einem Herzinfarkt sind ebenso verboten wie harter Alkohol

Alkoholarme Getränke nach einem Herzinfarkt sind ebenso verboten wie starker Alkohol

Diät nach Myokardinfarkt bei Männern und Frauen

Die Diät nach einem Herzinfarkt ist genauso wichtig wie die Diät.

Bruchmahlzeiten sind optimal - häufige Mahlzeiten in ungefähr regelmäßigen Abständen. Es sollten mindestens 5 Mahlzeiten pro Tag vorhanden sein: 3 Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen) und zwei zusätzliche. Die Portionen sind klein, ungefähr so groß wie die Faust des Patienten. Die letzte Mahlzeit ist spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen.

In diesem Modus können Sie das Verdauungssystem entlasten und gleichzeitig dessen optimale Funktion sicherstellen. Darüber hinaus können Sie durch fraktionierte Ernährung den Stoffwechsel optimieren und das Körpergewicht normalisieren. Bei Patienten mit Myokardinfarkt ist es ratsam, eine fraktionierte Diät fürs Leben einzuhalten.

Speisekarte

In der Tabelle ist ein ungefähres Menü für eine Woche während der Rehabilitationsphase nach einem Herzinfarkt aufgeführt.

Wochentag	Ungefähre Ernährung
Montag	Erstes Frühstück: Haferflocken, Joghurt oder gekochtes weichgekochtes Ei. Zweites Frühstück: Obstsalat. Mittagessen: Gemüsesuppe, gedämpftes Hühnerschnitzel mit Gemüsepüree, Trockenfruchtkompott. Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe, Banane. Abendessen: gekochter Fisch, gedämpftes Gemüse, Kräutertee. Spätes Abendessen: Kefir.
Dienstag	Erstes Frühstück: ein Omelett aus zwei Eiern, Toast, Tee. Zweites Frühstück: Fruchtpüree. Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, gekochtes Rindfleisch mit Blumenkohlgarnitur, Trockenfruchtkompott. Nachmittagssnack: Gelee. Abendessen: Quarkauflauf mit Obststücken. Spätes Abendessen: Obstsalat mit Joghurt.
Mittwoch	Erstes Frühstück: Haferflocken in Milch, Tee. Zweites Frühstück: gedünstetes Gemüse. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedämpftes Hähnchenschnitzel mit Gemüsegarnitur, Fruchtsaft. Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe, trockene Kekse. Abendessen: gekochter Fisch, frische Gurken, Kompott. Spätes Abendessen: eine Tasse Hüttenkäse mit Sauerrahm und Rosinen.
Donnerstag	Erstes Frühstück: weich gekochtes Ei, Toast mit Käse, Tee mit Zitrone. Zweites Frühstück: Bratäpfel. Mittagessen: Gemüsesuppe, Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Obstkompott. Nachmittagssnack: Kekse, Tee, Birne oder Apfel. Abendessen: Quarkauflauf, Kräutertee. Spätes Abendessen: fermentierte gebackene Milch.
Freitag	Erstes Frühstück: Omelett mit Tomaten, Kompott. Zweites Frühstück: Auflauf mit Obst. Mittagessen: Gemüsesuppe, gedämpftes Hähnchenschnitzel, gedünstete Kohlgarnitur, Kompott. Nachmittagssnack: Obst. Abendessen: Fischbällchen und Kartoffelpüree. Spätes Abendessen: Joghurt.
Samstag	Erstes Frühstück: Buchweizenbrei mit Milch, Tee. Zweites Frühstück: frischer Gemüsesalat, Toast. Mittagessen: Hühnerbrühe, gekochtes Huhn mit gedünstetem Gemüse, Trockenfruchtkompott. Nachmittagssnack: Beerengelee. Abendessen: Gefüllte Zucchini, Kräutertee. Spätes Abendessen: Milchpudding.
Sonntag	Erstes Frühstück: Toast mit Käse, Tee. Zweites Frühstück: Milchreis. Mittagessen: grüner Borschtsch, gegrilltes Hähnchenfilet, gegrilltes Gemüse, Beerensaft. Nachmittagssnack: Milch oder Kefir, trockene Kekse. Abendessen: Spaghetti mit gedünstetem Gemüse. Spätes Abendessen: Joghurt.