Kalorien-Schaschlik Aus Verschiedenen Fleischsorten

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Kalorien-Schaschlik

Eines der häufigsten Gerichte, das auf dem festlichen Tisch im Mittelpunkt steht, ist das Grillen. Die verschiedenen Varianten kommen in Armenien (khorovat), Aserbaidschan (Kebab) und der Türkei (Shish-Kebab) vor. Aus der türkischen Sprache übersetzt bedeutet das Wort Schaschlik "am Spieß gebratenes Essen".

Berücksichtigen Sie verschiedene Optionen zum Grillen sowie die Anzahl der Kalorien im Grill.

Kalorien Lamm Shish Kebab

Trotz des relativ hohen Kaloriengehalts von Lammschaschlik sowie seines spezifischen Geschmacks und Aromas ist dieses Gericht in allen Innenhöfen des kaukasischen Volkes sehr beliebt.

Lamm ist ein gesundes Lebensmittel, da es Fluorid enthält, das den Zahnschmelz stärkt, und Lecithin, das eine gute Gehirnfunktion und Insulinfreisetzung stimuliert. Es sollte nicht vergessen werden, dass die Verdauung von Lammfleisch lange dauert und ein Gefühl der Schwere im Magen hervorruft. Daher sollten Menschen, die unter Schmerzen im Magen-Darm-Trakt leiden, die Verwendung dieses Lebensmittels einschränken.

Um das Lammfleisch weicher zu machen, wird empfohlen, es in Wein, Apfel- oder Traubenessig, Kefir, Joghurt, Zitrone oder Granatapfelsaft zu marinieren.

Auberginen helfen ein wenig, den Kaloriengehalt des Kebabs zu reduzieren, der am selben Spieß mit Fleisch gekocht werden muss, wobei beide Produkte abwechseln. Wenn Sie sich fragen, wie viele Kalorien ein Kebab enthält, müssen Sie darauf achten, aus welchem Teil des Tieres er gekocht wurde. Die Anzahl der Kalorien in einem Schaschlik (100 g) von einer Lammschulter - 280 kcal, von einem Bein - 320 kcal.

Kalorien in Schweinefleisch Kebab

Es ist schwierig, eine Person zu finden, die die Tatsache bestreitet, dass Schweinefleischspiesse der zarteste, leckerste und saftigste von allen ist. Und das ist nicht überraschend. Trotz der Kalorien im Schweinefleischspiesse ist es ziemlich leicht zu verdauen und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Um nach dem Grillen nicht viel mehr zuzunehmen, sollten Sie es zuerst in Zitronensaft marinieren. Es ist eine solche Marinade, die hervorragende Stoffwechselprozesse im Körper fördert und es auch nicht ermöglicht, dass Fett in großen Mengen im Körper abgelagert wird. Oft wechseln sich Schweinefleischstücke mit Speckscheiben ab. Es enthält Arachidonsäure, die an der Produktion weiblicher und männlicher Sexualhormone beteiligt ist. Darüber hinaus werden Sie niemals Radionuklide in Fett finden, was es selbst für den Körper eines Kindes absolut sicher macht.

Eine ausgezeichnete Marinade für Schweinefleischspiesse ist eine einfache Kombination aus Zitronensaft und Senf, die mit großen Zwiebelringen ergänzt werden muss. Preiselbeeren oder schwarze Johannisbeeren tragen dazu bei, dass ein solcher Kebab pikanter wird.

Die Anzahl der Kalorien im Schweinefleischspiesse ist wie folgt: vom Hals - 340 kcal, von den Rippen - 320 kcal, vom Schinken - 280 kcal. Dank solcher Berechnungen, wenn Sie 100 g Schweinefleischspiesse essen, wissen Sie immer, wie viele Kalorien der Kebab enthält.

Kaloriengehalt von Rindfleischspiesse

Rindfleischspiesse werden selten hergestellt, da sie sich am Ende als ziemlich trocken und hart herausstellen. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, ein Gericht am Spieß zu kochen, ist es besser, dafür junges Kalbfleisch zu nehmen. Es sind die jungen Sorten dieses Fleisches, die einen angenehmen Geschmack und eine delikate Struktur haben und auch viele Vitamine kombinieren: A-, PP-, B-Vitamine und Proteine. Es sollte auch nicht vergessen werden, dass beim Kauf von Kuhfleisch der Kaloriengehalt eines Schaschliks nicht geringer ist, sondern gleichzeitig Oxidationsprozesse im Körper verursachen und vorzeitige Alterungsprozesse hervorrufen.

Die Rindfleisch-Kebab-Marinade ist völlig dieselbe wie die Schweinefleisch-Kebab-Marinade.

Der Kaloriengehalt von Rindfleischschaschlik (100 g) beträgt 250 kcal.

Kalorien-Hühnchen-Kebab

Puten- und Hühnerfleisch gilt als ziemlich diätetisch und etwas trocken, was sich auf den Kaloriengehalt von Hühnchen- und Puten-Kebabs auswirkt. Huhn ist gesundes Fleisch. Es ist reich an Vitamin B6 und Glutamin, das die Funktion des Nerven- und Immunsystems normalisiert. Die Türkei enthält Phosphor sowie eine Substanz, die die Produktion des Schlafhormons (Melatonin) beeinflusst.

Balsamico-Essig hilft Ihnen, Putenfleisch zum Grillen richtig zu marinieren. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, dass das Hinzufügen von Salz zur Marinade strengstens verboten ist.

Der Kaloriengehalt von Hühnchen-Kebab und Pute ist sehr niedrig. 100 g fertiges Hähnchenbrustgericht - 120 kcal, Hähnchenschenkel - 160 kcal, Flügel - 180 kcal. Der Kaloriengehalt eines Putengrills (Brust) beträgt 150 kcal.

Kaloriengehalt von Kaninchenkebab

Kaninchenfleisch hat einen etwas ähnlichen Geschmack wie Hühnchen. Das Fleisch dieses Tieres ist diätetisch und gesund, da es vom Körper leicht aufgenommen wird, vollständig verdaulich ist und nicht viele Fette und Natriumsalze enthält. Gleichzeitig enthält es viele Vitamine und Mikroelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Ohne Kaninchenfleisch ist es daher unmöglich, sich eine diätetische Ernährung sowie eine Ernährung für kleine Kinder vorzustellen.

Sie können Kaninchenfleisch in jedem Wein oder Saft marinieren, während Sie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzufügen.

Der Kaloriengehalt von Kaninchenkebab (100 g) beträgt 150 kcal.

Kaloriengehalt von Hühnerleber-Schaschlik

Wenn Sie sich die Frage stellen, wie viele Kalorien ein Kebab enthält, sollten Sie nicht vergessen, dass er nicht nur lecker, sondern auch gesund sein sollte. 150 g Hühnerleber enthalten also die tägliche Eisenmenge (die gleiche Menge ist in 100 g Rinderleber enthalten), die viel besser und einfacher aufgenommen wird als andere Lebensmittel.

Die Leber enthält eine sehr wichtige Komponente - Heparin, das die Arbeit des Herzmuskels normalisiert, Blutgerinnsel verhindert und auch Haarausfall verhindert.

Kefir, Milch, Joghurt und Sauerrahm tragen dazu bei, dass Leberschaschlik wirklich lecker und nicht weniger nützlich ist. Zusätzlich zur resultierenden Marinade sind einige Tropfen Zitronen- oder Granatapfelsaft perfekt.

Trotz des Kaloriengehalts von Leberschaschlik kochen viele Menschen ihn wegen seines charakteristischen Geschmacks nicht gern. In diesem Fall helfen spezielle Kräuter und Gewürze (Koriander, Basilikum), es loszuwerden. Um den Leberschaschlik noch pikanter zu machen, fädeln Sie ein Stück Speck, Leber und Apfel auf den Spieß. Wiederholen Sie dann die resultierende Kombination der Zutaten.

Der Kaloriengehalt von Hühnerleberschaschlik beträgt 150 kcal, von Rindfleisch - 190 kcal.

So reduzieren Sie den Schaden durch Grillen

Beim Kochen von Fleisch auf Holzkohle wird Fett daraus gebraten, das schließlich zur Hitze hinunterfließt. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen entstehen Karzinogene, die sich auf dem Kebab absetzen. Die gebratene Kruste enthält auch schädliche Substanzen, die schwerwiegende Folgen haben können (sogar Krebs).

Um die Menge an Schadstoffen im Kebab zu reduzieren, müssen Sie die richtige Marinade zubereiten. Es sollte hauptsächlich aus sauren Bestandteilen, Kurkuma, Ingwer und Galangal bestehen.

Wenn Sie Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nicht verschlimmern möchten, schneiden Sie vor dem Verzehr von gebratenem Fleisch überschüssiges Fett und zu braune Kruste ab.

Fleisch für Kebabs muss einer angemessenen Kontrolle unterzogen werden, um das Vorhandensein schädlicher Parasiten und Mikroorganismen auszuschließen.

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