Seetang: 6 Gründe für die Aufnahme in die Ernährung
Für die Bewohner der südostasiatischen Länder ist eine Vielzahl von Algen ein wesentlicher Bestandteil der täglichen Ernährung. Algen sind nicht nur wegen ihres hohen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer zahlreichen heilenden Eigenschaften beliebt.
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Die Russen sind mit dieser Art von Essen nicht sehr vertraut, was ärgerlich ist: Seetang ist so gesund, dass er so oft wie möglich gegessen werden sollte. Schauen wir uns ihre erstaunlichen Eigenschaften genauer an.
Verbesserung der Darmfunktion
Rote (Nori) und Braunalgen (Seetang und Wakama) enthalten eine große Menge Fucoxanthin. Dieses Pigment, das in den Magen-Darm-Trakt gelangt, fördert die beschleunigte Entfernung von Fetten. Darüber hinaus enthalten die meisten Algen Alginat, das die Darm- und Magenschleimhaut vor Schäden schützt und die Entwicklung von Gastritis und Ulkuskrankheiten verhindert.
Alle Arten von Algen sind reich an Ballaststoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Darms unerlässlich sind.
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Stärkung der Immunität
Der tägliche Gebrauch von Algen heilt den Darm und trägt zur Schaffung von Bedingungen für eine verbesserte Reproduktion der nützlichen Mikroflora bei. Dies wirkt sich positiv auf den Zustand des Immunsystems aus. Darüber hinaus enthalten Meerespflanzen Substanzen, die die Produktion von Leukozyten aktivieren, die im Körper eine Schutzfunktion ausüben.
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Blutdrucknormalisierung
Seetang ist reich an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Die regelmäßige Aufnahme dieser Pflanzen in die Nahrung verbessert die Blutzusammensetzung, verringert das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und normalisiert den Blutdruck. Nicht umsonst ist in Ländern, deren Bevölkerung ständig Algen frisst, der Anteil von Krankheiten wie Schlaganfall und Myokardinfarkt niedriger als der Weltdurchschnitt.
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Regulierung des Spiegels weiblicher Hormone
Es hat sich gezeigt, dass der häufige Verzehr von Algen zur Normalisierung des Östrogenspiegels im Blut beiträgt. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass ein Überschuss dieses Hormons das Risiko für die Entwicklung bösartiger Neoplasien der Brustdrüse und der Eierstöcke erhöht, ist die Aufnahme von Seetang und Nori in die Ernährung für jede Frau wünschenswert. Besondere Aufmerksamkeit sollte Algen gewidmet werden, wenn wir uns den Wechseljahren nähern.
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Erhaltung der Schilddrüsengesundheit
Alle Algen sind reich an Jod, das für die normale Funktion der Schilddrüse erforderlich ist. Eine Störung der Arbeit dieses Organs führt zu Problemen wie Fettleibigkeit, Herzrhythmusstörungen und Problemen mit dem Fortpflanzungssystem. Jodmangel im Körper wirkt sich negativ auf die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern aus.
Die Bevölkerung der meisten Industrieländer isst mit Jod angereichertes Speisesalz. Wenn dieses Spurenelement jedoch aus Seetang gewonnen wird, nimmt der Körper es effizienter auf.
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Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper
Rot- und Braunalgen enthalten Fucoidan, das Giftstoffe aus dem Körper entfernen kann (einschließlich krebserregender). Chlorella (Grünalge) und Spirulina (Blaualge) sind extrem reich an Chlorophyll, das das Blut von schädlichen Abfallprodukten reinigt und den Cholesterinspiegel senkt.
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Die positiven Eigenschaften von Seetang sind äußerst vielfältig. Zum Beispiel enthält Spirulina viele wertvolle Aminosäuren, deren Verzehr zum Aufbau von Muskelmasse beiträgt, und dies macht sie in der Sporternährung sehr gefragt. Die Menge an Eisen und Protein in Rotalgen ist so hoch, dass letztere durchaus mit Fleisch "konkurrieren" können, und in den Ländern des Ostens werden sie häufig von Menschen konsumiert, die sich entschließen, auf Tierfutter zu verzichten. Nori-Seetang wird nicht nur bei der Herstellung von Sushi und Brötchen verwendet, sondern auch in der Kosmetik als Bestandteil von Masken, die die Haut perfekt straffen und erfrischen.
Wenn Sie mindestens dreimal pro Woche mindestens 30 g Algen essen, können Sie die Gesundheit und die Töne erheblich verbessern und die Effizienz steigern.
Eine absolute Kontraindikation für den Verzehr von Seetang sind allergische Reaktionen auf Meeresfrüchte und Jodunverträglichkeiten. Schwangere und stillende Mütter sollten vorsichtig sein: Wirkstoffe aus Spurenelementen, die reich an diesen Produkten sind, können die Plazentaschranke überwinden und in die Muttermilch eindringen, was die Gesundheit von Babys beeinträchtigen kann. Seetang sollte nicht an Kinder unter drei Jahren verabreicht werden. Menschen mit Nierenerkrankungen, Problemen mit dem endokrinen System und bestimmten Arten von Hauterkrankungen sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie solche Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen.
Eine Nuance ist wichtig: Algen absorbieren und akkumulieren schnell verschiedene Toxine, einschließlich der im Meerwasser enthaltenen Schwermetallsalze. Daher müssen sie nur in vertrauenswürdigen Einzelhandelsgeschäften gekauft werden, die eine vorläufige Sicherheitsüberprüfung und eine hohe Qualität der Waren gewährleisten.
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Maria Kulkes Medizinjournalistin Über den Autor
Ausbildung: Erste Moskauer Staatliche Medizinische Universität nach I. M. Sechenov, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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