10 Gründe, Butter in Ihre Ernährung aufzunehmen
Unsere Landsleute sind seit mehreren Jahrzehnten davon überzeugt, dass sich die Verwendung von Butter negativ auf den Zustand der Herzkranzgefäße auswirkt. Infolgedessen wurde der Ruf des Produkts stark getrübt, und viele haben fast aufgehört, es in ihre Ernährung aufzunehmen, und bevorzugen "sicherere" pflanzliche Fette. In jüngster Zeit haben neuere Studien gezeigt, dass der Gesundheitsschaden von Butter stark übertrieben ist: Tatsächlich weist sie eine Reihe einzigartiger Eigenschaften auf, die sie für den Menschen notwendig machen.
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Bietet eine Quelle für Vitamin A
Retinol (Vitamin A) muss täglich eingenommen werden. Diese Substanz unterstützt die normale Funktion der endokrinen Drüsen (insbesondere der Schilddrüse und der Nebennieren) und sorgt für die Gesundheit von Augen, Haut, Schleimhäuten, Haaren und Nägeln. Vitaminmangel äußert sich in einer Abnahme der Immunität, einer Beeinträchtigung des Stoffwechsels, einem Verlust des Sehvermögens und einer beschleunigten Alterung.
Butter enthält Vitamin A in der Form, die für eine schnelle Aufnahme und Verwendung durch den Körper am bequemsten ist.
Es ist ein Lagerhaus für Fettsäuren
Butter besteht zu fast 40% aus Ölsäure. Nach den modernsten Daten hilft es dem Körper, Krebszellen zu bekämpfen, den Fettstoffwechsel zu verbessern und die Cholesterinmenge im Blut zu normalisieren.
Die Fettsäuren, aus denen das Produkt besteht, sind aktiv an den Prozessen der Zellerneuerung (einschließlich der Gehirnzellen) beteiligt. Darüber hinaus ist es ohne Fett unmöglich, bestimmte Substanzen aufzunehmen, die für ein normales Leben notwendig sind (z. B. fettlösliche Vitamine A, E und D) und die eine Person aus der Nahrung erhält.
Reduziert den Hunger und beugt übermäßigem Essen vor
Butter ist sehr kalorienreich. Ein kleiner Biss fühlt sich schnell voll an und hilft Ihnen, übermäßiges Essen zu vermeiden.
Die im Produkt enthaltenen Fettsäuren haben eine weitere interessante Eigenschaft: Sie werden schnell vom Darm aufgenommen und vom Körper sofort als Energiequelle genutzt. In der kalten Jahreszeit friert eine Person weniger ein, wenn sie ein wenig Butter isst, bevor sie nach draußen geht. Es ist auch unverzichtbar für diejenigen, die harte körperliche Arbeit verrichten. Für Menschen, die abnehmen möchten, ist es besonders wichtig, dass ein mäßiger Verzehr des Produkts nicht zur Bildung von Fettablagerungen führt.
Geladen mit Antioxidantien
Das Öl ist reich an Antioxidantien (besonders reich an Selen), die ein anerkanntes Mittel zur Bekämpfung von Alterung, vaskulärer Atherosklerose und bösartigen Neubildungen sind.
Hilft bei der Behandlung von Gelenkerkrankungen
Butter aus nicht pasteurisierter Sahne enthält eine bestimmte Komponente - den sogenannten Anti-Steifheitsfaktor (Wulzen-Faktor). Diese Substanz hilft, den Zustand der Gelenke bei Patienten mit Arthritis und Arthrose zu normalisieren. Darüber hinaus erhöht dieser Faktor die Elastizität der Gefäßwände, was für Patienten mit Krampfadern sehr wichtig ist.
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Ist eine Jodquelle
Butter muss regelmäßig in der Ernährung von Menschen vorkommen, die weit von der Küste entfernt leben und nicht oft Meeresfrüchte essen. Eine ähnliche Situation ist mit dem Auftreten eines Jodmangels im Körper und der Entwicklung verwandter Krankheiten (insbesondere Hyperthyreose und anderer Pathologien der Schilddrüse) behaftet.
Normalisiert den Verdauungstrakt
Fettsäuren (Glycosphingolipide), die in Butter reichlich vorhanden sind, wirken antibakteriell und entzündungshemmend. Sie verhindern, dass sich Krankheitserreger, die in Magen und Darm gelangen, aktiv vermehren und die Schleimhäute schädigen.
Es wurde festgestellt, dass Butter die Funktion des Dickdarms stabilisiert und die Entwicklung von Verstopfung und Durchfall verhindert.
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Enthält viel Vitamin K
Dieses Vitamin ist für den Prozess der Hämatopoese essentiell. Mit seinem Mangel wird der Blutgerinnungsprozess gestört. Darüber hinaus ist Vitamin K am Aufbau von Knochengewebe beteiligt und verringert das Risiko für Osteoporose und Karies.
Hat einen einhüllenden Effekt
Erfahrene Ärzte raten Patienten mit Magengeschwüren, morgens auf nüchternen Magen eine Mischung aus starkem süßem schwarzen Tee und einem Esslöffel Butter zu trinken. Das Werkzeug hat einen dreifach positiven Effekt: Tee enthält Tannine, die die Magenhöhle desinfizieren, Zucker liefert die für den Körper notwendige Glukose und das Öl bildet eine dünne Schicht auf der Oberfläche der Schleimhaut, die schützende und wundheilende Eigenschaften hat. In den Anfangsstadien der Entwicklung der Krankheit hilft die tägliche Einnahme der Mischung, kleine Geschwüre an den Magenwänden zu heilen.
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Enthält Natriumbutyrat
Natriumbutyrat ist ein Salz der Buttersäure, dessen geringe Mengen bei Einnahme die Insulinanfälligkeit erhöhen und zur Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels beitragen. Es ist erwiesen, dass Konsumenten von Butter (und es ist praktisch die einzige Nahrungsquelle für diese Substanz) weniger wahrscheinlich Opfer von Herzinfarkten, Schlaganfällen und Typ-II-Diabetes werden.
Der Bedarf an Butter hängt vom Alter und Geschlecht der Person ab. Es ist wichtig für Kinder, Jugendliche, schwangere und stillende Frauen. Für Sportler mit starker körperlicher Aktivität ist Öl eine unersetzliche Energiequelle.
Beim Kauf eines Produkts ist es sehr wichtig, auf die Bedingungen zu achten, unter denen es hergestellt wurde. Berücksichtigt werden die höchsten verbraucher- und medizinischen Eigenschaften von Butter aus der Milch von Weidekühen. Der Fettgehalt des Produkts muss mindestens 82,5% betragen, und der Wassergehalt darf 0,016% nicht überschreiten. Hochwertige Butter wird nur aus natürlicher Sahne hergestellt und enthält keine Zusatzstoffe.
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Maria Kulkes Medizinjournalistin Über den Autor
Ausbildung: Erste Moskauer Staatliche Medizinische Universität nach I. M. Sechenov, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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