Datum Obst
Das Datum ist die Frucht der Dattelpalme. Wilde Datteln wurden vor fünf bis siebentausend Jahren von den Vorfahren der modernen Araber verwendet. Saudi-Arabien ist weltweit führend beim Anbau und Verkauf dieser Früchte. Die Früchte werden in Algerien, Bahrain, Ägypten, Irak, Iran, Libyen, Marokko, Oman, Sudan, Syrien und Tunesien angebaut. Dattelpalmen wurden auch in Kalifornien, Mexiko, Südafrika, Australien und anderen Ländern eingeführt.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: dumpphotos.com Wie verbrenne ich 292 kcal?
| Gehen | 73 Minuten |
| Joggen | 32 Minuten |
| Schwimmen | 24 Minuten |
| Fahrrad | 42 Minuten |
| Aerobic | 58 Minuten |
| Hausarbeit | 97 Minuten |
Die unreifen Früchte der Datteln sind oval-zylindrisch. Sie sind drei bis sieben Zentimeter lang und haben einen Durchmesser von zwei bis drei Zentimetern. Die Frucht enthält einen Knochen im Inneren. Fruchtknochendicke von 6 bis 8 mm. Je nach Weichheitsgrad werden Datteln in weich, halbweich und trocken unterteilt.
Die Farbe der reifen Früchte reicht von leuchtendem Rot bis zu rötlichem Gelb. Reife Datteln sind braune, leicht faltige Früchte mit einem saftigen Fruchtfleisch.
Es gibt ungefähr 450 Dattelsorten auf der Welt. Einige von ihnen werden für den menschlichen Verzehr verwendet, andere für Viehfutter und andere für die Herstellung von Düngemitteln und Arzneimitteln.
Die folgenden Arten von Datteln werden am häufigsten in Lebensmitteln konsumiert:
- Sharka ist eine der häufigsten Obstsorten. Daten dieser Art können jahrelang gelagert werden;
- Hündinnen sind eine sehr beliebte Sorte. Die Früchte dieser Sorte sind sehr groß;
- Maktumi - Früchte von leuchtend gelber Farbe, sehr saftig und zart;
- Raziz ist eine sehr milde Sorte von Datteln;
- Shishi - goldfarbene Früchte;
- Anbara ist eine Vielzahl von großen und weichen Datteln. Es wird in begrenzten Mengen angebaut, was sich auf die Kosten dieser Obstsorte auswirkt.
- Barney - gelbe halbtrockene große Datteln.
Nährwert und Kaloriengehalt von Datteln
Diese Früchte enthalten 2,5 g Proteine, 0,5 g Fett, 69,2 g Kohlenhydrate, 20 g Wasser, 6 g Ballaststoffe, 69 g Saccharide, 0,1 g ungesättigte Fettsäuren, 0,3 g organische Säuren 1,5 g Asche.
Die Frucht enthält Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor und Eisen.
Einhundert Gramm Datteln enthalten 0,05 mg Vitamin B1, 0,05 mg Vitamin B2, 0,8 mg Vitamin B3, 0,1 mg Vitamin B6, 0,3 mg Vitamin C und 0,8 mg Vitamin P.
Der Kaloriengehalt von Datteln beträgt 274 kcal pro 100 g Obst.
Nützliche Eigenschaften von Daten
Datteln sind seit der Antike für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. In Bezug auf medizinische, ernährungsphysiologische und diätetische Eigenschaften sind Datteln mit den nützlichsten Getreidearten vergleichbar.
Die Vorteile von Datteln sind, dass diese Früchte den Körper mit Vitalität füllen, die Nieren, das Herz und die Leber stärken, die Reproduktion nützlicher Mikroorganismen im Darm fördern, das Gleichgewicht des Körpers aufrechterhalten und das Blut mit nützlichen Komponenten sättigen und die Gehirnaktivität aktivieren. Diese Früchte enthalten erhebliche Mengen an Protein, während andere Früchte dies im Allgemeinen nicht tun.
Es wird angenommen, dass das regelmäßige Essen von getrockneten Früchten die Gehirnleistung um 25% oder mehr erhöht.
Es ist nützlich, diese Früchte zu verwenden, um die Genesung von verschiedenen Infektionskrankheiten sowie Bluthochdruck und Anämie zu beschleunigen.
Regelmäßiger Verzehr von Datteln senkt das Risiko für Osteoporose und Knochenbrüchigkeit.
Datteln bringen einen wichtigen Vorteil bei der Behandlung von Bronchitis - sie beschleunigen die Ausscheidung von Schleim und lindern den Husten.
Der Schaden durch Datteln kann jedoch bei Nierensteinen oder Migräne sehr bedeutend sein.
Ballaststoffe in Datteln reduzieren das Krebsrisiko.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich 100-150 g Datteln zu sich zu nehmen.
Datteln sind kalorienreich, aber diese Früchte enthalten kein Cholesterin.
Datteln schaden den Zähnen, da getrocknete Früchte 60-65% Zucker enthalten. Und Zucker zerstört bekanntermaßen den Zahnschmelz. In diesen Früchten ist es in Form von Glukose und Fruktose enthalten, so dass der Körper es viel leichter aufnimmt als Saccharose. Dattelzucker ist für den Körper viel gesünder als Rüben- oder Rohrzucker. Und wenn Sie nach dem Verzehr von Datteln den Mund sofort mit Wasser ausspülen, schadet Datteln den Zähnen nicht.
In jüngerer Zeit haben Wissenschaftler die enormen Vorteile von Datteln für den Fötus und den Körper schwangerer Frauen zur Erleichterung der Geburt und in der Zeit nach der Geburt nachgewiesen.
Es ist erwiesen, dass Datteln spezielle Stimulanzien enthalten, die die Muskeln der Gebärmutter während der Schwangerschaft stärken, die Geburt erleichtern und die postpartale Blutungsperiode verkürzen.
Diese Früchte sättigen die Muttermilch mit nützlichen Substanzen und Vitaminen. Darüber hinaus enthalten diese Früchte spezielle Inhaltsstoffe, die helfen, pränatale und postnatale Depressionen loszuwerden.
Wichtige nützliche Eigenschaften von Datteln sind stimulierende und milde hypnotische Wirkung. Tryptophan in Datteln im menschlichen Körper wird in Melatonin - ein Schlafhormon und Serotonin - ein Hormon der guten Laune umgewandelt. Diese Früchte wirken selektiv - sie aktivieren die Gehirnaktivität bei Müdigkeit und helfen bei Schlaflosigkeit beim Einschlafen.
Möglichkeiten zur Verwendung von Datumsangaben
Datteln werden zur Herstellung von Süßwaren, Müsli, Gelee, Kompotten, Alkohol, Mehl, Zucker verwendet. Kulinarische Experten fügen Brötchen, Torten, Kuchen, Keksen und Obstsalaten frisches Obst hinzu.
Frische und getrocknete Früchte können mit Mandeln, kandierten Früchten, Walnüssen, Butter und Marzipan gefüllt werden.
Die Araber verwenden diese Früchte, um spezielle Nudeln, Kekse und Puddings herzustellen.
Libysche Köche bereiten aus Früchten Analoga aus Puderzucker, Essig und Honig zu.
In einigen islamischen Ländern wird auf der Grundlage dieser Früchte alkoholfreier Champagner zubereitet.
Lagerbedingungen für Datteln
Da Datteln einen sehr geringen Feuchtigkeitsgehalt (30%) haben, kann diese Frucht ihre vorteilhaften Eigenschaften für lange Zeit behalten. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur können Datteln mehrere Monate dauern. Für eine längere Lagerung sollten sie gekühlt werden.
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