Eine Tomate
Tomate (Tomate) ist ein mehrjähriges oder einjähriges Kraut aus der Familie der Solanaceae. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts sind Tomaten häufig in Diäten enthalten, es sei denn, es gibt natürlich keine Kontraindikationen. Die Tomate enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen, daher sind sie ausgezeichnete Helfer im Kampf gegen zusätzliche Pfunde. Und Kaliumsalze verringern die Fähigkeit, Wasser im Körpergewebe zurückzuhalten.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
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Geschichte
Die Heimat der Tomate sind die Tropen Südamerikas bzw. Ecuadors. Dort ist diese Gemüsepflanze eine mehrjährige immergrüne Pflanze. Und das Gemüse erhielt seinen Namen von den Indianern, die es einst "Tomate" nannten. Die Franzosen nannten ihn pomme d'amoure, was "Apfel der Liebe" bedeutet.
Die Tomate kam kurz nach der Entdeckung Amerikas nach Europa und wurde zunächst ausschließlich als Zierpflanze verwendet, und ihre Früchte galten nicht nur als ungenießbar, sondern auch als giftig. Die Pflanze wurde verwendet, um Blumenbeete und Fensterbänke, Veranden, Pavillons zu dekorieren, und in England und Russland wurde sie zusammen mit seltenen Blumen in Gewächshäusern angebaut. Sogar in den Wörterbüchern dieser Zeit wurde die Tomate als giftige Pflanze aufgeführt. Einige Unglückliche versuchten sogar, ihren Feind mit diesem Gemüse zu vergiften. Natürlich brachte dieses Ereignis keinen Erfolg, da derzeit bekannt ist, dass die Stängel und nicht die Früchte in der Pflanze giftig sind.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts begann die Pflanze in Russland als Gemüsepflanze anzubauen. Dies geschah dank des Agronomen Andrei Timofeevich Bolotov. Und so kam es, dass Tomaten bis heute eines der beliebtesten Gemüsesorten in Russland sind.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Tomaten
100 g Tomate enthalten 0,7 g Proteine, 0,35 g Fett, 0,98 g Ballaststoffe, 4,32 g Kohlenhydrate, 93,6 g Wasser, 0,45 g organische Säuren, 3,45 g Mono- und Disaccharide. 0,35 g Stärke, 0,75 g Asche. Die Vorteile von Tomaten sind reich an Vitaminzusammensetzung: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Tomaten enthalten die folgenden Spurenelemente: Mangan, Fluor, Chrom, Selen, Kupfer, Jod, Eisen, Zink, Kobalt, Rubidium, Nickel, Bor, Molybdän; Makroelemente: Magnesium, Calcium, Schwefel, Chlor, Phosphor, Natrium.
Der Kaloriengehalt einer Tomate ist gering und beträgt 20 kcal pro 100 g Produkt.
Die Vorteile von Tomaten
Anfangs galt die Tomate nicht nur als ungesundes Gemüse, sondern auch als schädlich. Einige Jahrhunderte später haben Wissenschaftler seine Zusammensetzung gründlich untersucht, obwohl es bis heute viele Streitigkeiten zwischen ihnen hinsichtlich seiner Toxizität gibt.
Der erste und zweifelsfreie Vorteil von Tomaten ist ihr ausgezeichneter Geschmack. Es enthält viele verschiedene Vitamine und Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind.
Darüber hinaus ist die Tomate reich an Weinsäure, Äpfelsäure und Zitronensäure. Trotz der Tatsache, dass viele davon überzeugt sind, dass Gemüse und Obst am besten roh verzehrt werden, wird der Hauptvorteil von Tomaten gekocht.
Dieses rote Gemüse ist aufgrund des Vorhandenseins von Serotonin ein starkes Antidepressivum, verbessert die Stimmung und normalisiert das Nervensystem. Und der Gehalt an Phytonciden ermöglicht es ihm, entzündliche und bakterizide Prozesse im Körper zu bekämpfen.
Tomatensamen enthalten Substanzen, die das Blut verdünnen und Thrombosen vorbeugen. Darüber hinaus sind Tomatensamen eine hervorragende vorbeugende Maßnahme gegen Herzinfarkte und andere schwere Krankheiten. Tomatenschalen wirken sich günstig auf die Darmperistaltik aus.
Tomaten profitieren auch von Lycopin, einem starken Antioxidans, das ein natürliches Heilmittel für eine Vielzahl von Krankheiten ist. Lycopin hemmt das Wachstum von Krebszellen und verhindert die DNA-Mutation. Die gesundheitlichen Vorteile von Tomaten werden beim Verzehr mit Pflanzenöl erheblich verbessert, da Lycopin besser mit pflanzlichen Fetten aufgenommen wird. Es ist übrigens Lycopin zu verdanken, dass Tomaten eine rote Farbe haben.
Tomatenbehandlung
Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts behandeln Tomaten verschiedene Krankheiten.
Zum Beispiel ist Tomatensaft hervorragend zur Behandlung von Erkrankungen des Magens und des Magen-Darm-Trakts geeignet. Es lindert Verstopfung, die häufig eine Folge von Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms ist.
Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen müssen ganze Tomaten, Salate und Tomatensaft in der Nahrung enthalten sein. Frische und wärmebehandelte Tomaten sind ein hervorragendes Mittel gegen alle Formen von Arteriosklerose. Und dank des hohen Vitamingehalts eignet sich Tomate hervorragend für Vitaminmangel. Wenn Sie also feststellen, dass Ihre Haut, Haare und Nägel schlechter aussehen, ist es Zeit, sich mit Vitaminen zu versorgen und Tomaten zu essen.
In der Volksmedizin wird Tomate seit langem auch zur Heilung von Wunden und Verbrennungen eingesetzt. Eine halbe frische Tomate wurde auf eine frische Wunde aufgetragen, da der Gemüsesaft eine bakterizide und antiseptische Wirkung hat. Und bei Verbrennungen wurde Tomatensaft mit Eiweiß gemischt und auf die wunde Stelle aufgetragen. Dies half, Schmerzen zu lindern und den Genesungsprozess zu beschleunigen.
Die indianischen Stämme verwendeten Tomaten, um die Potenz zu erhöhen. In der Tat haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Tomaten einen positiven Einfluss auf die Funktion der Sexualdrüsen haben. Nicht umsonst nannten die Franzosen sie "Äpfel der Liebe".
Schaden von Tomaten
Zusätzlich zu den Vorteilen können Tomaten auch den Körper schädigen. Der Hauptschaden von Tomaten ist die Allergenität. Menschen, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind, sollten keine großen Mengen dieses Gemüses konsumieren. Darüber hinaus macht der hohe Gehalt an Oxalsäure in Tomaten, der den Wasser-Salz-Stoffwechsel negativ beeinflusst, sie für Menschen mit Gicht, Arthritis und Nierenerkrankungen schädlich.
Es gibt auch eine Meinung, obwohl nicht bekannt ist, wie wahr es ist, dass sich beim häufigen Verzehr von Tomaten eine Nikotinsucht entwickelt.
Tomaten sind choleretisch, missbrauchen Sie sie daher nicht für Menschen mit Gallensteinen, da dies dazu führen kann, dass Steine im Gallengang stecken bleiben oder sich die Steine vergrößern.
Und für Menschen mit Erkrankungen der Nieren, des Herz-Kreislauf-Systems und des Bluthochdrucks ist es ratsam, Tomatenkonserven, eingelegte und gesalzene Tomaten von der Ernährung auszuschließen. Darüber hinaus können Tomaten und Tomatensaft zur Bildung von Nieren- und Blasensteinen beitragen.
Ernährungswissenschaftler empfehlen aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Tomaten, diese in das Diätmenü aufzunehmen, und bestehen darauf, dass sie nicht mit Eiern, Fleisch, Brot und Fisch kompatibel sind. Daher müssen Sie zwischen dem Verzehr von Tomaten und diesen Produkten einige Stunden Pause einlegen.
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