Saftvergiftung

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Säfte aus Gemüse und Obst sind sehr beliebt. Sie werden vom Körper viel besser aufgenommen als das frische Gemüse und Obst, aus dem sie hergestellt wurden, während sie Vitamine und Mineralien in hoher Konzentration enthalten. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte die regelmäßige Verwendung von Obst- und Gemüsesäften in Babynahrung sowie für Menschen, die häufig krank sind.

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Säfte zeigen nur dann ihre vorteilhaften Eigenschaften, wenn sie aus Qualitätsprodukten hergestellt werden, die allen hygienischen und hygienischen Anforderungen entsprechen. Andernfalls kann das Trinken des Saftes zu einer Vergiftung führen.

Wie kommt es zu einer Saftvergiftung?

Die Hauptursache für Saftvergiftungen ist die Verletzung von Hygienestandards während der Herstellung und Lagerung. Gleichzeitig kann eine Lebensmittelvergiftung erzielt werden, nachdem sowohl industriell hergestellte Säfte in luftdichten Verpackungen als auch frischer Saft (frisch gepresster Saft) konsumiert wurden.

Tatsache ist, dass Gemüse und Obst Zucker enthalten: Glukose, Fruktose. Sie sind eine ausgezeichnete Umgebung für zahlreiche pathogene Mikroorganismen: Staphylokokken, Streptokokken, Shigella, Salmonellen, Escherichia coli usw. Im Saft sind Bakterien aktiv, vermehren sich und produzieren Toxine. Wenn Saft von geringer Qualität konsumiert wird, gelangen Bakterien zusammen mit Toxinen in den Magen-Darm-Trakt, was zu einer Entzündung der Schleimhäute und einer erhöhten Peristaltik führt. Diese pathologischen Veränderungen führen zur Entwicklung von Symptomen von Gastritis, Enteritis und Kolitis. Toxine können aus dem Magen-Darm-Trakt aufgenommen werden und in den allgemeinen Blutkreislauf gelangen. Dies führt zu einer allgemeinen Vergiftung des Körpers, die sich in einer starken Verschlechterung des Wohlbefindens äußert.

Vergiftungssymptome

Eine Saftvergiftung tritt als lebensmittelgiftige Infektion auf. Die ersten Symptome treten 2-3 Stunden später nach dem Verzehr eines Produkts von schlechter Qualität auf. Diese schließen ein:

Übelkeit;
Erbrechen;
Durchfall;
Krampfschmerzen im Bauch, die nach einem Stuhlgang etwas gelindert werden;
erhöhte Körpertemperatur;
Kopfschmerzen und Muskelschmerzen;
erhöhtes Durstgefühl;
Appetitlosigkeit.

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Erste Hilfe bei Saftvergiftung

Bei einer Saftvergiftung muss der Magen unbedingt gespült werden. Mit diesem Verfahren können Sie giftige Substanzen entfernen, die ihre weitere Absorption stoppen und die Schwere der Vergiftung verringern. Für die Magenspülung zu Hause wird eine einfache Methode namens "Restaurant" verwendet. Dem Patienten wird etwa ein Liter hellrosa Lösung von Kaliumpermanganat oder warmem Salzwasser zum Trinken gegeben. Wenn dann das Erbrechen nicht von selbst auftrat, wird es künstlich induziert und reizt die Nervenenden im Bereich der Zungenwurzel.

Nach dem Waschen des Magens sollte der Patient eine Suspension von Aktivkohle einnehmen. Zur Herstellung müssen Sie die Tabletten zu Pulver zerkleinern (mit einer Rate von 1 Tablette pro 10 kg Körpergewicht) und das resultierende Pulver mit einem kleinen Volumen Wasser mischen. Anstelle von Aktivkohle können Sie Smecta, Filtrum STI oder ein anderes Medikament mit absorbierender Wirkung geben.

Erste Hilfe bei Saftvergiftungen umfasst die orale Rehydration. Dazu muss der Patient so viel Flüssigkeit wie möglich trinken (Mineralwasser ohne Gas, angesäuert mit ein paar Tropfen Zitronensaft, ungesüßter schwacher Tee, Rehydron-Lösung). Sie können nicht viel Flüssigkeit auf einmal trinken, da dies Erbrechen hervorruft. Sie sollten oft in kleinen Schlucken trinken.

Wann ist ärztliche Hilfe erforderlich?

Eine Saftvergiftung vergeht in den meisten Fällen schnell, Erste-Hilfe-Maßnahmen sind ausreichend, sodass die Patienten nicht zum Arzt gehen. Wenn die Vergiftung jedoch bei Menschen mit geschwächter Immunität (Kindern, schwangeren Frauen, älteren und oft kranken Menschen) auftrat, ist ärztliche Hilfe erforderlich.

In folgenden Situationen ist ärztliche Hilfe erforderlich:

Die Vergiftungssymptome bleiben beim Patienten länger als zwei Tage bestehen.
Schwäche nimmt zu;
Blutdruckabfall;
Die Menge des abgetrennten Urins nimmt ab und nimmt eine satte dunkle Farbe an.
scharfe Bauchschmerzen, deren Intensität nach einem Stuhlgang nicht abnimmt;
Es treten neurologische Störungen auf (Ohnmacht, Krämpfe usw.).

Die Behandlung von Patienten mit Saftvergiftung erfolgt in der Abteilung für Infektionskrankheiten. Verschreiben Sie eine Entgiftungstherapie, die intravenöse Glukose, Kochsalzlösungen und Vitaminpräparate umfasst. In einigen Fällen ist die Verschreibung von Breitband-Antibiotika gerechtfertigt.

In der akuten Phase der Saftvergiftung sowie während der Genesung sollten die Patienten Pevzners therapeutische Diät Nr. 4 befolgen, die den Magen-Darm-Trakt mechanisch und chemisch schont. Falls erforderlich, kann Ihr Arzt Medikamente verschreiben, um die Verdauung zu verbessern.

Mögliche Konsequenzen

Meistens vergeht eine Saftvergiftung sehr schnell und hinterlässt keine negativen Folgen. Bei schwerer Vergiftung kann der Patient jedoch eine Dehydration entwickeln. Dieser Zustand ist für kleine Kinder am gefährlichsten und kann einen hypovolämischen Schock und ein akutes Nierenversagen verursachen.

Bei einigen Patienten besteht nach einer Saftvergiftung eine lange Funktionsstörung des Verdauungssystems, die sich in Bauchschmerzen und instabilen Stühlen äußert. Dieser Zustand wird durch eine Störung des normalen Gleichgewichts der Darmflora verursacht. In diesem Fall werden Eubiotika und Probiotika sowie fermentierte Milchprodukte empfohlen.

Verhütung

Damit die Verwendung von Säften nur Vorteile bringt, ist es wichtig, die folgenden Regeln zu beachten:

Kaufen Sie Saft in vertrauenswürdigen Geschäften und bei zuverlässigen Herstellern.
Kaufen Sie keinen Saft, dessen Verpackung sichtbare Schäden aufweist.
Überprüfen Sie unbedingt das Ablaufdatum.
Lagern Sie den Saft nach dem Öffnen der Verpackung nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank.
Trinken Sie keine Zugsäfte, die an Straßenständen verkauft werden.
Verwenden Sie für die Zubereitung von frischem Saft nur hochwertiges Gemüse oder Obst und beachten Sie auch die Hygienestandards.

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Elena Minkina Doktor Anästhesistin-Beatmungsbeutel Über den Autor

Ausbildung: Abschluss am Tashkent State Medical Institute mit Spezialisierung auf Allgemeinmedizin im Jahr 1991. Wiederholt bestand Auffrischungskurse.

Berufserfahrung: Anästhesist-Beatmungsbeutel des städtischen Mutterschaftskomplexes, Beatmungsbeutel der Hämodialyse-Abteilung.

Die Informationen werden verallgemeinert und nur zu Informationszwecken bereitgestellt. Wenden Sie sich beim ersten Anzeichen einer Krankheit an Ihren Arzt. Selbstmedikation ist gesundheitsschädlich!