Apfelvergiftung

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Äpfel sind köstlich, gesund und vielleicht die beliebteste Frucht. Ein niedriger Kaloriengehalt, reich an Vitaminen und Mikroelementen, macht Äpfel zu einem unverzichtbaren Produkt in der Ernährung von Menschen jeden Alters, insbesondere von Kindern. Aber nur wenige Menschen wissen, dass Äpfel manchmal Vergiftungen verursachen können.

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Wie kommt es zu einer Apfelvergiftung?

Wenn Äpfel von Bäumen geerntet werden, die entlang wichtiger Autobahnen oder in der Schutzzone von Industrieunternehmen wachsen, übersteigt der Gehalt an Schwermetallsalzen in ihnen die zulässigen Werte um ein Vielfaches. Die Aufnahme solcher Verbindungen in den Körper führt zu toxischen Schäden an inneren Organen (Leber, Nieren, Lunge) und dem Zentralnervensystem.

Um den Ertrag von Apfelbäumen zu erhöhen, tragen einige skrupellose Gärtner zu viel Mineraldünger auf den Boden auf. Infolgedessen reichern sich Nitrate und Nitrite in den Früchten an, was ebenfalls zu schweren Vergiftungen führen kann.

Eine weitere häufige Ursache für Apfelvergiftungen ist ein banaler Verstoß gegen die Hygienevorschriften. Während des Wachstums, der Ernte, des Transports und der Lagerung wird die Oberfläche von Äpfeln mit Krankheitserregern besät. Wenn der Apfel vor dem Essen nicht gründlich gewaschen wird, gelangen Mikroben in den Verdauungstrakt und verursachen die Entwicklung einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit.

Vergiftungssymptome

Die Symptome einer Apfelvergiftung hängen von der Ursache der Vergiftung ab.

Wenn die Vergiftung mit dem Vorhandensein von Schwermetallsalzen verbunden ist, liegen folgende Symptome vor:

Bauchschmerzen, oft spastischer Natur;
Übelkeit und Erbrechen;
Durchfall;
Reizung der Schleimhäute;
Gelbsucht;
verminderte Urinausscheidung;
das Auftreten von Protein und Zylindern im Urin (bestimmt durch Labortests).

Eine etwas andere Symptomatik wird bei Vergiftungen mit Äpfeln beobachtet, deren Nitratgehalt überschritten ist. Charakteristisch:

Krampfschmerzen im Bauchraum;
Zyanose des Nagelbettes;
Übelkeit und Erbrechen;
Durchfall mit Blutspuren im Stuhl.

Eine mit einer Apfelvergiftung verbundene Lebensmittelvergiftung tritt mit einem Anstieg der Körpertemperatur, Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen auf.

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Erste Hilfe bei Apfelvergiftung

Wenn nach dem Verzehr von Äpfeln von geringer Qualität Vergiftungssymptome auftreten, wird Erste Hilfe in der folgenden Reihenfolge geleistet:

Magenspülung. Das Opfer erhält ein paar Gläser einer blassrosa Lösung von Kaliumpermanganat oder Salzwasser zum Trinken, wonach sie durch Drücken auf die Zungenwurzel Erbrechen auslösen. Der Vorgang wird mehrmals wiederholt, bis sauberes Waschwasser auftritt. Sie können zu Hause keine Magenspülung für Menschen in einem bewusstlosen Zustand oder Kinder in den ersten fünf Lebensjahren durchführen.
Verwendung von Darmsorbentien. Um toxische Substanzen zu inaktivieren, die in den Dünndarm eingedrungen sind, sollte das Opfer Aktivkohle, Filtrum STI, Smecta oder ein anderes Enterosorbens einnehmen. Diese Medikamente binden Toxine und spülen sie aus, wodurch verhindert wird, dass sie vom Darm in den Blutkreislauf aufgenommen werden.
Durchführung einer oralen Rehydration. Bei einer Apfelvergiftung entwickeln die Patienten eine Dehydration, der Elektrolythaushalt ist gestört und es treten Anzeichen einer allgemeinen Vergiftung auf. Um sie zu beseitigen, trinken Sie viel Flüssigkeit. Sie können schwachen ungesüßten Tee, Mineralwasser ohne Gas, Rehydron oder Peditrals Lösung geben. Sie sollten nicht einmal eine große Menge Flüssigkeit trinken, da dies zu erhöhter Übelkeit und Erbrechen führen kann. Es ist besser, alle paar Minuten 1-2 Schlucke zu nehmen.

Wann ist ärztliche Hilfe erforderlich?

Die Apfelvergiftung verläuft in den meisten Fällen relativ günstig. Nach der Ersten Hilfe verschwinden die akuten Symptome innerhalb des ersten Tages. Daher suchen die Opfer in der Regel keine medizinische Hilfe auf. Es gibt jedoch Situationen, in denen medizinische Hilfe erforderlich ist:

Eine Apfelvergiftung trat bei einer schwangeren Frau, einem Kind der ersten Lebensjahre oder einer älteren Person auf.
Vergiftungssymptome sind sehr ausgeprägt und / oder bleiben trotz der ergriffenen Maßnahmen länger als 48 Stunden bestehen;
Anzeichen einer Dehydration treten auf (eine Abnahme der abgetrennten Urinmenge, seine dunkle Farbe, ein starkes Durstgefühl, eine Abnahme des Blutdrucks);
scharfe und starke Bauchschmerzen, die nach einem Stuhlgang nicht nachlassen;
Ikterische Färbung von Schleimhäuten und Haut;
das Auftreten von neurologischen Störungen, einschließlich Bewusstseinsstörungen.

Die Behandlung einer schweren Lebensmittelvergiftung durch Apfelvergiftung wird von einem Arzt für Infektionskrankheiten durchgeführt. Es wird eine Entgiftungstherapie sowie Maßnahmen zur Beseitigung von Verletzungen des Wasser-Salz-Gleichgewichts verschrieben. Bei Bedarf können antimikrobielle Mittel und enzymatische Mittel verwendet werden, um die Verdauung zu verbessern.

Eine Apfelvergiftung durch einen hohen Gehalt an Schwermetallsalzen oder -nitraten wird in einer toxikologischen Abteilung behandelt. Genau wie bei der Toxikoinfektion von Lebensmitteln wird eine Entgiftungstherapie durchgeführt, um Dehydration und Elektrolytstörungen zu bekämpfen. Zusätzlich werden spezifische Gegenmittel verabreicht (Methylenblau, Unithiol, Natriumthiosulfat).

Mögliche Konsequenzen

Die Prognose für eine Apfelvergiftung ist in den meisten Fällen günstig. Bei kleinen Kindern und älteren Patienten kann Dehydration jedoch zur Entwicklung eines hypovolämischen Schocks und eines akuten Nierenversagens führen.

Eine Vergiftung mit Schwermetallsalzen kann zur Entwicklung einer toxischen Hepatitis und Nephritis führen.

Verhütung

Es ist ratsam, Äpfel nur von zertifizierten Verkäufern zu kaufen.
Beim Kauf von Äpfeln sollten Sie nicht die schönsten und größten auswählen, da dies häufig die Früchte sind, die mit dem Missbrauch von Düngemitteln angebaut werden.
In zweifelhaften Fällen ist es besser, Früchten mit einem Wurmloch den Vorzug zu geben, da mit der Apfelmotte infizierte Früchte keine Nitrate und Schwermetallsalze enthalten und daher für die menschliche Gesundheit unbedenklich sind.
Beachten Sie beim Verzehr von Äpfeln die Hygienevorschriften: Waschen Sie die Früchte selbst und Ihre Hände vor dem Verzehr gründlich.

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Elena Minkina Doktor Anästhesistin-Beatmungsbeutel Über den Autor

Ausbildung: Abschluss am Tashkent State Medical Institute mit Spezialisierung auf Allgemeinmedizin im Jahr 1991. Wiederholt bestand Auffrischungskurse.

Berufserfahrung: Anästhesist-Beatmungsbeutel des städtischen Mutterschaftskomplexes, Beatmungsbeutel der Hämodialyse-Abteilung.

Die Informationen werden verallgemeinert und nur zu Informationszwecken bereitgestellt. Wenden Sie sich beim ersten Anzeichen einer Krankheit an Ihren Arzt. Selbstmedikation ist gesundheitsschädlich!