Rationale Ernährung - Normen, Prinzipien, Richtige Organisation

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Ausgewogene Ernährung

Rationale Ernährung - eine ausgewogene Ernährung, die auf Geschlecht, Alter, Gesundheitszustand, Lebensstil, Art der Arbeit und beruflicher Tätigkeit einer Person sowie den klimatischen Bedingungen ihres Wohnsitzes basiert. Eine richtig formulierte Ernährung erhöht die Fähigkeit des Körpers, negativen Umweltfaktoren zu widerstehen, trägt zur Erhaltung der Gesundheit, der aktiven Langlebigkeit, der Widerstandsfähigkeit gegen Müdigkeit und der hohen Leistung bei. Was sind die Grundprinzipien einer guten Ernährung? Was ist nötig, um eine ausgewogene Ernährung zu organisieren?

Rationale Ernährungsnormen

Ernährung ist die Hauptenergiequelle für den Menschen. Mit der Nahrung erhält eine Person essentielle Makro- und Mikroelemente, Vitamine und Säuren, die vom Körper nicht synthetisiert werden. Der Körper braucht Nahrung, um lebenswichtige Prozesse, Wachstum und Entwicklung zu unterstützen. Der Verlauf vieler Prozesse im menschlichen Körper hängt von der Art und Ernährung ab. Die korrekte Auffüllung von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen verlangsamt den Alterungsprozess, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen nichtinfektiöse Krankheiten und die Fähigkeit zur Selbstreparatur. Der Körper braucht auch Mikronährstoffe, biologisch aktive Verbindungen, die die Produktion von Enzymen fördern, die den Stoffwechsel normalisieren.

Nicht mehr als 10% der Bevölkerung halten sich an die Normen einer ausgewogenen Ernährung. Die rationalen Ernährungsempfehlungen sind die durchschnittliche Menge an Nährstoffen, die eine Person benötigt. Die Einhaltung der Normen einer ausgewogenen Ernährung hilft, die Gesundheit zu verbessern, Krankheiten und Zuständen vorzubeugen, die durch einen Überschuss oder Mangel an Nährstoffen verursacht werden. Das Nährstoffgleichgewicht in Lebensmitteln trägt zum normalen Verlauf physiologischer und biochemischer Prozesse im menschlichen Körper bei.

Es ist praktisch unmöglich, statische Normen unter Bedingungen eines sich ständig ändernden Lebens- und Umweltrhythmus zu entwickeln. Die neuesten Normen für rationale Ernährung sind in der Verordnung des Ministeriums für Gesundheit und soziale Entwicklung der Russischen Föderation Nr. 593 vom 2.08.2010 festgelegt. Eine rationale menschliche Ernährung gemäß diesen Normen sollte Folgendes umfassen:

• Mit Mikronährstoffen angereicherte Backwaren und Nudeln;
• Gemüse, Kartoffeln, Melonen;
• Fleisch, Fisch, Fischprodukte, Geflügel;
• Milch, Milchprodukte (Kefir, Hüttenkäse, Butter, Sauerrahm, Käse);
• Zucker;
• Eier;
• Pflanzenöle;
• Salz.

Nicht alle aufgeführten Lebensmittel sind gesund. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen und sich ausgewogen zu ernähren, sollten Sie Produkte mit niedrigem Fettgehalt bevorzugen, Halbfabrikate ausschließen sowie Produkte, die verschiedenen Arten der thermischen und chemischen Verarbeitung unterliegen (geräuchertes Fleisch, Konserven, Würstchen). Frische Produkte sollten bevorzugt werden, um Langzeitlagerungsprodukte zu vermeiden.

Diese Liste enthält auch keine quantitativen Produktnormen, da diese Parameter durch einzelne menschliche Faktoren bestimmt werden.

Rationale Ernährung: Grundsätze und Grundlagen

Rationale Ernährung ist ein besonderer Ansatz für die Organisation der Ernährung und ihres Regimes, der Teil eines gesunden Lebensstils ist. Rationale Ernährung trägt zur Normalisierung der Verdauungsprozesse, zur Aufnahme von Nährstoffen, zur natürlichen Sekretion von Abfallprodukten des Körpers, zur Beseitigung zusätzlicher Pfunde bei. Daher trägt die Einhaltung der Grundlagen einer rationalen Ernährung zur Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen die Entwicklung von Krankheiten bei, deren Voraussetzungen Stoffwechselstörungen, Übergewicht und unregelmäßige Ernährung sind. minderwertige Produkte, Energieungleichgewicht.

Die Grundprinzipien einer guten Ernährung:

• Energiebilanz - die Entsprechung der mit Nahrungsmitteln versorgten Energie zu der Energiemenge, die der Körper im Laufe des Lebens verbraucht. Die Hauptenergiequelle für den Körper ist die aufgenommene Nahrung. Der Körper verbraucht Energie, um die Körpertemperatur, die Funktion der inneren Organe, den Verlauf der Stoffwechselprozesse und die Muskelaktivität aufrechtzuerhalten. Bei unzureichender Energieaufnahme aus der Nahrung wechselt der Körper zu internen Nahrungsquellen - Fettgewebe, Muskelgewebe, was bei einem anhaltenden Energiedefizit zwangsläufig zu einer Erschöpfung des Körpers führt. Mit einem konstanten Nährstoffüberschuss speichert der Körper Fettgewebe als alternative Nahrungsquelle;
• Das Gleichgewicht der Nährstoffe, die der Körper benötigt, um normal zu funktionieren. Nach den Grundlagen einer rationalen Ernährung beträgt das optimale Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten 1: 1: 4 für die erwachsene Bevölkerung mit geringer Arbeitsintensität und 1: 1: 5 mit hoher Arbeitsintensität. Der Energiewert der Ernährung eines Erwachsenen, der in einem gemäßigten Klima lebt und nicht an harter Arbeit beteiligt ist, sollte in der Reihenfolge von 13% Eiweißnahrungsmitteln, 33% fetthaltigen Lebensmitteln und 54% Kohlenhydraten verteilt werden.
• Die Einhaltung der Diät ist eines der Grundprinzipien einer guten Ernährung. Die Diät umfasst die Zeit der Mahlzeit, ihre Menge, die Intervalle zwischen den Mahlzeiten. Eine ausgewogene Ernährung umfasst vier Mahlzeiten pro Tag, was zu einer ausreichenden Sättigung des Körpers und zur Unterdrückung des Hungers, zum Fehlen von Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten und zu bestimmten Intervallen zwischen Frühstück und Mittagessen, Mittag- und Abendessen beiträgt. Dies fördert die Entwicklung konditionierter Reflexreaktionen, die den Körper auf die Nahrungsaufnahme vorbereiten.

Richtige Organisation der rationalen Ernährung

Für die korrekte Organisation einer rationalen Ernährung müssen alle individuellen Faktoren berücksichtigt werden, die auch die Fähigkeiten einer Person bestimmen (sozialer Status, finanzielle Situation, Arbeitsplan).

Die richtige Organisation einer ausgewogenen Ernährung ist eines der wichtigsten Prinzipien, unter denen die Dauer einer Mahlzeit unterschieden wird, die ungefähr 30 Minuten betragen sollte, die korrekte Verteilung des Energiewertes der Ernährung während des Tages. Eine rationale Diät basiert auf dem 25: 50: 25-Prinzip, das den Kaloriengehalt der Diät zum Frühstück, Mittag- und Abendessen bestimmt. Am Morgen sollten Sie langsame Kohlenhydrate und Proteine bevorzugen, beim Mittagessen sollte der Körper den maximalen Teil der Nährstoffe erhalten, während das Abendessen aus kalorienarmen Lebensmitteln bestehen sollte.

Rationale Ernährung: Menü und seine Variationen

Die Prinzipien einer guten Ernährung beinhalten den täglichen Verzehr einer ausgewogenen Ernährung, abhängig von den Bedürfnissen des Körpers, unter Berücksichtigung individueller Faktoren. Vorbehaltlich einer ausgewogenen Ernährung sollte das Menü Folgendes enthalten:

• Getreide;
• Weizenvollkornbrot;
• Fettarmes Fleisch, Eier;
• Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
• Frisches Obst und Gemüse.

Bei einer rationalen Ernährung sollte das Menü auch solche Arten der thermischen und chemischen Verarbeitung wie Rösten, Rauchen und Konservieren ausschließen, da eine rationale Ernährung „gesunde“Alternativen zu diesen Produkten bietet.

Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.