Forelle - Kaloriengehalt, Zusammensetzung, Nützliche Eigenschaften, Verwendung

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Kaloriengehalt der Forelle

Forelle ist einer der wertvollsten Fische in der Lachsfamilie. Die einzigartige Zusammensetzung und der niedrige Kaloriengehalt von Forellen ermöglichen es, sie in der Ernährung einer Vielzahl von Menschen zu empfehlen.

Wie viele Kalorien sind in Forellen

Der Kaloriengehalt von Forellen beträgt etwa 150 kcal pro 100 g Produkt, während er 23 g Protein und 14,2 g für den menschlichen Körper wertvolle Fette enthält. Forelle enthält B-Vitamine sowie Phosphor, Niacin (Vitamin B3), Jod, Kalium, Zink, essentielle Aminosäuren und mehrfach ungesättigte Omega-3- und 6-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut senken (insbesondere wenn der Fisch mit Balsamico-Essig gewürzt ist) und Erhalten Sie die Elastizität der Gewebe des menschlichen Körpers. Darüber hinaus ist Flussforelle reich an Vitamin D.

Forellen haben neben ihrem geringen Kaloriengehalt viele wertvolle Eigenschaften, insbesondere aufgrund der Kombination von mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin B3 (Niacin). Es ist der Komplex dieser Elemente, der es ermöglicht, den normalen Turgor der Haut aufrechtzuerhalten und ihnen eine vollwertige Schutzbarriere zu verleihen. Experten empfehlen daher, Forellen (insbesondere gedämpfte) achtzehn Tage hintereinander als Anti-Aging-Mittel in die Nahrung aufzunehmen.

Omega-3-Fettsäuren ermöglichen es dem menschlichen Körper, so lange wie möglich jung zu bleiben, da sie das Risiko für senile Demenz (Alzheimer-Krankheit) und Schlaganfall verringern und das Herz vor Arteriosklerose schützen. In Anbetracht dessen sowie des geringen Kaloriengehalts von Forellen wird empfohlen, diese mindestens zweimal pro Woche in die Ernährung älterer Menschen aufzunehmen.

Neben den Vorteilen und dem geringen Kaloriengehalt hat Forelle einen erstaunlichen Geschmack. Es ist auch wichtig, dass dieser Fisch in Stauseen mit zweifelhafter Wasserqualität nicht überlebt, daher ist seine Umweltfreundlichkeit garantiert.

Zusammen mit dem niedrigen Kaloriengehalt von Forellen wird es für sein vollständiges und leicht verdauliches Protein geschätzt. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr von Forellen in Nahrungsmitteln das Krebsrisiko senkt, den Blutdruck normalisiert, saisonale Depressionen bekämpft und das Gedächtnis verbessert.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Forellen die Bildung roter Blutkörperchen, den Proteinstoffwechsel und die Glukoseaufnahme positiv beeinflussen. Es wird angenommen, dass Menschen, die regelmäßig Forellen essen, resistenter gegen schädliche Sonnenstrahlung sind.

Neben dem geringen Kaloriengehalt ist Forelle ziemlich hypoallergen und eignet sich daher für Lebensmittelallergiker sowie für Patienten mit Psoriasis und Diabetes mellitus. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts ist Forelle ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung von Menschen, die ihr Körpergewicht verlieren möchten. Der Körper verbringt etwa drei Stunden mit seiner Verdauung, wonach alle seine wertvollen Substanzen in den Blutkreislauf gelangen.

Forelle: Kalorien und Essempfehlungen

Trotz des geringen Kaloriengehalts von Forellen und ihrer Vorteile sollten Menschen mit Verdauungsproblemen sparsam und in kleinen Mengen damit umgehen.

Am leckersten ist frisch gefangene gekühlte Forelle, die nicht gefroren ist. Küchen verschiedener Nationen der Welt bieten eine Vielzahl von Forellengerichten an, die gegrillt und gedämpft, gebacken, gebraten und gesalzen, mit Zitrone und Ingwer gewürzt und mit Kräutern serviert werden.

Forelle ist ein so köstlicher Fisch, dass beim Kochen keine besonderen Köstlichkeiten erforderlich sind. Es reicht aus, den geschälten, entkernten und gewaschenen Fisch zu salzen und zu pfeffern, den Bauch mit Kräutern und Zitrone zu füllen und in Folie zu backen. Eine besondere Delikatesse kann Forellen-Kebab genannt werden, der in trockenem Weißwein und Kräutern vormariniert und dann über Kohlen gekocht wird. Forelle wird mit einer Sauce serviert, zu deren Herstellung fettarme Sauerrahm, Zitronensaft und schwarzer Pfeffer gemischt werden; manchmal werden Olivenscheiben hinzugefügt.

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