Felchen
Weißfisch oder Weißfisch ist ein Fisch aus der Familie der Lachse, der im Kaspischen Meer vorkommt. Weißer Fisch ist an seinem blauen Rücken und dem weißen Bauch, dem länglichen und dicken Körper und dem hervorstehenden Unterkiefer zu erkennen. Der Fisch ist ziemlich groß - im Durchschnitt wiegt er etwa 20 Kilogramm und erreicht einen Meter Länge. Der nördliche Weißfisch kann als Delikatesse bezeichnet werden - es gibt immer weniger Fische, die unter natürlichen Bedingungen leben.
Das Verhältnis von BZHU im Produkt
Quelle: animalreader.ru Wie verbrenne ich 274 kcal?
| Gehen | 69 Minuten |
| Joggen | 30 Minuten. |
| Schwimmen | 23 Minuten |
| Fahrrad | 39 Minuten |
| Aerobic | 55 Minuten |
| Hausarbeit | 91 Minuten |
Die Vorteile des Weißfischs
Das Fleisch des nördlichen Weißfisches enthält Vitamin PP, das den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten reguliert, den Cholesterinspiegel, ein wirksames Mittel zur Verhinderung der Bildung von Blutgerinnseln und zur Verhinderung des Verstopfens von Blutgefäßen.
Weißfisch ist reich an Jod, Nickel, Chrom, Zink, Molybdän und Fluor.
Regelmäßiger Verzehr von Fisch hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Stoffwechsel zu verbessern.
Weißfisch wird gut aufgenommen und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Fisch wird trotz seines Fettgehalts von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da der Kaloriengehalt von 100 Gramm Filet nur 88 Kalorien beträgt.
Weißfisch wird häufig für Patienten empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Schilddrüse und des Skelettsystems leiden. Fisch ist besonders nützlich für Kinder, weil es fördert die Knochenbildung, beugt Rachitis vor.
Es wird auch bemerkt, dass der Verzehr von Fisch es dem Herzen ermöglicht, das Risiko eines Herzinfarkts zu verhindern.
Wie man Weißfisch benutzt
Der weiße Fisch hat aufgrund seines Geschmacks einen hohen Stellenwert, sein Fleisch ist weiß, zart und fett. Sie können gesalzenen oder gefrorenen Fisch in russischen Geschäften kaufen. Frischer Weißfisch wird selten verkauft - aufgrund seines Fettgehalts verschlechtert er sich schnell und ist für den Transport über große Entfernungen praktisch ungeeignet.
Weißfisch wird am besten gesalzen, gekocht, gebacken oder gedünstet gegessen - besser für die Verdauung. Aber Sie können alles von diesem Fisch kochen, inkl. Balyk, der aufgrund des Fettgehalts des weißen Fischfleisches sehr gut ist.
Diejenigen, die sich nicht an Lebensmittelbeschränkungen halten, werden den gebratenen Weißfisch lieben. Es kocht schnell, es ist wichtig, es nicht in einer Pfanne zu überbelichten, damit keine harte Kruste auf dem Filet erscheint.
Viele Menschen lehnen gekochten Fisch ab, weil sie glauben, dass sein Geschmack dem von gebratenem unterlegen ist. Wie oben erwähnt, wird gekochter Fisch vom Verdauungstrakt besser vertragen, daher geben wir ein gutes Rezept. Kochen Sie im Voraus die Brühe aus Sellerie, Petersilie, Lauch, Zwiebeln (3 Zwiebeln), Piment, Lorbeerblatt, legen Sie den Fisch hinein, kochen Sie bis zum Kochen, entfernen Sie, schneiden Sie ihn in Scheiben (übrigens unterscheidet sich das Filet des nördlichen weißen Fisches dadurch, dass es leicht geteilt werden kann auf Tellern) mit Kräutern, Salzkartoffeln oder Reis überziehen. Eingelegte Gurken, Meerrettich und Pilzsauce passen gut zu gekochtem Weißfisch.
Weißer Fisch wird wie gewohnt gebacken: Den Fisch in mehrere Stücke schneiden, in eine Form geben, Kartoffeln darauf legen und auf Wunsch geriebene Karotten hinzufügen. Gießen Sie den Fisch und die Kartoffeln mit Sahne, geschlagen mit Milch, gewürzt mit Salz und Gewürzen, Eier. Weißfisch wird nicht länger als 20 Minuten gebacken. Anstelle von Kartoffeln können Sie in diesem Rezept auch Wirsing oder Brokkoli verwenden. Für diejenigen, die sich nicht einschränken, keine Diät befolgen, können Sie den Fisch mit geriebenem Käse bestreuen, bevor Sie das Gericht in den Ofen stellen.
Kontraindikationen
Weißfisch kann nicht nur wegen einer Fischallergie gegessen werden.
Im Übrigen sollten Sie die Standardregeln einhalten, um sich nicht zu verletzen: Kaufen Sie Fisch in dem Geschäft, in dem er im Kühlschrank aufbewahrt wurde, und achten Sie auf die Gefrierzeit, das Aussehen und den Geruch des Fisches.
Gebratener weißer Fisch ist unerwünscht für diejenigen, die an entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.
Da Fisch fett ist, sollte er von Personen mit einer entzündeten Bauchspeicheldrüse und Leberproblemen mit Vorsicht gegessen werden.
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