Rambutan
Rambutan ist ein immergrüner tropischer Baum aus der Familie Sapindov. Der Name der Pflanze hat indonesische Wurzeln - Rambut bedeutet "Haar". Es wird angenommen, dass der malaiische Archipel der Geburtsort von Rambutan ist. Das Aussehen von Rambutan ist uns nicht ganz vertraut und ähnelt kleinen Nüssen, die mit roter oder weißer Haut mit harten langen Haaren bedeckt sind. Die Früchte von Rambutan mit einem zarten und saftigen, geleeartigen Fruchtfleisch kompensieren jedoch mehr als sein unansehnliches Aussehen.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 82 kcal?
| Gehen | 21 Minuten |
| Joggen | 9 Minuten |
| Schwimmen | 7 Minuten |
| Fahrrad | 12 Minuten |
| Aerobic | 16 Minuten |
| Hausarbeit | 27 Minuten |
Rambutanfrüchte erreichen eine Länge von 4-5 cm und befinden sich in Büscheln zu je 10-30 Stück auf den Zweigen. Während der Reifung variiert die Farbe der Frucht und wechselt von grün zu leuchtend rot.
Rambutan wächst als Wild- oder Kulturpflanze in Ländern mit tropischem Klima - Indonesien, Malaysia, Thailand, Afrika, Australien, Südostasien. Die umfangreichsten Plantagen der Pflanze befinden sich jedoch in Sri Lanka, Kambodscha, Indonesien, Indien und den Philippinen.
Die Frucht ist in Thailand besonders beliebt: Die Ureinwohner erzählen viele schöne Legenden über Rambutan und feiern im August einen Feiertag, der diesem untergroßen und unauffälligen Baum gewidmet ist.
Im Rambutan befindet sich ein großer essbarer ovaler Knochen, der wie eine Waldeichel schmeckt. Rohe Rambutansamen sind giftig, können und sollten aber nach dem Braten sogar gegessen werden: Die Fruchtsamen enthalten Öl- und Arachidonsäuren (biologisch aktive Substanzen, die eine wichtige Rolle bei der Arbeit des Körpers spielen).
Die Früchte der Pflanze werden nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt und unmittelbar nach dem Kauf zum Verzehr empfohlen.
Mit Rambutan
Rambutan wird häufig zum Kochen verwendet. Trotz der Tatsache, dass die Früchte dieser exotischen Frucht meistens frisch gegessen werden, ist es üblich, Rambutan in Dosen mit Zucker zu konservieren, Marmelade und Gelee darauf zu machen, Kuchen und andere Süßwaren zu füllen. Die Frucht wird auch als appetitlicher Zusatz zu Eis, Saucen, Salaten, Geflügelgerichten und einer Vielzahl von Getränken verwendet. Aus geschältem Rambutan kann nicht nur Saft oder Kompott hergestellt werden, sondern auch Sekt.
Um es zu verwenden, entfernen Sie die haarige Haut mit einem Messer von den Früchten und teilen Sie sie dann streng entlang der Naht in zwei Hälften. Wenn sich die Schale nicht gut vom Rambutan trennt, bedeutet dies, dass die Frucht überreif ist und es nicht empfohlen wird, sie im Inneren zu verzehren: In diesem Zustand enthält sie viele Tannine.
Die Wurzeln, Blätter und getrockneten Schalen von Rambutan werden in der Volksmedizin verwendet und in Apotheken als Medizin verkauft.
Aus dem aus den Samen der Pflanze gewonnenen Öl werden Seifen, kosmetische Produkte sowie exklusive Weihnachtskerzen hergestellt.
Rambutan-Sprosse werden in der Textilindustrie als Rohstoff für die Herstellung von Farbstoffen für Seidenstoffe in den Farben Gelb, Grün, Rot und Schwarz verwendet.
Nützliche Eigenschaften von Rambutan
Rambutan-Fruchtfleisch enthält einen Komplex von Substanzen, die für den Körper nützlich sind: Proteine, Proteine, Makronährstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Die rote Fruchtschale enthält B-Vitamine, Vitamin C, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist, Nikotinsäure sowie Makro- und Mikroelemente: Eisen, Phosphor, Kalzium, Natrium, Zink, Magnesium, Kalium, Kohlenhydrate. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr von Rambutan die Funktion des Verdauungstrakts positiv beeinflusst, den Zustand von Haut und Haaren verbessert und die Immunität verbessert. Der hohe Gehalt an Niacin in der Frucht hilft, den Blutdruck zu senken.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Rambutan beruhen auf der antibakteriellen und anthelmintischen Wirkung der Frucht, in deren Zusammenhang die Früchte der Pflanze für den Fall einer Helmintheninvasion, Ruhr oder infektiösen Durchfalls empfohlen werden.
Das Fruchtfleisch und die haarige Haut von Rambutan werden als Umschlag bei der Behandlung von Kopfschmerzen verwendet.
Die reiche Zusammensetzung dieser exotischen Frucht hat Rambutans Ruf für Anti-Aging-Effekte gestärkt. Das Fruchtfleisch wird nicht nur intern verwendet, sondern auch zur Herstellung von Pflegemasken, die die Haut mit Vitaminen und Mikroelementen befeuchten und sättigen.
Die Pflanze ist äußerst nützlich für schwangere Frauen sowie Frauen, die stillen.
Aufgrund der Fähigkeit von Rambutan, die Stoffwechselprozesse und den enzymatischen Stoffwechsel des Körpers positiv zu beeinflussen, wird die Frucht bei Stoffwechselstörungen und Fettleibigkeit empfohlen.
Asiatische Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass der tägliche Verzehr von fünf Rambutanfrüchten die Lebenserwartung erhöhen und das Auftreten von Krebs verhindern kann.
Der Kaloriengehalt von Rambutan beträgt etwa 82 kcal / 100 g Fruchtfleisch.
Kontraindikationen
Trotz der vorteilhaften Eigenschaften von Rambutan ist diese exotische Frucht in unserem Land nicht sehr beliebt. Daher ist es bei der erstmaligen Verwendung von Rambutan, insbesondere bei Kindern, erforderlich, kleine Mengen zu verwenden, um eine Abhängigkeit von der Frucht hervorzurufen. Darüber hinaus gab es in der Praxis Fälle von individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.
Lassen Sie sich bei Magengeschwüren nicht von Rambutan mitreißen.
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