Whitefish - Zubereitung, Vorteile, Kontraindikationen, Kaloriengehalt, Vitamine

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Felchen

Whitefish gehört zur Familie der Lachse. Es gibt mehr als hundert Arten dieses Fisches in der Natur und sie sind alle sehr lecker und gesund. Weißfisch lebt in Süß- und Meerwasserkörpern. Trotz der Tatsache, dass Weißfisch zu Lachs gehört, ist sein Fleisch weiß. In Anbetracht des kalten Wassers, in dem Weißfische leben, enthält sein Fleisch viel Fett, das im Gegensatz zu tierischem Fett für den menschlichen Körper sehr nützlich ist.

Der Nährwert Sig Portion 100 g Menge pro Portion Kalorien 88 Kalorien aus Fett 18 % Tageswert ^* Gesamtfett 2g 3% Cholesterin 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 0 g 0% Ballaststoffe 0 g 0% Proteine 17,5 g 35% Zink 5% * Berechnung für eine tägliche Diät von 2000 kcal

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 88 kcal?

Gehen	22 Minuten
Joggen	10 Minuten.
Schwimmen	7 Minuten
Fahrrad	13 Minuten
Aerobic	18 Minuten
Hausarbeit	29 Minuten

Da Weißfische sehr polymorph sind, ist es schwierig, charakteristische Merkmale der Art zu unterscheiden. Der Körper des Fisches ist silbrig mit einem dunkleren Rücken und Flossen. Weißfische leben bis zu 20 Jahre, aber der Fang besteht normalerweise aus Individuen, die 7-10 Jahre alt sind. Das durchschnittliche Gewicht eines Fisches beträgt 1-2 kg.

Whitefish Vorteile

Weißfisch ist reich an fettlöslichen Vitaminen. Vitamin A normalisiert das Sehvermögen, während Vitamin D die Knochenregeneration verbessert und die harmonische Entwicklung des Skeletts fördert. Letzteres ist besonders in der Kindheit wichtig, wenn der Grundstein für das zukünftige Wachstum und die Entwicklung des Kindes gelegt wird.

Weißfischfleisch ist neben Vitaminen reich an verschiedenen Mikroelementen. Molybdän hilft, die Atmung des Gewebes zu normalisieren, reguliert Stoffwechselprozesse und spielt zusammen mit Fluorid, das auch in Weißfischen enthalten ist, eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit des Zahnschmelzes. Chlor reguliert das Gleichgewicht zwischen den Bestandteilen des Blutes und normalisiert auch den Flüssigkeitsgehalt im Körper. Nickel spielt eine wichtige Rolle beim Muskelwachstum, ist für den normalen Blutdruck verantwortlich und an der hormonellen Regulation des menschlichen Körpers beteiligt. Zink verbessert das Gedächtnis, beteiligt sich an der Aktivierung der Immunität und normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems. Und dies sind nur die wichtigsten Spurenelemente, die in diesem Fisch vorkommen.

100 g Weißfisch enthalten 144 kcal.

Merkmale des Weißfischkochens

Es gibt nicht so viele klassische hausgemachte Weißfischoptionen. Sie können beispielsweise versuchen, Weißfisch im Ofen mit Sahne zu schmoren und Kartoffeln als Beilage zu verwenden. Zuerst müssen Sie den Fisch auf beiden Seiten leicht in Pflanzenöl braten.

Besonders berühmt ist Weißfisch, der im Rauch von Erlen-Sägemehl geraucht wird. Natürlich sind auch andere Kochmethoden in Ordnung. Weißfisch kann mit Kräutern gekocht, gedünstet, gebraten oder über Kohlen oder im Ofen gebacken werden.

Weißfisch kann auch gesalzen werden. Erfahrene Köche wissen, dass die strikte Einhaltung des Rezepts bei der Zubereitung äußerst wichtig ist. Bei falscher Zubereitung kann der delikate Geschmack von Fisch verloren gehen und das Gericht verliert seinen außergewöhnlichen Geschmack.

Trotz der Bedeutung eines kompetenten Ansatzes bei der Zubereitung von Weißfischen kann man mit Sicherheit sagen, dass Weißfische wie die meisten anderen Fische im Allgemeinen recht einfach und schnell zubereitet werden. Gleichzeitig hat Weißfisch eine geringe Allergenität, so dass Sie ihn sicher als Nahrung für Menschen mit allergischen Erkrankungen verwenden können. Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse sind ebenfalls keine Kontraindikationen für den Verzehr von Weißfisch. Fettreiches Fleisch ist im Magen-Darm-Trakt leicht verdaulich, so dass dieses Produkt Menschen mit Magen- und Darmkrankheiten empfohlen werden kann.

Gebratener Weißfisch zu kochen ist auch nicht schwierig. Der einzige wichtige Punkt ist die Notwendigkeit, bei der Zubereitung nur Sonnenblumenöl zu verwenden. Andere pflanzliche Öle riechen stärker und können den Fischgeschmack negativ beeinflussen.

Weißfischkaviar, auch als Rosékaviar bekannt, kann nicht ignoriert werden. Seine Vorteile und sein Nährwert sind dem Lachskaviar nicht unterlegen.

Indikationen und Kontraindikationen

Aufgrund seiner wertvollen Eigenschaften ist Weißfisch besonders nützlich für Menschen, die an Fettleibigkeit, Schilddrüsenerkrankungen, Thrombophlebitis, Bluthochdruck, Krampfadern, chronischer Gastritis und Magengeschwüren, Kolitis leiden.

Weißfisch ist bei Unverträglichkeit kontraindiziert.

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