Zander
Zander gehört zur Barschfamilie. Es gibt verschiedene Arten von Zander. Dieser Raubfisch lebt in Süßwasserflüssen mit klarem Wasser in großen Tiefen. Äußerlich ist es schwierig, es mit anderen Arten zu verwechseln - es hat einen länglichen scharfen Kopf, auf dem Rücken neben dem Kopf befindet sich eine Flosse mit stacheligen Fortsätzen, ein grüngrauer Körper mit dunklen vertikalen Streifen auf dem Rücken, die Iris der Augen ist orange gefärbt.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 84 kcal?
| Gehen | 21 Minuten |
| Joggen | 9 Minuten |
| Schwimmen | 7 Minuten |
| Fahrrad | 12 Minuten |
| Aerobic | 17 Minuten |
| Hausarbeit | 28 Minuten |
Zander ernährt sich von kleinen Fischen. Das Durchschnittsgewicht eines Erwachsenen beträgt 3-5 kg. Auf dem Don und dem Asowschen Meer wird der Hechtbarsch "Sula" und der Wolga-Hechtbarsch "Bersh" genannt.
Die Vorteile von Zander
Zander ist eine Quelle für Vitamine und Mineralien sowie leicht verdauliches Protein. Zander ist reich an Vitamin PP, das den Stoffwechsel von Proteinen und Kohlenhydraten im Körper reguliert, die Konzentration von "schlechtem" Cholesterin im Blut reduziert und die Bildung von Plaques an den Wänden von Blutgefäßen und deren Verstopfung verhindert. Es ist bekannt, dass Vitamin PP die Arbeit des Gehirns und des Nervensystems im Allgemeinen stimuliert, das Sehvermögen und den Zustand des Herz-Kreislauf-, Verdauungssystems, das Erscheinungsbild der Haut verbessert und die Aktivität der Schilddrüse und der Nebennieren reguliert.
Die Vorteile von Zander stehen auch in der Tatsache, dass es eine reichhaltige Jodquelle für den Körper ist, die besonders wichtig für das Wachstum und die geistige Entwicklung des Kindes, die Bildung und Entwicklung der Funktion der Gonaden bei Jugendlichen ist.
Kobalt aus dem Fleisch dieses Fisches ist an der Regulierung der Bauchspeicheldrüse, der Nebennieren und der Immunität beteiligt, beugt frühem grauem Haar vor und verbessert die Gesundheit der Haare. Es ist bekannt, dass Kobalt eine wichtige Rolle bei der Heilung des Gewebes und der Bildung roter Blutkörperchen - Erythrozyten - spielt.
Zander ist eine Phosphor- und Fluoridquelle, die am Aufbau von Knochen, Zähnen und Gelenken beteiligt ist. Kalium verbessert die Funktion des Herzmuskels, beteiligt sich an der Entfernung von überschüssigem Wasser aus dem Körper, verhindert die Ansammlung von überschüssigem Natrium und verhindert Ödeme.
Zander ist reich an Chrom, dessen biologischer Wert darin besteht, schädliche Substanzen und Toxine aus dem Körper zu entfernen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Schwefel, der auch in ausreichenden Mengen in diesem Fisch enthalten ist, hilft bei der Aufnahme anderer Spurenelemente und Vitamine und gelangt auch in die Struktur von Knochen, Muskeln, Nerven, Haut, Haaren und Nägeln.
Darüber hinaus enthält Hechtbarsch Vitamine der Gruppen B, C, A, E, etwa 20 Aminosäuren, Calcium, Magnesium, Zink, Kupfer, Eisen, Nickel, Mangan.
Die Vorteile von Zander bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Diabetes mellitus und Allergien sind unbestritten. Sie fördern eine bessere Knochenheilung bei Frakturen und verringern das Risiko für Zahnkaries. Zander verringert die Wahrscheinlichkeit, Arrhythmien zu entwickeln.
So viele Nährstoffe in diesem Fisch erlauben es uns, ihn allen zu empfehlen, die sich für ihr Aussehen interessieren und es verbessern möchten. Es ist nicht ohne Grund, dass Milch und Hechtbarschkaviar bei der Formulierung von kosmetischen Cremes verwendet werden. Kaviar und Milch sind reich an Nukleinsäuren, die die erforderliche Menge an Feuchtigkeit in der Haut speichern können. Niedermolekulare Kaviarkomponenten wirken verjüngend auf die Haut. Sie können Hechtbarschkaviar für kosmetische Zwecke und zu Hause verwenden, indem Sie eine Hautmaske daraus vorbereiten. Fügen Sie dazu 2 Esslöffel Pflanzenöl zu 1 Esslöffel zerstoßenem Kaviar hinzu (Pfirsich- oder Maisöl für fettige und normale Haut, Olivenöl bei trockener Haut). Rühren Sie diese Mischung um und lassen Sie sie einige Minuten stehen. Fügen Sie dann 1 Wachtel-Eigelb hinzu, schlagen Sie die Zusammensetzung gut auf und tragen Sie sie eine halbe Stunde lang auf die Haut der Problemzonen auf. Nach einer halben Stunde mit warmem Wasser abspülen.
Kaloriengehalt von Zander
Zander macht köstliche und gesunde Gerichte, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, diesen Fisch regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen. Der Kaloriengehalt von Zander hängt von der Art des zubereiteten Gerichts ab. So enthalten rohe 100 g Filets 84 kcal, gekocht - 97 kcal, gefüllt 144 kcal pro 100 g Gericht, und gebratener Hechtbarsch enthält 180 kcal. Wenn Sie also übergewichtig sind, sollten Sie den Kochansatz einfach überdenken leckerer und gesunder Fisch.
Hechtbarsch kochen
Es gibt viele verschiedene Arten, Zander zu kochen - Kochen, Braten, Backen, Schmoren, Rauchen. Sie können köstliche Fischsuppe, Suppe, Aspik daraus kochen, füllen, auf Holzkohle grillen, Grill kochen, marinieren, Zander im Teig machen.
Zander wird normalerweise frisch, gefroren oder gekühlt verkauft.
Gegenanzeigen zur Verwendung von Zander
Zander ist sehr gesundheitsfördernd, dennoch sollten einige aus diesem Fisch zubereitete Gerichte von einigen Personengruppen mit Vorsicht gegessen werden.
Geräucherter Zander ist daher nicht ausreichend wärmebehandelt, und da er ein Zwischenprodukt im Entwicklungszyklus von Bandwürmern und anderen Parasiten sein kann, kann eine Person beim Verzehr von Fisch mit Helminthiasis infiziert werden. Darüber hinaus kann geräucherter Hechtbarsch zu ungeeignetem Futter für Erkrankungen des Verdauungstrakts werden. Der Kaloriengehalt von gebratenem Zander ist ziemlich hoch. Wenn Sie also fettleibig sind, sollten Sie darauf verzichten.
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