weiße Bohnen
Bohnen sind eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Die Heimat der Bohnen ist Lateinamerika. In der Natur gibt es 87 Arten dieser Pflanze, aber gemeine Bohnen sind die häufigsten unter kultivierten. Gewöhnliche Bohnen wiederum werden in eine große Anzahl von Sorten unterteilt, die sich in Verbreitungsgebiet, Aussehen und Ertrag unterscheiden.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 298 kcal?
| Gehen | 75 Minuten |
| Joggen | 33 Minuten |
| Schwimmen | 25 Minuten |
| Fahrrad | 43 Minuten |
| Aerobic | 60 Minuten |
| Hausarbeit | 99 Minuten |
Nützliche Eigenschaften von Bohnen
Der hohe Proteingehalt bestimmt maßgeblich die Vorteile von Bohnen. In dieser wichtigen Komponente übertrifft es das Fleisch vieler Tiere. Gleichzeitig werden Bohnenproteine gut resorbiert. In Prozent ausgedrückt erreicht die Verdaulichkeit seines Proteins 75%, was ein ziemlich guter Indikator ist.
Die Vorteile von Bohnen können auch angesichts des Reichtums der Zusammensetzung der Spurenelemente, die in den Samen und Schoten dieser Pflanze enthalten sind, gesagt werden. 100 Gramm Bohnen enthalten etwa 15% des täglichen Kalziumbedarfs, den täglichen Eisenwert, 35% des täglichen Magnesiumbedarfs und 10% des täglichen Zinkbedarfs. Calcium spielt eine wesentliche Rolle bei der Bildung von Knochengewebe und ist auch an der Arbeit des Blutgerinnungssystems beteiligt. Eisen ist ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins, wodurch Sauerstoff an Organe und Gewebe abgegeben wird. Magnesium ist an der Proteinsynthese beteiligt und beeinflusst auch die Absorption vieler anderer Spurenelemente. Die vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen beruhen auch auf den biologischen Eigenschaften von Zink, das an der Synthese männlicher Sexualhormone beteiligt ist und für den effektiven Stoffwechsel von Alkohol notwendig ist.
Darüber hinaus wird der Nutzen von Bohnen durch die Vitaminzusammensetzung des Produkts bestimmt. Es ist reich an den Vitaminen B5 und B9. 100 Gramm Bohnen enthalten bis zu 20% der täglichen Aufnahme von Vitamin B5 und der täglichen Aufnahme von Vitamin B9. Vitamin B5 ist für die Biosynthese von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen notwendig, und Vitamin B9 ist an der Reifung der Blutelemente beteiligt.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen für den menschlichen Körper sind nicht nur in den Samen, sondern auch in den Schalen der Pflanze enthalten. Es ist zu beachten, dass der biologische Wert von Bohnenkapseln um ein Vielfaches niedriger ist als der von Samen. Gleichzeitig enthalten die Schoten einige nützliche Komponenten, die nicht in den Samen enthalten sind. Zum Beispiel sind Bohnenkapseln reich an Vitamin C und A, die für ein normales menschliches Leben unerlässlich sind.
Bei der Zubereitung von Gerichten aus Bohnen müssen Sie einfache Regeln befolgen, die die natürlichen Vorteile von Bohnen und den hohen Geschmack bewahren. Es wird nicht empfohlen, die Samen vor dem Kochen einzuweichen, und es wird empfohlen, das Wasser während des Kochens nicht zu salzen. Ein fertiges Gericht wird kurz vor dem Servieren gesalzen.
Kalorienbohnen
Die Daten zum Kaloriengehalt von Bohnen sind sehr unterschiedlich. Einerseits ist es sehr kalorienreich, wenn man die Leistung von Rohsamen betrachtet. Wenn man bedenkt, dass nur gekochte Bohnen für Lebensmittel verwendet werden, gehen sie von den Indikatoren des gedämpften und feuchten Produkts aus. Der Kaloriengehalt von Bohnen beträgt 123 kcal pro 100 Gramm gekochte Bohnen. Diese Indikatoren ermöglichen es, es Personen zu empfehlen, die auf Gewicht achten, und denen, die eine Diät einhalten.
Bohnenschaden
Bei unsachgemäßer Verwendung können Bohnen schädlich sein. Es wird nur in gekochter Form verzehrt, da rohe Bohnen die giftige Substanz Phasin enthalten, die beim Kochen zerstört wird. In Bezug auf die Gefahren von Bohnen ist zu erwähnen, dass die Samen selbst bei richtigem Kochen Blähungen verursachen können. Bei solchen Problemen empfehlen Ernährungswissenschaftler trotz der allgemeinen Empfehlungen der Köche ein längeres Einweichen der Samen. In diesem Fall wird die Menge an Vitaminen leicht reduziert, aber Probleme mit übermäßiger Gasbildung werden gelöst.
YouTube-Video zum Artikel:
Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.
