Antioxidative Mythen & Fakten
Oxidationsreaktionen gehören zu den wichtigsten chemischen Prozessen im menschlichen Körper. Sie kommen unter Beteiligung von Fetten und Kohlenhydraten, die aus der Nahrung stammen, und Sauerstoff, der aus der Luft zu uns gelangt. Das Hauptziel solcher Reaktionen ist es, Energie für das Leben zu gewinnen. Leider erzeugen diese Prozesse gefährliche Nebenprodukte, die als freie Radikale bezeichnet werden. Um den Schaden, den sie verursachen können, zu minimieren, benötigt eine Person spezielle Substanzen - Antioxidantien.
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Die Rolle von Antioxidantien im Körper
Ein freies Radikal ist ein Sauerstoffmolekül, dessen äußere Hülle frei von einem der Elektronen ist. Ein solches Molekül hat eine extrem hohe chemische Aktivität: Es versucht, mit jedem anderen Molekül in Kontakt zu kommen, um das fehlende Elektron von ihm "wegzunehmen". In diesem Fall entsteht ein Lawinenprozess, und es gibt immer mehr Teilchen ohne Elektronen. Infolgedessen treten im Körper Ereignisse auf, die zu einem Ungleichgewicht im Stoffwechsel und einer Störung der Zellmembranen führen, was zu einer allgemeinen Verschlechterung des Wohlbefindens, der Entwicklung von Erkrankungen der inneren Organe, dem Auftreten bösartiger Neoplasien und vorzeitigem Altern führen kann.
Der menschliche Körper sezerniert eine Reihe von Substanzen, deren Moleküle mit freien Radikalen in Kontakt kommen und diese in einen stabilen Zustand überführen können, ohne jedoch selbst Elektronen zu verlieren. Diese Substanzen werden Antioxidantien genannt. Beispielsweise haben einige Enzyme und Hormone ähnliche Eigenschaften. Normalerweise gibt es genug davon, um die Konzentration an freien Radikalen auf einem gesundheitsschädlichen Niveau zu halten, aber im Laufe der Zeit werden die vom Körper produzierten Antioxidantien unzureichend und sie müssen von außen (mit Nahrungsmitteln) versorgt werden. Die Hauptfaktoren, die den Gehalt an natürlichen Antioxidantien verringern, sind Krankheiten (chronisch und ansteckend), die in Gebieten mit schlechten Umweltbedingungen, körperlicher Belastung, Stress, schlechten Gewohnheiten leben und mit toxischen Substanzen arbeiten.
Missverständnisse über Antioxidantien
Das Interesse an Antioxidantien wächst ständig, aber die meisten unserer Mitbürger wissen wenig über diese Substanzen. Darüber hinaus gibt es viele Mythen, von denen ein bedeutender Teil Hersteller verschiedener Nahrungsergänzungsmittel und anderer "wundersamer" Mittel speziell verbreitet werden, um den Absatz ihrer Produkte zu steigern. Hier sind einige der bekanntesten Missverständnisse über Antioxidantien:
- "Es ist nur möglich, die für den Körper notwendige Konzentration an Antioxidantien zu erzeugen, wenn Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden." Es ist nicht wahr. Mit einer gut durchdachten Ernährung hat eine Person genug Antioxidantien, die aus der Nahrung gewonnen werden. Und Ärzte verschreiben die geeigneten Medikamente nur, wenn ihre natürliche Aufnahme in den Körper nicht ausreicht (z. B. bei Krebs, schwerer Vergiftung oder Langzeitbehandlung mit einer großen Anzahl wirksamer Medikamente).
- "Produkte, die jeweils nur ein Antioxidans enthalten, sind wirksam." Substanzen, die freie Radikale binden können, sind sehr unterschiedlich. In einigen Fällen wirken sie nur in Kombination und ergänzen sich gegenseitig. Bei der Lösung des Problems überschüssiger freier Radikale im Körper sind Monopräparationen praktisch nutzlos.
- "Antioxidantien synthetischen Ursprungs sind nicht schlechter als natürliche." Leider sind künstlich hergestellte komplexe organische Substanzen keine vollständigen Kopien ihrer natürlichen Gegenstücke. Ihre Wirkung auf den Körper ist viel schwächer als die Wirkung von Antioxidantien, die in Pflanzenmaterialien enthalten sind.
- "Kosmetika mit Antioxidantien verjüngen die Haut." Dies ist nur eine Werbung. Kein einziges kosmetisches Produkt kann Jugendliche zurückbringen. Mit Hilfe von Cremes können Sie die Haut nur mit Feuchtigkeit versorgen, vor dem aggressiven Einfluss der äußeren Umgebung (Sonnenlicht, Frost, Wind usw.) schützen und kleinere Schäden heilen.
- "Es gibt nur wenige Antioxidantien in Lebensmitteln." Eine Diät, die ausschließlich aus Konserven und Junk Food besteht, ist wirklich nicht mit Radikalfängern beladen. Aber Sanddorn, Blaubeeren, Trauben, Nüsse, Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse enthalten viele Antioxidantien. Grüner Tee gilt als das Getränk, das die maximale Menge dieser Substanzen enthält.
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Entgegen der landläufigen Meinung sind freie Radikale überhaupt keine Art absolutes Übel. Im Gegenteil, Experten argumentieren, dass diese Moleküle bestimmte Vorteile bieten könnten (zum Beispiel zur Bekämpfung pathogener Mikroorganismen beitragen). Es ist wichtig, dass der Körper keinen Überschuss davon hat.
In Abwesenheit schwerwiegender Krankheiten stammen alle für den Körper notwendigen Antioxidantien aus der Nahrung. Dazu müssen Sie sich an eine normale Diät halten und eine Diät erstellen, die genügend Gemüse, Obst und Getreide enthält. Um die Leistung über einen langen Zeitraum aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, einen gesunden Lebensstil zu führen, Sport zu treiben und Stress zu vermeiden. Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, die Antioxidantien enthalten, ist nicht nur optional, sondern kann sogar gefährlich sein. Daher sollte ein Arzt sie verschreiben.
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Maria Kulkes Medizinjournalistin Über den Autor
Ausbildung: Erste Moskauer Staatliche Medizinische Universität nach I. M. Sechenov, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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