Kaloriengehalt von Wein
Wein als Produkt ist ein fermentierter Traubensaft. Bei der Herstellung von Rotwein werden immer Weinschalen und Samen verwendet, da sie viele wertvolle Substanzen enthalten (Tannine, die eine antiseptische Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben, und Flavonoide) und auch aktiv an der Fermentation und Infusion des Getränks beteiligt sind.
Kalorien in Wein
Der Kaloriengehalt von Wein (trockenes Rot) beträgt ca. 70 kcal pro 100 g Produkt. Diese Weinsorte ist die kalorienarmste: Der Kaloriengehalt von halbtrockenem Rotwein ist relativ hoch, und süße Dessertweine sind kalorienreiche Getränke.
Der Hauptwert von trockenem Rotwein ist, dass er ein rotes Pigment aus Traubenschalen enthält - Reservatol, das nachweislich gegen Krebs wirkt. Die Katechine dieses Weins schützen die Wände der Arterien vor Arteriosklerose. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass Weintannine Migräneattacken auslösen können.
Kalorien in Wein sind nicht die einzigen Auswahlkriterien. Um die eigene Gesundheit und die Gesundheit der Angehörigen nicht zu beeinträchtigen, empfehlen Experten, Wein nur von bekannten Herstellern mit einem guten Ruf auf dem Markt zu verwenden.
Beim Kauf von Wein sollten Sie die Verpackung sorgfältig prüfen: Flasche, Etikett und Rückseitenetikett. Alle Elemente müssen frei von sichtbaren Mängeln sein und die Beschriftungen müssen gut lesbar sein. Es ist auch erforderlich, dass auf der Verpackung nicht nur der Kaloriengehalt des Weins und seines Herstellers angegeben ist, sondern auch der Handelsvertreter der Marke. Ein indirektes Zeichen für Produktqualität ist das Flaschenverkorken mit einem Naturkorken. Wenn der Korken aus Kunststoff besteht, ist es sinnvoll, eine andere Weinsorte zu wählen.
Ein häufiges Missverständnis ist die Tatsache, dass das Alter den Kaloriengehalt von Wein und seinen Geschmack direkt beeinflusst. Tatsächlich kann nicht jeder zwischen Weinen unterschiedlichen Alters unterscheiden. Bei der Auswahl ist es daher besser, sich auf Ihre eigenen Geschmackspräferenzen und Kalorienwerte von Wein zu konzentrieren.
Um das Aroma und den Geschmack des Getränks voll zu erleben, sollten Sie auch die Regeln für das Eingießen in Gläser befolgen. Für Weißwein werden kompaktere Behälter gewählt, während Rotwein mehr Volumen benötigt.
Sonnenlicht trägt zur Zerstörung des Getränks bei. Aus diesem Grund wird Wein normalerweise in dunklen Glasflaschen abgefüllt (mit Ausnahme von Weinen aus einigen weißen Rebsorten). Es wird empfohlen, das Getränk an einem kühlen und dunklen Ort aufzubewahren. Wenn dies möglich ist, ist es vorzuziehen, dem Wein während der Lagerung eine horizontale Position einzuräumen. Dadurch bleibt der Korken die ganze Zeit feucht und verhindert, dass Luft in das Produkt eindringt.
Trotz des geringen Kaloriengehalts von trockenem Wein und anderer wertvoller Eigenschaften des Getränks sollte die maximale Tagesdosis seines Verzehrs für einen gesunden Menschen 100 g nicht überschreiten. In keinem Fall sollte Wein auch in kleinen Dosen während der Schwangerschaft konsumiert werden, da dies erhebliche Gesundheitsschäden verursachen kann Fötus. Wein sollte von Personen mit einer Neigung zu Rosacea mit Vorsicht verwendet werden, da das Getränk die Oberflächengefäße, einschließlich der Gesichtshaut, erweitert.
Damit das Getränk bei der empfohlenen Temperatur konsumiert werden kann, sollte das Glas am Stiel gehalten werden. Sie sollten es auch nicht bis zum Rand füllen, um den Wein riechen zu können. Süße und aktive Lebensmittel können den Kaloriengehalt von trockenem Wein erheblich erhöhen und das Weinbouquet zerstören. Daher wird empfohlen, ihn mit Käse, Oliven oder Früchten zu verwenden.
Eine Reihe von Ernährungswissenschaftlern neigen dazu, trockenen Weißwein als wertvolles Nahrungsprodukt zu betrachten. Der Kaloriengehalt von trockenem Weißwein beträgt etwa 66 kcal pro 100 g Getränk, während er reich an wertvollen Nährstoffen ist. Trockener Rotwein wirkt sich günstig auf die Verdauung von Proteinen und Fetten aus. Daher wird er traditionell zu schweren Fleischgerichten serviert und auch als Marinade für Kebabs und ähnliche Gerichte verwendet.
Kalorien in Wein und Weindiät
Es ist kein Geheimnis, dass es zwei gegensätzliche Sichtweisen über die Wirkung von Wein auf das Körpergewicht gibt. Einer von ihnen zufolge trägt der Kaloriengehalt von Rotwein als Vertreter der alkoholischen Produktkategorie unweigerlich zu einer Reihe zusätzlicher Pfunde bei. Gleichzeitig kann nach einem anderen Gesichtspunkt die Weindiät im Gegenteil zur Normalisierung des Gewichts beitragen.
Eine der Hauptrollen bei der Beeinflussung der Figur hängt nicht nur vom Kaloriengehalt des Rotweins ab, sondern auch von der Qualität des Getränks. Rekonstituierte, verdünnte Weine, die Fremdzusätze enthalten, sind wirklich gesundheitsschädlich, während hochwertiger Wein das Cholesterin im Blut normalisiert und die richtige Aufnahme von Fetten aus Lebensmitteln fördert.
Wenn man versucht, einen solchen Wein an der Theke eines Geschäfts zu finden, sollte man sich nicht nur am Preis des Produkts orientieren - die teuersten Sammlungsweine sind nicht für den täglichen Gebrauch bestimmt, ihr Geschmack ist nur für Feinschmecker verständlich, und der Preis besteht aus den tatsächlichen Kosten und dem enormen Marktaufschlag.
Preiswerte Weine der südlichen Länder - Chile, Australien, Argentinien - haben einen niedrigen Preis mit anständiger Qualität. Darüber hinaus ist es viel weniger wahrscheinlich, dass Produkte dieser Art gefälscht werden. Von den bekannteren Herstellern werden traditionell hochwertige Getränke von Winzern aus der Krim, der Republik Moldau und Georgien angeboten.
Im Rahmen der Weindiät wird ausschließlich trockener Wein gezeigt. Wenn der Pfeil der Waage nach rechts abweicht, ist die Gewichtszunahme auf die Menge der verzehrten Lebensmittel zurückzuführen: Niemand hat die Eigenschaft des Weins aufgehoben, um den Appetit anzuregen. Natürlich schließt eine solche Weindiät die Verwendung von kalorienreichen Süßweinen aus.
Neben dem Kaloriengehalt von Weiß- oder Rotwein ist ein weiteres Postulat der Weindiät die zulässige Dosis. Es ist bekannt, dass das dritte Glas in der Taille und in den Hüften abgelegt wird, so dass nicht mehr als zwei Gläser pro Tag konsumiert werden dürfen. Um die Einhaltung der empfohlenen Dosis zu erleichtern, ist es besser, mit kaltem Mineralwasser verdünnten Wein zu trinken.
In diesem Fall handelt es sich natürlich um trockene, gewöhnliche Weine. Diese Art, Wein zu trinken, stammt aus dem alten Griechenland und ist eine große Hilfe für diejenigen, die dazu neigen, übergewichtig zu sein. Heute ist es sehr relevant und viele europäische Restaurants bieten ihren Gästen "verdünnten Wein" an (für einen Teil Wein zwei Teile Wasser).
Bevor Sie sich für eine Weindiät entscheiden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, da nicht nur eine Reihe von Krankheiten, sondern auch die Einnahme bestimmter Medikamente zu einer kritischen Kontraindikation für den regelmäßigen Alkoholkonsum werden können.
Eine ausgezeichnete Alternative kann auch ein kalorienarmer Weiß- oder Rotwein ohne Alkohol sein, der auch Phenolverbindungen enthält, die den Cholesterinspiegel senken, sowie Fruchtsäuren, die die Verdauung anregen.
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