Kaloriengehalt von Kohl
Kohl oder Gartenkohl ist eine landwirtschaftliche Kulturpflanze, die aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und ihres Nährwerts eine der wichtigsten Gemüsepflanzen ist. Kohl ist kalorienarm und einer der wichtigsten Inhaltsstoffe in medizinischen Diäten und Ernährungssystemen für einen effektiven Gewichtsverlust. Diätgerichte aus Kohl sind schmackhaft, nahrhaft und reich an Vitaminen. Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften sind sie Bestandteil der Ernährung von Patienten mit Magen-Darm-Erkrankungen. Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kohl? Wie man Kohl zur Gewichtsreduktion kocht?
Kohl: Kaloriengehalt, nützliche Eigenschaften, Verwendung von Kohl
Frischer Kohl, dessen Kaloriengehalt nur 24 Kalorien pro 100 g Produkt beträgt, hat aufgrund des hohen Gehalts an Saccharose, Mineralsalzen von Kalium, Calcium, Schwefel, Phosphor, Lactose und einer Reihe von Enzymen (Lipase, Protease) eine Reihe von medizinischen Eigenschaften. Kohl, dessen Kaloriengehalt bei verschiedenen Kochmethoden auf einem relativ niedrigen Niveau bleibt, ist auch reich an Vitamin A, B1, B6, C, P, K sowie an Vitamin U, das Anti-Geschwür-Eigenschaften aufweist. Phytoncide (biologisch aktive Substanzen, die von Pflanzen gebildet werden) in Kohl hemmen das Wachstum und die Entwicklung von Bakterien, Pilzen und Protozoen im Körper. Die reichhaltige enzymatische Zusammensetzung beschleunigt die Verdauung und den Abbau von Fetten (mit Hilfe des Lipaseenzyms) im Körper, was zu einem effektiven Gewichtsverlust beiträgt.
Nährstoffzusammensetzung von Kohl, dessen Kaloriengehalt je nach Kochmethode variiert:
- Proteine - 1,8 g;
- Fett - 0,1 g;
- Kohlenhydrate - 6,8 g.
Die pharmakologischen Eigenschaften des Produkts sind sehr unterschiedlich. Kohl, dessen Kaloriengehalt und Vitaminzusammensetzung ihn zu einem unersetzlichen Produkt der täglichen Ernährung macht, beschleunigt die Stoffwechselprozesse im Körper. Kohl hat analgetische und entzündungshemmende Wirkungen. Dieses Gemüse ist in medizinischen Diäten enthalten, die für Magengeschwüre, Zwölffingerdarmgeschwüre, Kolitis, Gastritis und Lebererkrankungen verschrieben werden. Die im Kohl enthaltenen Vitamine stärken die Wände der Blutgefäße. Kohl ist nützlich bei Arteriosklerose, Gicht, ischämischer Herzkrankheit, Gallensteinkrankheit, Nierenerkrankung (Kaliumsalze entfernen Flüssigkeit aus dem Körper), Verstopfung und Darmfunktionsstörungen, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt.
Kohl stimuliert die Sekretion der Magendrüsen und wird bei erhöhter Magensäure nicht empfohlen. Es wird nicht empfohlen, Kohlgerichte in das Diätmenü für Enteritis und Durchfall aufzunehmen, da grobe Ballaststoffe zum Aufblähen beitragen.
Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wird Kohl beim Kochen zur Zubereitung verschiedener Diätgerichte, in der Diätetik - zur Korrektur vieler Erkrankungen, in der Kosmetik - zur Reinigung der Haut und zur Normalisierung der Sekretion der Talgdrüsen der Haut verwendet.
Kohl abnehmen
Kohl zur Gewichtsreduktion ist ein unverzichtbares Lebensmittel, mit dem Sie während der Diät abwechslungsreich und zufriedenstellend essen können. Wie hilft Ihnen Kohl beim Abnehmen? Kohl, dessen Kaloriengehalt ziemlich niedrig ist, enthält grobe Ballaststoffe, die helfen, Toxine, Toxine und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Das Abnehmen von Kohl ist aufgrund der folgenden Eigenschaften wirksam:
- Reichhaltige enzymatische Zusammensetzung. Kohl enthält neben dem Fasergehalt Weinsäure, die die Verarbeitung von Kohlenhydraten durch den Körper und deren Umwandlung in Fette verlangsamt (hemmende Eigenschaft). Weinsäure wird durch Wärmebehandlung des Produkts zerstört;
- Niedriger Kaloriengehalt (der höchste Kaloriengehalt von Kohl, mit Fleisch gedünstet - 160 Kalorien).
Sauerkraut, dessen Kaloriengehalt es ermöglicht, in jedes Diätmenü aufgenommen zu werden, ermöglicht nicht nur eine effektive Gewichtsreduzierung, sondern auch eine Wiederherstellung des Gleichgewichts von Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Kohl sorgt für eine langfristige Sättigung, die es Ihnen ermöglicht, unnötige Snacks aus der Ernährung zu streichen und den physiologischen und psychischen Stress zu vermeiden, der bei vielen restriktiven Diäten unvermeidlich ist.
Wenn Sie eine Diät einhalten, wird empfohlen, frischen Kohl, dessen Kaloriengehalt von Salaten, der 50 Kalorien pro 100 g nicht überschreitet, was durch die Zugabe von pflanzlichen Fetten erklärt wird, in begrenzten Mengen zu sich zu nehmen, um Blähungen und Beschwerden im Verdauungstrakt zu vermeiden. Für einen effektiven Gewichtsverlust wird empfohlen, Kohl zu schmoren, im Ofen zu backen oder zu kochen. Es wird empfohlen, Kohl zur Gewichtsreduktion in seiner reinen Form ohne Zugabe von Fleisch zu kochen, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts erheblich reduziert wird. Für die Zubereitung von Kohl, dessen Kaloriengehalt auf einem ausreichend niedrigen Niveau gehalten wird, wird empfohlen, pflanzliche Fette (Sonnenblumen, Olivenöl) zu verwenden.
Diätgerichte aus Kohl
Aufgrund des Kohlgeschmacks, des Kaloriengehalts, der einfachen Zubereitung, der Haltbarkeit und des hohen Gehalts an Nährstoffen, die lange Zeit im Kohl verbleiben, hat dieses Gemüse einen der führenden Plätze in der Diätetik eingenommen. Kohl wird frisch, gekocht, gebacken, gedünstet, gebraten, eingelegt, eingelegt und auch zum Kochen als Füllung verwendet. Für eine Diät wird empfohlen, Kohl, dessen Kaloriengehalt direkt von der Art seiner Zubereitung abhängt, roh oder gekocht sowie Sauerkraut oder gedünstet zu verzehren.
Wie viele Kalorien enthält gedünsteter Kohl? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kohlgerichte zuzubereiten, einschließlich Eintopf. Wenn beim Schmoren von Kohl pflanzliche Fette hinzugefügt werden, steigt der Kaloriengehalt auf 118 Kalorien. Wenn dem Kohl tierische Fette zugesetzt werden, kann sein Kaloriengehalt bis zu 168 Kalorien pro 100 g Produkt erreichen. Der beste Weg, um gedünsteten Kohl zu kochen, besteht darin, 1 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) und 100 ml gekochtes Wasser sowie Gewürze, Salz und Zucker hinzuzufügen. Der Kohl wird zart gedünstet. Wenn Sie Kohl auf diese Weise kochen, können Sie nicht daran denken, wie viele Kalorien in geschmortem Kohl enthalten sind, und das Gericht ohne wesentliche Einschränkungen essen. Einige Rezepte empfehlen, Kohl anstelle von Wasser Hühnerbrühe zuzusetzen, deren Kaloriengehalt sich erheblich erhöht. Bei dieser Methode des Kohlkochens erreicht der Kaloriengehalt 130 Kalorien pro 100 g des fertigen Gerichts.
Zu den Gerichten aus frischem Kohl, deren Kaloriengehalt auf einem niedrigen Niveau gehalten wird, gehören verschiedene Salate, für die auch Sauerkraut verwendet wird. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts hängt von den zusätzlichen Zutaten ab: Gemüse, Fleisch, Dressings. Um einen minimalen Kaloriengehalt im Sauerkraut aufrechtzuerhalten, wird empfohlen, es mit einer kleinen Menge Pflanzenöl zu verwenden. Sauerkraut, dessen Kaloriengehalt auf einem extrem niedrigen Niveau bleibt, ist eine unersetzliche Quelle für Vitamine und wertvolle Nährstoffe für den Winter. Dieses diätetische Kohlgericht hilft dabei, die Ernährung jeder Diät zu diversifizieren, ohne das tägliche Kalorienlimit zu verletzen.
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