Natriumsilicat
Natriumsilikat (flüssiges Glas, Lebensmittelzusatz E550) sind Salze von Siliziumsäuren. Zum ersten Mal erhielt der deutsche Chemiker Jan Nepomuk von Fuchs 1818 flüssiges Glas. Diese Verbindung ist in der Natur sehr verbreitet. Silikate kommen in einem Drittel aller bekannten Mineralverbindungen (Tonmaterialien, Feldspate, Glimmer) vor.
Allgemeine Eigenschaften von Flüssigglas
Natriumsilikat ist ein weißes oder weißlich feines Pulver ohne besonderen Geschmack und Geruch. Flüssiges Glas löst sich in Wasser und bildet eine viskose Lösung. In verdünnten Lösungen zersetzt sich Natriumsilikat in Kieselsäureanionen und Natriumkationen. Wenn das Wasser entfernt wird, verwandelt sich die Natriumsilikatlösung in einen amorphen Feststoff. Unter Einwirkung von Chloriden und Säuren entsteht aus der flüssigen Glaslösung Kieselgel (Sorptionsmittel).
Viskose Natriumsilikatlösungen quellen beim Erhitzen auf eine Temperatur von 200 bis 300 ° C auf und nehmen fünf- bis achtmal an Volumen zu.
Natriumsilikat erhalten
Gegenwärtig wird flüssiges Glas durch Autoklavieren von Siliciumdioxid enthaltenden Rohstoffen mit konzentrierten Natriumhydroxidlösungen hergestellt. Es sind auch Verfahren zur Herstellung von Natriumsilikat bekannt, die auf der Kristallisation von Schmelzen aus Gläsern, der Ausfällung aus der Gasphase und Lösungen beruhen.
Anwendung von flüssigem Glas
In der Lebensmittelindustrie wird der Lebensmittelzusatz E550 verwendet, um das Zusammenbacken und Verklumpen von Lebensmitteln bei der Herstellung von Backwaren, Milchpulver, Kristallzucker und anderen Pulverprodukten sowie Lebensmittelrohstoffen zu verhindern.
Flüssiges Glas wird der Seife zugesetzt und auch zur Herstellung von Pulvern und Waschpasten verwendet. Diese Substanz wird in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie häufig zur Herstellung von Schatten, losen Pulvern und Staubpulvern verwendet. Synthetisch synthetisiertes Flüssigglas ist in der Zusammensetzung von Adsorbentien, festen Schmiermitteln enthalten und wird auch zur Herstellung von Schlacken, Zement, Beton und feuerfesten Materialien verwendet. E550-Additiv wird als Füllstoff verwendet industrielle Herstellung von Farben, Papier, Gummi, Lacken.
Natriumsilikat Schaden
Experten aus einer Reihe von Ländern haben Hinweise auf die mögliche Schädigung des Lebensmittelzusatzstoffs E550 gefunden. Aus diesem Grund ist Natriumsilikat in einigen Ländern als Lebensmittelzusatzstoff verboten.
Daher ist es besonders wichtig, den Verzehr von Lebensmitteln mit dem Lebensmittelzusatz E550 bei einer Neigung zu Allergien, Verdauungsstörungen sowie bei Kindern und chronischen Krankheiten zu begrenzen.
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