Proteine (Protein) - Glossar Der Medizinischen Begriffe

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Proteine (Protein)

Proteine (Protein) (Proteinum, pl. Proteina) - Polymere, die Aminosäuren enthalten, die durch eine Peptidbindung in einer bestimmten Sequenz verbunden sind; sind der Haupt- und notwendige Bestandteil aller Organismen.

Proteintypen:

• Acyl-tragende Proteine: Beteiligung in Kombination mit oxidativen Enzymen und mit Transacylasen an der Biosynthese höherer Fettsäuren; Polypeptide mit einem Molekulargewicht von 10.000, die über einen Serinrest kovalent an 4-Phosphopantothein gebunden sind;
• Virusspezifische Proteine: Informationen, die für ihre Synthese im viralen Genom kodiert sind;
• Virusinduzierbare Proteine: gebildet in mit einem Virus infizierten Zellen;
• Virale Strukturproteine: Virusspezifische Proteine, die Teil des Virions sind. Einige der viralen Strukturproteine weisen eine enzymatische Aktivität auf.
• Nichtstrukturelle virale Proteine: virusspezifische Proteine, die nicht im Virion vorhanden sind, aber an der Reproduktion des Virus beteiligt sind; gebildet in mit einem Virus infizierten Zellen;
• Unverdauliche Proteine: Lebensmittelproteine werden unter dem Einfluss von Verdauungsenzymen nicht hydrolysiert und vom menschlichen Körper nicht assimiliert.
• Reserveproteine: Werden vom Körper bei unzureichender Aufnahme von Proteinen aus der Nahrung verwendet und hauptsächlich in den Muskeln und in der Leber gespeichert.
• Lebensmittelproteine: in Lebensmitteln enthalten;
• Allgemeine Proteine: Hygieneindikator - die Menge an Proteinen in einem Lebensmittelprodukt, berechnet anhand des darin enthaltenen Stickstoffgehalts;
• Verdauliche Proteine: Lebensmittelproteine, die von Enzymen, die Teil der Verdauungssäfte sind und vom Körper zur Biosynthese oder Energieerzeugung verwendet werden, in Aminosäuren zerlegt werden.
• Protein C-reaktiv: Beta-Globulin, das im Blutserum bei bestimmten degenerativen, entzündlichen und Tumorerkrankungen nachgewiesen wird.

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