Kumpel Lachs - Vorteile, Kaloriengehalt, Beschreibung, Nährwert

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: dumpphotos.com Wie verbrenne ich 120 kcal?

Beschreibung

Kumpel Lachs ist die häufigste und am weitesten verbreitete Art von anadromen roten Fischen aus der Familie der pazifischen Lachse. Der Kumpel Lachs lebt im Nordpazifik vor der Küste Nordamerikas sowie in der Ochotskischen und Beringsee. Während der Meeresperiode seines Lebens ernährt sich dieser silberfarbene Fisch von einem riesigen Wassergebiet und nach einigen Jahren, nachdem er die Geschlechtsreife erreicht hat, beginnt er in den Flüssen des nördlichen Primorje, der Kola-Halbinsel, den USA, Japan und Korea zu laichen. Im Flusswasser wird der Fisch gelblich-braun, es erscheinen schwarze Streifen und das Fleisch wird völlig mager, schlaff und verblasst.

In der Fischerei wird Kumpel Lachs sehr geschätzt, da er einen Meter lang werden kann und ein Gewicht von bis zu 14 kg haben kann. Jedes Jahr ist das Fangvolumen nur dem rosa Lachs, seinem Hauptkonkurrenten, unterlegen.

Es war Kumpel Lachs, der V. K. irgendwie rettete. Arsenyev, ein herausragender russischer Reisender, verhungert. In seinem Buch "Across the Ussuriyskiy Kray" erzählte er die Geschichte, wie ihr Boot mit Proviant in einen Eisstau geriet und auf den Felsen abstürzte. Es geschah im November, als es nicht mehr um Beeren und Pilze ging. Daher wurde der Forscher ständig von Hungergedanken gequält. Das Laichen von Kumpellachs war gerade in vollem Gange, und irgendwie fand der Begleiter des Reisenden, Dersus Führer, die Teile des Fisches, die nach dem Bärenmahl übrig waren. Zusammen mit dem Reisenden aßen sie sie mit den Worten: „Es gibt keinen Fisch und Krebs ist ein Fisch“.

Kumpel Lachs ist wertvoll aufgrund seines diätetischen Fleisches mit erstaunlichem Geschmack und sehr leckerem großen roten Kaviar. Sie müssen jedoch wissen, wie man den Fisch richtig kocht, da sich das Fleisch beim normalen Braten als etwas trocken herausstellt. Das leckerste Rezept zum Kochen von Fisch ist das Backen in Folie mit Gemüse oder das Braten im Teig.

Kumpel Lachs wird normalerweise in Eiscreme, geräucherter oder gesalzener Form verkauft. Frischer Fisch produziert ausgezeichnete Fischsuppe und köstlichen Aspik. Gesalzener Kumpel Lachs muss vor Gebrauch eingeweicht werden, da er oft gesalzen wird, damit er länger gelagert werden kann. Darüber hinaus wird gesalzener Kumpel Lachs als kalte Vorspeise serviert oder zu Salaten hinzugefügt.

Ein separates Gespräch über Kaviar - es ist ein wesentlicher Bestandteil des festlichen Tisches, der kürzlich von der Kategorie Luxus in die Kategorie einer recht erschwinglichen Delikatesse übergegangen ist. Chum-Lachs-Kaviar unterscheidet sich von anderen Kaviarsorten durch seine leuchtend orange Farbe, die dichte Schale und die Größe.

Kumpel Zusammensetzung

100 g Kumpel Lachs enthalten 74,2 g Wasser, 5,6 g Fett, 1,2 g Asche, 19 g Protein; Vitamine: A, Gruppen B, D, C, PP; Makronährstoffe: Phosphor, Schwefel, Kalzium, Natrium, Magnesium, Kalium; Spurenelemente: Jod, Eisen, Zink, Mangan, Selen, Kupfer, Fluor.

Darüber hinaus enthält Fisch mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit Lecithin, Omega-3 und Omega-6.

Wie viele Kalorien enthält Kumpel?

Auf die Frage: Wie viele Kalorien sind in Kumpel, können Sie antworten, dass es ungefähr 126,4 kcal pro 100 g Produkt gibt.

Die Vorteile von Kumpel

Aufgrund des Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Lecithin liegen die Vorteile von Kumpellachs in seiner anti-atherosklerotischen Wirkung. Der ständige Verzehr von Fisch verhindert die Entwicklung eines Myokardinfarkts und eines ischämischen Schlaganfalls. Aufgrund des Gehalts an Magnesium und Kalium liegen die Vorteile von Kumpellachs auch in einer positiven Wirkung auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, und Phosphor und Kalzium wirken sich positiv auf die Knochen aus.

Vitamin B1 (Thiamin) in Fischen hat positive Auswirkungen auf die grundlegenden Gehirnfunktionen, einschließlich der Verbesserung des Gedächtnisses und der Lernfähigkeit. Auch Thiamin spielt eine bedeutende Rolle bei den Tonus- und Wachstumsprozessen der Skelettmuskulatur und der Aktivität des Verdauungstrakts und schützt vor den toxischen Wirkungen von Nikotin und Alkohol.

Kumpel Lachskaviar enthält Vitamin A, das der Körper benötigt, um die Funktionen des Nervensystems und des Sehvermögens aufrechtzuerhalten. Vitamin E verbessert den Hautzustand und wirkt antitoxisch. Ascorbinsäure stärkt die körpereigene Immunabwehr und Vitamin D trägt zur Verbesserung der Knochengesundheit bei. Und Eisen und andere Mineralien sind notwendig für die korrekte Bildung roter Blutkörperchen und eine Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass Kumpel Lachs praktisch keine Kontraindikationen hat, außer dass die individuelle Unverträglichkeit des Körpers.

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