Kamelmilch
Kamelmilch wird traditionell in den Ländern Zentralasiens und der VAE getrunken. Dort ist es ein alltägliches Produkt zur Zubereitung verschiedener Gerichte sowie ein eigenständiges Getränk. Meistens werden aus dieser Milch alle Arten von Käse, leckerem Eis und traditionellen fermentierten Milchgetränken hergestellt. Getränke wie Shubat und Kumis sind bei kasachischen Nomaden besonders beliebt. Sie bereiten sie vor, indem sie fermentierter Milchsauerteig frischer Kamelmilch hinzufügen. Die Mischung wird 1 bis 3 Tage in einer Ledertasche an einem warmen Ort aufbewahrt. Danach ist das heilende und schmackhafte Getränk fertig.
Kamelmilch enthält antibakterielle Substanzen, die die Milch auch bei heißem Wetter frisch halten. Die bakteriziden Eigenschaften der Milch verhindern die Vermehrung von Krankheitserregern.
Kamelmilch unterscheidet sich in Aussehen und Geschmack praktisch nicht von Kuhmilch. Sie ist weiß und hat einen süßlichen und leicht salzigen Geschmack, dessen Intensität durch das Futter des Tieres und die Qualität des Wassers bestimmt wird. Milch enthält eine ziemlich große Menge Natrium in ihrer Zusammensetzung, daher löscht sie den Durst unter heißen Lebensbedingungen sehr gut.
In der Schweiz wird Kamelmilch zur Herstellung seltener Gourmet-Pralinen und Süßigkeiten verwendet. Diese Schokolade hat einen interessanten und ungewöhnlichen salzigen Geschmack.
Die Vorteile von Kamelmilch
Kamelmilch ist eine wichtige Quelle für tierisches Eiweiß und Fett für die Bewohner von Wüstenregionen. Es enthält eine Reihe wichtiger Spurenelemente - Kalzium, Zink, Kobalt, Eisen, Kalium, Phosphor sowie die Vitamine A, C und Gruppe B. Kalzium und Phosphor stärken Knochen und Zähne, Eisen verhindert Anämie, Zink und Kobalt sind Teil der lebenswichtigen Zelle Enzyme des Körpers. Kamelmilch stärkt das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit.
Kamelmilch enthält im Vergleich zu Kuhmilch mehr Natrium, zehnmal mehr Eisen und Vitamin C. Außerdem hat Kamelmilch einen geringeren Fettgehalt als Kuhmilch und ihre Fette enthalten einen erheblichen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Eine geringere Menge Milchzucker - Laktase - ermöglicht es, dieses Produkt in die Ernährung von Menschen mit Laktasemangel aufzunehmen, was in der erwachsenen Bevölkerung durchaus üblich ist.
Kamelmilchbehandlung
Die Verwendung von Kamelmilch bei Krebs und Leukämie hat eine wissenschaftliche Grundlage. Am Krebsinstitut in Bagdad wurden Experimente durchgeführt, um die Zusammensetzung dieser Milch zu untersuchen, und es wurde ein Wirkstoff isoliert, der den Körper von Verbindungen reinigt, die das Auftreten von Krebs hervorrufen. Tatsache ist, dass Kamele ein sehr entwickeltes Immunsystem haben, das nicht nur mit externen Infektionserregern und Fremdstoffen kämpft, sondern auch mit der Aggression des Körpers gegen sich selbst. Die Verwendung von Kamelmilch bei Krebs hat sich bereits in der klinischen Praxis bewährt.
Fermentierte Milchprodukte auf Kamelmilchbasis werden seit langem zur Behandlung von Tuberkulose und anderen Erkrankungen des Körpers sowie von ulzerativen Läsionen des Magen-Darm-Trakts eingesetzt. Die Behandlung mit Kamelmilch ist wirksam bei Läsionen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und des Darms.
Bei chronischer Gastritis hilft Kamelmilch, den Entzündungsprozess in der Schleimhaut zu stoppen und den Säuregehalt des Magensaftes zu normalisieren. Besonders wertvoll in dieser Hinsicht ist frische Kamelmilch, die morgens auf leeren Magen eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten in einer Menge von 200 ml und auch 1 - 2 mal am Tag eingenommen wird. Damit die Behandlung mit Kamelmilch effektiver ist, sollten Sie während der Einnahme eine sanfte Diät einhalten.
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