Nototenie - Eigenschaften, Kaloriengehalt, Vorteile, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BZHU im Produkt

Quelle: animalreader.ru Wie verbrenne ich 148 kcal?

Notothenia gehört zur Familie der nototheniformen Fische der Antarktis und der Ordnung der Perchiformes, die in nördlichen Gewässern mit niedrigen Temperaturen leben. Es gibt mehr als 60 Arten von Notothenien, die in 15 Gattungen zusammengefasst sind. Dieser Fisch ist hauptsächlich vom Boden- und Bodentyp.

Biologische Merkmale und Verbreitung

Notothenia hat ein weites Verbreitungsgebiet. Dieser Fisch lebt in der Antarktis, an den nördlichen Grenzen des Südlichen Ozeans, auf den Falklandinseln, vor der Küste Neuseelands und Südamerikas.

Nototenia kommt von Grundfischen, denen eine Schwimmblase fehlte. Im Laufe der Evolution hat sich dieser Fisch verändert, eine Schwimmblase und eine intramuskuläre Formation mit einem Lipidsack erworben. Normalerweise hat Notothenie 40 bis 50 Wirbel.

Wie andere antarktische Fischarten hat Notothenie eine spezielle Substanz im Blut, die es ihm ermöglicht, bei extrem niedrigen Temperaturen warm zu bleiben. Fischblut enthält Glykoproteine, Verbindungen aus Zucker und Proteinen, die die Eisbildung in ihrem Körper verhindern. Andere Mittel zur Anpassung an kaltes Wasser sind eine niedrige Anzahl roter Blutkörperchen und ein hohes Kreislaufsystem.

Am wertvollsten ist die Notothenie, die im Ozean lebt und als antarktischer Zahnfisch bezeichnet wird. Der Körper dieses Fisches ist lang, die Schuppen sind zykloide, der Mund ist klein und mit einem schwachen Oberkiefer abgeflacht, die Zähne sind kleine konische Borsten und die Kiemenmembranen bilden eine Falte. Die Schwanzflosse des Notothenia-Zahnfisches verwandelt sich in mehrere Strahlen.

Nützliche Eigenschaften von Notothenie

Die Vorteile von Notothenie sind aufgrund des Gehalts an verschiedenen nützlichen Substanzen, Vitaminen und Mikroelementen hoch. Der regelmäßige Verzehr dieses Fisches ermöglicht die Vorbeugung von Arteriosklerose und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Dieser Fisch enthält Aminosäuren (Lysin, Phenylalanin, Leucin usw.), die die Funktion des Nervensystems normalisieren und Denkprozesse im Gehirn verbessern.

In Bezug auf die Vorteile ähnelt Notothenie Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) und hat die gleichen Geschmackseigenschaften. Außerdem enthält es eine große Menge an Proteinen und Fetten. Dieser Fisch gehört zu den Fettarten mit einem hohen Gehalt an Fettsäuren und enthält auch Vitamine der Gruppen B, D, C, A und PP.

Notothenia enthält Mineralien wie Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Diese Substanzen stärken die Knochenstruktur und verbessern die Schutzfunktionen des Körpers. Das Fischfleisch enthält Mangan und Jod, die den Stoffwechsel normalisieren.

Kaloriengehalt von Notothenie

Nototenia ist ein kalorienarmer Fisch, der in das Diätmenü aufgenommen werden kann.

Der Kaloriengehalt von Notothenie beträgt 148 kcal, und Fisch enthält außerdem 15 g Proteine, 9 g Fett und 73 g Wasser.

Essen

Nototenia eignet sich gut zum Schmoren, Braten und Backen im Ofen. Um diesen Fisch zu braten, müssen Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden und etwas Olivenöl hinzufügen.

Gegrillt, im kulinarischen Ärmel oder frittierte Notothenie hat einen hohen Geschmack.

Gegenanzeigen für Notothenie

Nototenia ist ein öliger Fisch, der nur verwendet werden sollte, wenn Sie übergewichtig sind und ein strenges Diätmenü befolgen. Wenn Sie Notothenia in ein salzfreies Anreicherungsmenü aufnehmen, ist es besser, den Fisch in der kulinarischen Hülle zu backen, um seine vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten.

Dieser Fisch in frittierter Form sollte nicht von Menschen mit schweren Erkrankungen des Verdauungssystems, Diabetes mellitus, Nieren- und Leberversagen, Gicht und Cholezystitis gegessen werden.

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