Sojabohnenpaste
Sojabohnenpaste ist ein traditionelles asiatisches Gericht aus fermentierten Sojabohnen.
Zusammensetzung und Merkmale
Sojabohnenpaste enthält Mononatriumglutamat, Soja, Zucker, Getreide und einige Arten von Schimmelpilzen. Diese Pasta wird normalerweise mit Fleisch, Gemüse, ersten Gängen und Snacks gewürzt. Die Farbe der Paste kann dunkelrot oder hellbraun sein. Der Geschmack, die Farbe und das Aroma des Gerichts hängen von der Art des Kochens ab.
Einige Arten dieser Paste fügen Reis, Mehl und Zucker sowie nicht nur fermentierte, sondern auch speziell verarbeitete Bohnen hinzu.
In der japanischen Küche hat Sojabohnenpaste eine dicke Konsistenz, einen angenehmen Geschmack und ein originelles Aroma. Eine solche Paste kann mit Gewürzen sehr scharf und leicht scharf sein. Die heißesten Nudeln werden 6 Monate gelagert und enthalten Zuckersirup, Glukose, Weizenmehl und rote Peperoni. Diese Pasta ist ein Gewürz, das zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt wird.
Weniger scharfe Sojabohnenpaste besteht aus Reismehl, Bohnen und Gewürzen. Es wird zu Reisgerichten, Gemüse und Fleisch hinzugefügt.
Nützliche Eigenschaften von Sojabohnenpaste
Sojabohnenpaste ist ein beliebtes Gericht in Japan, China und Korea. Es kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen sowie an einem festlichen Tisch serviert werden.
Diese Paste enthält eine große Menge an Vitaminen A, D und B, Zink, Kalzium, Eisen und Magnesium.
Medizinische Untersuchungen haben gezeigt, dass Sojabohnenpaste eine vorteilhafte Wirkung auf Krebszellen hat, insbesondere bei der Behandlung von Darmkrebs. Sojabohnenpastenextrakt reduziert die Geschwindigkeit, mit der sich Krebszellen in der Lunge entwickeln. Im Laufe der Forschung aßen Mäuse Nudeln und ihre Krebszellen waren signifikant reduziert.
Die zwei Jahre alte Sojabohnenpaste wirkt um ein Vielfaches krebsbekämpfender als ein frisch gekochtes Gericht. Diese Paste fördert auch die Zellregeneration, stärkt den Körper, verbessert den Teint und beugt dem Altern vor.
Sojabohnenpaste enthält pflanzliches Östrogen, das Osteoporose und Arthritis gut vorbeugt.
Die Pilze in diesem asiatischen Gericht enthalten Vitamin D und Kalzium, die Knochen, Zähne und Nägel stärken.
Sojapaste, die als Snack verwendet wird, verbessert die Verdauung und neutralisiert die Gifte von Pilzen, Gemüse und Meeresfrüchten.
Diese Paste kann Teil des Ernährungsmenüs sein und ist Bestandteil gesunder Lebensmittel, da sie pflanzliche Fette und Proteine enthält, die für Vegetarier notwendig sind.
Die nützlichen Substanzen in Sojabohnenpaste helfen, die Symptome von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu beseitigen, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren und den Zustand der Blutgefäße zu verbessern.
Sojabohnenpaste kochen
Sojabohnenpaste ist ein Nahrungsmittel und hat auch eine immunregulatorische Wirkung.
Der Herstellungsprozess für diese Paste ist in mehrere Stufen unterteilt. Zuerst werden Sojabohnen gekocht und fermentiert, und dann wird Salz hinzugefügt, gemischt mit Getreidepflanzen, gemahlenem rotem Pfeffer, Pilzen und etwas Blattgemüse, die dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.
Oft wird Sojabohnenpaste mit Fleisch, Gemüse und Reis serviert und ist auch ein ausgewogenes Gericht, das keine Schwere im Magen verursacht und die richtige Verdauung fördert.
Kontraindikationen
Soja kann deprimierend auf das endokrine System wirken, daher wird es nicht für Kinder und Erwachsene mit Schilddrüsenerkrankungen empfohlen. Sojaprodukte sind für schwangere Frauen und Kinder unter 3 Jahren kontraindiziert.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Sojabohnenpaste sind individuelle Unverträglichkeiten und Anfälligkeit für allergische Reaktionen auf Soja und Sojaprotein.
Sie sollten diese Paste nicht bei Alzheimer, schwerwiegenden Störungen des Gehirnkreislaufs, Funktionsstörungen der Sexualhormone und schweren Erkrankungen des Verdauungssystems verwenden.
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