Tamarillo
Vor einigen Jahren haben sich viele von uns nicht einmal vorgestellt, um welche Art von Obst es sich handelt - Tamarillo und vor allem, wie Tamarillo gegessen wird. In den Regalen von Supermärkten werden heute exotische Früchte in großer Auswahl verkauft. Tamarillo ist auch keine Ausnahme.
Tamarillo ist eine exotische Frucht, die bis 1967 als Tomatenbaum bezeichnet wurde. Eigentlich bekam die Frucht ihren Namen erst, nachdem sie beschlossen hatten, sie in andere Länder zu exportieren. Das Wort "Tamarillo" selbst besteht aus zwei Teilen: "Tama" und "Rillo". Aus der Sprache des Maori-Stammes übersetzt bedeutet "Tama" "Führung", und "Rillo" ist nur ein Ende, das dem Wort einen bestimmten spanischen Geschmack verleiht.
Es gibt eine andere Version bezüglich der Herkunft des Namens, nach der die Frucht ihren Namen dank des spanischen Wortes "Amarillo" erhielt, übersetzt "gelb". Es wird angenommen, dass die ersten Früchte, die die Europäer sahen, eine gelbe Farbe hatten. In jedem Fall ist die Frucht in vielen Teilen der Welt zu Recht beliebt.
Äußerlich sieht Tamarillo wie Tomaten aus, weshalb es lange Zeit als Tomatenbaum bezeichnet wurde. In der Länge erreicht die Frucht 5-10 Zentimeter und in der Breite 5 Zentimeter. Die Frucht hat eine glatte Oberfläche und ist wie ein Ei geformt. Die Pflanze selbst sieht eher aus wie ein Strauch als wie ein Baum und kann eine Höhe von 3 bis 3,5 Metern erreichen. Tamarillo-Früchte wachsen in Trauben mit jeweils bis zu 12 Früchten. Reife Früchte haben verschiedene Farben - gelb, orange, rot. Manchmal können die Früchte sogar dunkel lila oder lila sein, mit matten Längsstreifen in einem dunkleren Farbton. Die Farbe des Zellstoffs kann ebenfalls variieren. Es gibt Früchte mit orangefarbenem, cremig gelbem, rötlichem Fruchtfleisch. Im Herzen von Tamarillo befinden sich Samen, die in roten Früchten normalerweise schwarzbraun oder schwarz sind.und in Früchten mit leichtem Fruchtfleisch sind die Samen gelblich. Tamarillo-Samen können in ihrer Form mit Tomatensamen verglichen werden, die nur geringfügig größer sind.
Nach unseren Maßstäben ist Tamarillo eher ein Gemüse, aber zu Hause gehört es zur Kategorie der Früchte. Die am nächsten verwandten Tamarillo-Pflanzen sind Tomaten, Auberginen, Paprika und Kartoffeln. Tamarillo hat einen süß-sauren Geschmack. Feinschmecker behaupten, dass es nach Tomaten und Passionsfrüchten schmeckt.
Wie wählt man das richtige Tamarillo?
Beachten Sie vor dem Kauf einer solchen exotischen Frucht die folgenden Merkmale:
- Das Tamarillo sollte eine einheitliche Farbe haben und der Stiel sollte eng an der Frucht anliegen. Es sollten keine Flecken oder Mängel vorhanden sein.
- Versuchen Sie, die Frucht leicht mit dem Finger zu drücken. Idealerweise sollte sich das Fruchtfleisch leicht biegen, aber sofort wieder seine Form annehmen.
- Achten Sie auf den Hersteller. In Neuseeland wachsen die besten und qualitativ hochwertigsten Sorten. Darüber hinaus kümmert sich dieses Land stets um die Qualität seiner Produkte und die Sicherheit der Verbraucher.
Die Zusammensetzung von Tamarillo und sein Kaloriengehalt
Tamarillo enthält Vitamin A, PP, Vitamine der Gruppen B (B1, B2, B6, B9), E und C. Es gibt Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen. Der zweifelsfreie Vorteil dieser Frucht ist das völlige Fehlen von Natrium und Cholesterin. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt von Tamarillo gering und beträgt 50 kcal pro 100 g Produkt.
Nützliche Eigenschaften von Tamarillo
Tamarillo war lange Zeit nicht sehr beliebt. Während des Zweiten Weltkriegs änderte sich alles, als es in vielen Ländern an Gemüse und Obst mangelte und den Menschen daher Vitamine und andere Nährstoffe fehlten. Dann begannen sie in Neuseeland, den Tomatenbaum massiv zu züchten, der aufgrund seiner reichen Zusammensetzung viele nützliche Produkte ersetzen kann.
Der Hauptvorteil von Tamarillo ist die Linderung von Kopfschmerzen bei systemischer Anwendung. Diese Frucht ist auch nützlich für die Wiederherstellung des Körpers nach einer Krankheit.
Wie wird Tamarillo gegessen?
Tamarillo ist in der Küche weit verbreitet, hauptsächlich aufgrund seines Geschmacks, der sowohl Gemüse als auch Obst ähnelt. Es wird frisch gegessen, kann aber auch mit Zwiebeln gebraten oder gekocht und mit Fleisch serviert werden. Die Scheiben werden gebraten und zu Sandwiches verarbeitet. Tamarillo wird als Füllung für Pizza, Lasagne, Kuchen, Eintöpfe und viele andere Gerichte verwendet. Es wird zu allen Arten von Salaten, kalten Snacks, Marinaden, Suppen, Saucen, Mayonnaise und Kartoffelpüree hinzugefügt. Als Frucht wird es zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet. Damit werden Eis, Joghurt, Mousse, Marmelade, Marmelade und Saft zubereitet.
Wie wird frisches Tamarillo gegessen? Alles ist sehr einfach: Bevor Sie den ungewöhnlichen Geschmack genießen können, müssen Sie zuerst die Früchte schälen. Die Schale hat einen eher unangenehmen Geschmack, daher ist es beim Kochen von Tamarillo besser, sie zu entfernen, um das Gericht nicht zu verderben. Damit sich die Schale leicht ablösen lässt, werden die Früchte einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und anschließend mit einem scharfen Messer entfernt. Es gibt eine andere Art, wie Tamarillo gegessen wird. Sie können es einfach in zwei Teile schneiden und das Fleisch mit einem Dessertlöffel herausschöpfen.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass der Geschmack der Frucht von der Farbe des Fruchtfleisches abhängt. Zum Beispiel eignen sich Früchte mit lila und rotem Fruchtfleisch am besten für Salate, Beilagen und Gemüseeintöpfe. Sie schmecken wie Tomaten und sind leicht sauer. Orange und gelbe Tamarillos sind süßer und eignen sich daher für die Zubereitung von Desserts, Obstsalaten, Marmeladen und Säften.
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