Pflaumen - Kaloriengehalt, Eigenschaften, Vorteile, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 240 kcal?

Home Plum ist ein kurzer Baum oder großer Strauch, der in fast allen europäischen Ländern sowie in den USA, China und Japan weit verbreitet ist. Zum Trocknen eignen sich auch andere Pflaumensorten, deren Früchte ebenfalls eine dunkle Farbe und eine ähnliche Größe haben.

Normalerweise wird in Ländern, in denen Pflaumen angebaut werden, auch häufig Pflaumen produziert. Das teuerste und qualitativ hochwertigste Produkt sind weiche schwarze Pflaumen mit einem charakteristischen süßlich-sauren Geschmack, die in Nord- und Südamerika, Frankreich und Moldawien hergestellt werden.

Nach der Ernte werden die Pflaumenfrüchte blanchiert und nach dem Abkühlen mit fließendem Wasser in Dampftrocknern getrocknet. Den charakteristischen Glanz von Pflaumen gibt Glycerin, mit dem bereits getrocknete Früchte verarbeitet werden.

Die Zusammensetzung der Pflaumen

Verschiedene Pflaumensorten unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung, aber im Durchschnitt enthalten Pflaumen (in Form von 100 g):

• 56,9 g Poly- und Monosaccharide;
• 32,4 g Wasser;
• 8,9 g Ballaststoffe;
• 3,5 g organische Säuren;
• 0,1 g ungesättigte Fettsäuren;
• 2,3 g Protein;
• 1,8 g Asche;
• 0,7 g Fett;
• 0,6 g Stärke;
• Vitamine - C (ab 3,3 mg) sowie PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
• Makronährstoffe - Kalium (745-864 mg) sowie Magnesium, Calcium, Phosphor, Chlor und Natrium;
• Spurenelemente - Eisen (ab 2,47 mg), Mangan, Kupfer, Zink und Selen.

Kaloriengehalt von Pflaumen

Der Kaloriengehalt von Pflaumen beträgt 264 kcal und ähnelt dem Rest von getrockneten Früchten, deren Kaloriengehalt zwischen 246 kcal (Birne) und 292 kcal (Kirsche) liegt.

Der hohe Kaloriengehalt von Pflaumen im Vergleich zu frischen Pflaumen (43 kcal) ist auf das Schrumpfen von Früchten zurückzuführen - aus 5 kg frischen Pflaumen werden durchschnittlich nicht mehr als 1 kg Pflaumen produziert.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen beruhen auf ihrer reichen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Es hat eine harntreibende, antibakterielle und choleretische Wirkung. Andere medizinische Eigenschaften von Pflaumen sind:

• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Stimulierung der Magensäuresekretion;
• Gesteigerter Appetit;
• Verbesserung des Hautzustands;
• Verbesserte Gehirnaktivität.

Auch Pflaumen gelten als guter Energy-Drink. Es hilft, Kraft und Leistung nach längerer Krankheit und Stress schnell wiederherzustellen und verbessert die allgemeine Gesundheit. Getrocknete Pflaumen werden häufig zur Behandlung und Vorbeugung folgender Krankheiten empfohlen: Gicht, Rheuma, Nieren- und Lebererkrankungen.

Die Vorteile von Pflaumen

Die Vorteile von Pflaumen wurden in zahlreichen Studien zu diesem nahrhaften Produkt nachgewiesen. Es kann also als eine Art Vitamin- und Mineralkomplex betrachtet werden, während die getrocknete Pflaume praktisch keine gesättigten Fette enthält. In diesem Zusammenhang empfehlen Ernährungswissenschaftler, Pflaumen zur Gewichtsreduktion zu essen.

Untersuchungen in den USA haben gezeigt, dass Pflaumen schneller zum Sättigungsgefühl führen als viele Mehlprodukte. Gleichzeitig ist der Glukosespiegel sowie das Hormon, das es verwendet - Insulin - im Blut nach einem "Snack" mit Pflaumen niedriger als nach Brötchen und Keksen.

Auch die Vorteile von Pflaumen sind bewiesen:

• Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems. Pflaumen sind ein Abführmittel und werden bei Verstopfung empfohlen. Dies wird durch Pflanzenfasern und Sorbit erleichtert, die Teil seiner Zusammensetzung sind. Diese Eigenschaft von Pflaumen wurde durch Studien bestätigt, deren Daten 2011 in den USA veröffentlicht wurden. Danach können die Ärzte dieses Landes Pflaumen als Abführmittel verschreiben.
• Das Immunsystem stärken. Dank Vitamin C und anderen nützlichen Bestandteilen sind Pflaumen ein ausgezeichnetes Antioxidans und helfen, freie Radikale und andere Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Immunität gestärkt und wiederhergestellt wird. Flavonoide und andere phenolische Antioxidantien wie Lutein bieten ebenfalls einen antioxidativen Schutz und verhindern das Altern.
• Zur Vorbeugung von Sehstörungen, die auf Vitamin A und Beta-Carotin zurückzuführen sind, die in getrockneten Pflaumen in erheblichen Mengen vorhanden sind;
• Zur Vorbeugung der Entwicklung von Herzerkrankungen. Kalium, Fluorid und Eisen spielen eine entscheidende Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen, die das Blutbild verbessern und vor der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, Thrombophlebitis und Atherosklerose schützen.

Anwendung von Pflaumen

Pflaumen können als eigenständiges Produkt gegessen oder als Zutat in verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Es ist eine ausgezeichnete Option, um den Hunger schnell zu stillen.

Für heiße Getränke sollte es fein gehackt und zusammen mit den restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Getrocknete Pflaumentees sind besonders während der Schwangerschaft nützlich, da sie den Körper mit nützlichen Mineralien und Vitaminen sättigen und auch die Verdauung verbessern.

Pflaumen werden traditionell zu süßem Pilaw hinzugefügt, insbesondere in der Küche zentralasiatischer Länder. Es ist auch eine Zutat in verschiedenen Vorspeisen, Kuchen und Desserts, Salaten und Fleischgerichten.

Die Verwendung von Pflaumen zur Gewichtsreduktion

Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, Pflaumen zur Gewichtsreduktion zu essen. Dies ist auf die reichhaltige Vitaminzusammensetzung mit einem relativ geringen Kaloriengehalt und die Fähigkeit zurückzuführen, die Stoffwechselprozesse des Körpers positiv zu beeinflussen.

So sind Pflaumen in Obst und Beeren sowie in gemischten Diäten enthalten, die in der Regel ein schnelles und dauerhaftes Ergebnis liefern. Wenn Sie sich nicht an spezielle Diäten halten, tragen Pflaumen auch zum Gewichtsverlust bei. Zu diesem Zweck wird empfohlen, die folgenden Regeln zu beachten:

• Essen Sie täglich 4-5 getrocknete Pflaumen, um den Appetit zu reduzieren und den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
• Es gibt Pflaumen vor den Mahlzeiten, nicht nach ihnen, was das Volumen des Hauptgerichts verringert;
• Verwenden Sie getrocknete Pflaumen für "schnelle Bisse". Für diese Zwecke eignet sich auch eine Mischung aus Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Nüssen;
• Haferbrei mit Pflaumen zubereiten.

Der Schaden von Pflaumen

Aufgrund seiner ausgewogenen Zusammensetzung können Pflaumen nur bei Missbrauch schädlich sein, was zu Verdauungsstörungen führen kann.

Mit Vorsicht sollten Sie auch getrocknete Pflaumen gegen Fettleibigkeit und Diabetes mellitus in Ihre Ernährung aufnehmen. Stillenden Müttern wird empfohlen, sich vorab mit einem Kinderarzt in Verbindung zu setzen, um bei Kindern keine Magenverstimmung und Koliken zu verursachen.

Pflaumen können auch schädlich sein, wenn die Trocknungs- oder Lagerbedingungen verletzt wurden. Es wird daher nicht empfohlen, Pflaumen zu essen, wenn diese bitter sind, Schimmelspuren aufweisen oder braun sind, was darauf hinweist, dass sie einer wiederholten Wärmebehandlung unterzogen wurden, wodurch sie die meisten ihrer Nährstoffe verloren haben.

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