Diät für Pankreaserkrankungen
In letzter Zeit leiden Menschen zunehmend an verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. In der Regel verbinden Ärzte solche Krankheiten mit unzureichender oder falscher Ernährung, einem unorganisierten Lebensstil. Außerdem verursachen diese Krankheiten häufig organische Schäden, die Einnahme bestimmter Medikamente und eine schlechte Umweltsituation. Am häufigsten ist die Bauchspeicheldrüse von den Organen des Magen-Darm-Trakts betroffen. Mit der Krankheit treten Schwellungen und Entzündungen der Drüse auf, sie nehmen an Größe zu und es bilden sich Nekroseherde, von denen aus die Infektion in die innere Umgebung des Körpers gelangt. Eine rechtzeitige Behandlung spielt hier eine sehr wichtige Rolle, und die Ernährung ist nicht die letzte bei der Behandlung der Bauchspeicheldrüse.
Die Bauchspeicheldrüse erfüllt eine sehr wichtige Funktion in unserem Körper - sie scheidet Pankreassaft aus, der die Nahrung verdaut. Darüber hinaus enthält die Bauchspeicheldrüse Flecken von Zellen, die als Langerhans-Inseln bezeichnet werden. Diese Zellen sind für die Insulinsynthese verantwortlich, ohne die eine normale Absorption von Glucose nicht möglich ist.
Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse
Die häufigsten Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse sind chronische oder akute Pankreatitis. Typischerweise verursacht diese Krankheit Schwäche im ganzen Körper, Fieber, Appetitlosigkeit, Erbrechen und Übelkeit sowie Schmerzen oder scharfe Schmerzen in der Seite, die nach hinten ausstrahlen können. Die Behandlung der Pankreatitis muss unverzüglich erfolgen.
Grundlagen der Ernährungstherapie und Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse
Neben Medikamenten für die Bauchspeicheldrüse ist auch die Ernährung wichtig. Die Ernährungstherapie ist ein wesentlicher Bestandteil einer erfolgreichen Behandlung. Eine Diät mit Bauchspeicheldrüse verhindert die Entwicklung der Krankheit und hemmt das Einsetzen chronischer Prozesse und hat tatsächlich eine vorbeugende und wiederherstellende Wirkung auf den Körper.
Die Grundprinzipien einer Diät für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse umfassen:
- Einhaltung der richtigen Ernährung. Die Mahlzeiten sollten zur gleichen Zeit stattfinden, regelmäßig.
- Die Ernährung muss auf jeden Fall interessant und abwechslungsreich sein.
- Wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, sollte die Ernährung individuell ausgewählt werden, wobei die Komplexität des Krankheitsverlaufs und die Bedürfnisse des Körpers zu berücksichtigen sind.
- Bei der Auswahl der erforderlichen Produkte sollten Sie auf deren chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt achten.
- Es ist zu beachten, dass vor dem Servieren alle Lebensmittel ordnungsgemäß gekocht werden müssen, wie es die Pankreasdiät vorschreibt.
- Im Falle einer Pankreasentzündung sollte die Ernährung in eine Reihe medizinischer Techniken einbezogen werden (medikamentöse Therapie, körperliche Aktivität, Physiotherapie, Verwendung von mineralaktivem Wasser usw.).
Akute Pankreasentzündung - Diät
Bei akuten Pankreaserkrankungen beginnt die Ernährung mit therapeutischem Fasten. In den ersten Tagen nach Ausbruch der Krankheit ist nur Mineralwasser ohne Gas zulässig. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie bei Raumtemperatur gekochtes Wasser sowie eine Hagebuttenbrühe oder schwachen Tee trinken. Die Dauer des therapeutischen Fastens hängt von der Schwere der Erkrankung ab. Fasten über zwei Wochen ist nicht erlaubt, da der Körper einen akuten Nährstoffmangel aus der Nahrung verspürt.
Nach dem Ende des therapeutischen Fastens wird dem Patienten eine Diät gegen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verschrieben. Eine solche Diät erlaubt nicht die Verwendung von Brühen, Fetten und Produkten, die durch Braten hergestellt werden. Die Verwendung von Salz ist ausgeschlossen. Das Essen sollte in flüssiger oder halbflüssiger Form bei einer Temperatur von etwa 20-50 Grad gedämpft werden. Eine Vielzahl von vegetarischen Suppen mit Kartoffeln, Zucchini und Karotten sind großartig. Haferbrei aus Haferflocken, Grieß und Buchweizen kann in mit Wasser halbierter Milch gekocht werden. Weizenbrot ist für 1-2 Sorten geeignet, vorzugsweise gestern oder vorgetrocknet.
Die Portionen sollten klein sein und die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte 6-8 mal betragen. Von den Getränken ist ein Abkochen von Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren, Preiselbeersaft und Fruchtsäften sehr nützlich. Das entnommene Flüssigkeitsvolumen sollte 2 bis 2,5 Liter pro Tag betragen.
Am vierten Tag nach einer solchen Diät mit Bauchspeicheldrüse können Sie nach und nach Milchprodukte (fettarmen Hüttenkäse und Kefir) sowie Eiweißnahrungsmittel (gedämpftes Omelett von Proteinen) in die Ernährung aufnehmen. Sie können halbflüssiges Getreide mit Milch, fettarmem Hüttenkäse und leichtem Fleisch (Kalbfleisch, Truthahn, Kaninchen, Huhn, Rindfleisch) zur Ernährung hinzufügen. Fisch sollte fettarm und gedämpft gegessen werden.
Nach einigen weiteren Tagen der Diät mit Entzündung der Bauchspeicheldrüse können Sie der Diät vorsichtig Lebensmittel mit höheren Kalorien hinzufügen. Sie können dem Brei ein kleines Stück Butter, 1-2 Esslöffel Sauerrahm und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen. Es ist erlaubt, Gelee, Kompottpüree, verschiedene Abkochungen von getrockneten Früchten, schwachen Tee mit Zitrone sowie rohes Obst und Gemüse zu nehmen.
Alkohol, Schokolade, Mayonnaise, Senf, süßes Soda, verschiedene Gewürze, Trauben, Bananen, Rosinen, Datteln sind verboten.
Diät für Pankreaserkrankungen: chronische Pankreatitis
Bei einer chronischen Erkrankung der Bauchspeicheldrüse impliziert die Ernährung eine vollständige Ablehnung von Fisch- und Fleischbrühen. Alle Hülsenfrüchte sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden, mit Ausnahme von Erbsen sowie Kohl, Paprika, Essig, Pilzen, Knoblauch, Radieschen, Zwiebeln, Radieschen und verschiedenen scharfen Gewürzen. Leider müssen sich Naschkatzen für immer von Honig, Marmelade, Schokolade, Kakao, Eis und Gebäck verabschieden. Alkoholische Getränke, Bier, Kwas und Soda sind ebenfalls tabu.
Und was ist dann da? Ja, viele Dinge. Wenn Sie eine Diät gegen Bauchspeicheldrüsenerkrankungen einhalten, können Sie eine Vielzahl von vegetarischen Suppen und Getreidesuppen essen. Schnitzel, Gulasch und verschiedene Fleischgerichte dürfen nur in gekochter Form gegessen werden. Es ist nützlich, täglich ein weichgekochtes Ei, natürlichen Käse und fettarmen Hüttenkäse zu essen. Die Verwendung von Gerstenbrei, Hirse, Reis, Haferflocken ist erlaubt, aber nur gut gekocht. Kartoffelpüree, Kürbis, Zucchini, Karotten, grüne Erbsen, Rüben sind nützlich. Sie sollten Trockenfruchtkompotte, Bratäpfel, Aprikosen, Birnen und verschiedene Fruchtmousses verwenden. Es ist nützlich, etwas Butter oder Pflanzenöl zu Fertiggerichten zu geben. Aber das Brot muss getrocknet gegessen werden.
Die wichtigste Regel bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist, nicht zu viel zu essen! Essen sollte häufig in kleinen Portionen bis zu 8 Mal am Tag gegessen werden. Die Temperatur des Essens sollte warm sein, aber Sie müssen kalte oder warme Gerichte vergessen.
Denken Sie daran, bei der Behandlung der Bauchspeicheldrüse sollte die Ernährung nicht vernachlässigt werden. Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden hängen davon ab.
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