Welche Lebensmittel senken den Blutzucker: eine Liste mit Erklärungen
Der Inhalt des Artikels:
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Gemüse
- Weißkohl
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Zucchini
- Zwiebel
- Spargel
- Topinambur
- Artischocke
- Avocado
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Früchte und Beeren
Grapefruit
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Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse
- Haferflocken
- Walnuss
- Salzwasserfisch und Meeresfrüchte
- Fleisch
- Milchprodukte
- Gewürze und Kräuter
Lebensmittel, die den Blutzucker senken, sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Patienten mit Hyperglykämie und Diabetes mellitus. Es ist jedoch wichtig, über sie Bescheid zu wissen, auch wenn eine Veranlagung für eine Beeinträchtigung der Glukoseabsorption besteht. Schon ein einziger Anstieg des Blutzuckerspiegels ist ein alarmierendes Signal, dass Sie sich vor möglichen Gesundheitsproblemen schützen müssen. Dieser Indikator hängt direkt von körperlicher Aktivität, erblichen Faktoren und der täglichen Ernährung ab.
Die Kontrolle des Blutzuckers wird im Allgemeinen für Menschen mit Prä-Diabetes, Diabetes, metabolischem Syndrom und Menschen, die Gewicht verlieren möchten, empfohlen. Darüber hinaus ist eine solche Überwachung während der Schwangerschaft erforderlich.
In den meisten Fällen steigt der Blutzucker aufgrund schlechter Ernährung. Das erste, was Sie tun müssen, ist, Ihre Ernährung zu überarbeiten, die Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten zu begrenzen und eine kohlenhydratarme Ernährung zu befolgen. Eine solche Diät kann Prädiabetes stoppen und seine Umwandlung in Typ-2-Diabetes verhindern.
Eine kohlenhydratarme Diät, die bei Diabetes und vordiabetischen Erkrankungen empfohlen wird
Die Grundregel für die Erstellung einer Diät lautet, dass sie verschiedene Gruppen von Produkten enthalten sollte, die den Zucker reduzieren: Gemüse, Seefisch und Meeresfrüchte, Obst, Gewürze. Um den Stoffwechsel zu beschleunigen und übermäßiges Essen zu vermeiden, wird empfohlen, 5-6 mal täglich in kleinen Portionen zu essen.
Bei der Entwicklung einer zuckersenkenden Diät ist es am einfachsten, die Tabelle der glykämischen Indizes zu betrachten - Indikatoren dafür, wie schnell bestimmte kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index können im Körper schnell zu Glukose abgebaut werden, was zu einem starken Anstieg des Zuckergehalts führt. Wenn Sie Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index essen, steigt der Glukosespiegel langsamer an, Glukose gelangt allmählich in kleinen Portionen in den Blutkreislauf und wird vollständig verbraucht, um den Körper mit Energie zu versorgen.
Gemüse
Die Kombination von Vitaminen, Mineralien, langsamen Kohlenhydraten und Aminosäuren macht Gemüse zu einem unersetzlichen Produkt. Die meisten Gemüsesorten haben einen niedrigen glykämischen Index, der reich an pflanzlichen Ballaststoffen ist und den Prozess der Glukoseverwertung hemmt. Grünes Gemüse - Kohl, Zucchini, Zwiebeln, Spargel, Gurken, Petersilie, Spinat usw. - sollte bevorzugt werden.
Weißkohl
Nummer eins auf der Liste der Lebensmittel, die den Blutzucker senken. Es hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung, die Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren, die Regeneration von Zellen und Gewebe beschleunigen, den Blutzuckerspiegel senken und den Körper von überschüssigem Cholesterin und Toxinen reinigen kann.
Brokkoli
Sulforaphan, eine organische Pflanzenverbindung aus Brokkoli, verbessert die Sekretion von Enzymen, die die Blutgefäße schützen, und trägt dazu bei, das Risiko kardiovaskulärer Auswirkungen von Diabetes zu verringern. Die Alkohole dieses Gemüses können normale glykämische Werte aufrechterhalten. Chrom reguliert den Blutdruck und stabilisiert die Blutzuckerkonzentration.
Blumenkohl
Vitamin C, Ballaststoffe und andere nützliche Substanzen, die in Blumenkohl enthalten sind, verbessern den Stoffwechsel, normalisieren die Insulinsynthese durch die Bauchspeicheldrüse, wirken sich positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System aus und normalisieren die Darmflora.
Zucchini
Pektine, die reich an Zucchini sind, reduzieren die Zuckerkonzentration im Blut, entfernen Giftstoffe und tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken. Pektine werden aus den Natriumsalzen der Leber und dem überschüssigen Cholesterin entfernt und dann über den Darm ausgeschieden. Der frei gewordene Raum wird von alkalischen Salzen besetzt, die der Leber Energie zur Bekämpfung von Toxinen geben. Die in Zucchini enthaltene Weinsäure stärkt die Wände der Blutgefäße und verhindert deren Verengung.
Zucchini ist ein essentielles Lebensmittel für eine Diät zur Senkung des Blutzuckers
Übrigens behalten gedünstete und sogar eingemachte Zucchini ihre vorteilhaften Eigenschaften, aber wir dürfen nicht vergessen, dass der glykämische Index des Produkts nach der Wärmebehandlung signifikant ansteigt. Bei Zucchini ist sie jedoch zunächst so klein, dass sich dadurch ihre Eigenschaften nicht ändern.
Zwiebel
Zwiebeln haben eine einzigartige chemische Zusammensetzung, die zusätzliches Insulin speichern kann. Zwiebeln enthalten viel Chrom, wodurch sie die Empfindlichkeit der Zellen erhöhen und die Aufnahme von Zucker erleichtern. Eine heilende Mischung aus ätherischen Ölen, Vitaminen, organischen Säuren und Mineralsalzen stellt die insulinproduzierenden Funktionen der Bauchspeicheldrüse effektiv wieder her.
Spargel
Die in Spargel enthaltenen Substanzen (hat Filtrations- und Anti-Aging-Eigenschaften) und Saponin (tritt in den Kampf gegen freie Radikale ein) können Karzinogene neutralisieren und die Geschwindigkeit von Stoffwechselprozessen im Körper erhöhen. Cumarin stimuliert die Aktivität des Herzmuskels, fördert die Blutreinigung und Gerinnung. Aminosäuren normalisieren die Insulinproduktion und Vitamin B6 hält die Zuckerkonzentration im normalen Bereich.
Topinambur
Die in Topinambur enthaltene Fruktose wandelt sich in Glukose um. Aufgrund des komplexen Kohlenhydrat-Inulins in Topinambur ist der Umwandlungsprozess jedoch langsam und hält einen konstanten Blutzuckerspiegel aufrecht. Inulin hilft auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, aktiviert die motorische Evakuierungsfunktion des Darms.
Artischocke
Die Pflanze ist reich an Vitamin C, B1, B2, B3, P und Carotin. Der hohe Inulingehalt macht es nützlich für Diabetiker. Die Artischocke zieht gut ein und wird als Stärkeersatz für diejenigen empfohlen, für die Stärke kontraindiziert ist.
Artischocke ist ein unverzichtbares Produkt für Diabetiker, da sie eine große Menge Inulin enthält
Mit Hilfe von Substanzen, die Cholesterin in Gallensäuren umwandeln, reinigt Artischocke die Leber und die Blutgefäße.
Avocado
Aufgrund des Vorhandenseins einer Substanz wie Mannoheptulose stabilisiert Avocado das chemische Gleichgewicht im Körper. Die vorteilhaften Eigenschaften von Mannoheptulose werden bei der Behandlung von Diabetes mellitus genutzt: Sie hemmen die Wirkung von Enzymen, die für die Absorption von Glukose erforderlich sind, und wirken sich positiv auf die Glykämie aus. Darüber hinaus ist Avocado eine Quelle für pflanzliches Protein, enthält Kalium und Kupfer, Vitamine B6, A, E.
Früchte und Beeren
Bei Früchten wird empfohlen, solche zu bevorzugen, bei denen der Fasergehalt hoch und der Glukosegehalt minimal ist. Grapefruits, Zitronen, Ananas, Mandarinen und Orangen sind reich an Vitamin C und Limonen. Diese beiden Komponenten regulieren effektiv den Glukosespiegel im Körper. Mit der Haut verzehrte Äpfel stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Die Vitamine A, C, E und B, Kalium, Spurenelemente (Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und andere) und stickstoffhaltige Verbindungen können auch Stoffwechselprozesse im Körper regulieren, die in Erdbeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Sanddorn, Brombeeren und Aronia enthalten sind …
Grapefruit
Grapefruit ist eine ganze Fabrik von Substanzen, die für den Körper notwendig sind. Grapefruitfrüchte haben einen niedrigen glykämischen Index und enthalten Ballaststoffe, ätherische Öle, Eisen, Kalium, Vitamine C und A. Alle diese Substanzen helfen, überschüssigen Zucker im Blut loszuwerden, wirken antimikrobiell und allgemein stärkend auf die Magenwände und verbessern auch die Verdauung. Aufgrund des hohen Gehalts an potenziellen Allergenen wird empfohlen, nicht mehr als zwei Früchte pro Tag zu essen.
Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse
Lebensmittel, die den Blutzucker senken, sind aufgrund ihrer hohen Mengen an Ballaststoffen und Aminosäuren Nüsse, Körner und Hülsenfrüchte.
Nüsse sind ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt
Getreide mit einem niedrigen glykämischen Index und einer niedrigen Beladung umfasst Haferflocken, Gerste, Buchweizen, Weizen, Gerstenbrei, Reis (braun, schwarz, ungeschält). Frische Hülsenfrüchte haben auch einen niedrigen glykämischen Index und haben einen signifikanten Effekt auf die Senkung des Blutzuckerspiegels.
Haferflocken
Haferflocken enthalten Polyphenole - biologisch aktive Substanzen, die Fette oxidieren, den Cholesterinspiegel senken und Toxine entfernen können. Ohne ihre Hilfe verlangsamen Nikotinsäure und Toxine die Leberfunktion und reduzieren ihre Abwehrkräfte. Der hohe Fasergehalt verlangsamt die Absorption von Glukose.
Walnuss
Nüsse, die reich an Ballaststoffen und Alfalinolsäure sind, verhindern das Auftreten und die Entwicklung von Atherosklerose und verbessern das Gedächtnis. In Nüssen enthaltenes Magnesium und Zink können den Blutzuckerspiegel senken, Lecithin - die Gehirndurchblutung verbessern, Blutgefäße erweitern und die Ursachen von Schlaganfällen beseitigen. Während des Stoffwechsels wird Lecithin zum Neurotransmitter Acetylcholin, dessen Hauptfunktion darin besteht, Informationen von den Sinnen zum Gehirn zu übertragen. Walnüsse enthalten in ihrer Zusammensetzung auch Substanzen, die die saure Umgebung im Magen normalisieren und dabei helfen, Fettleber zu vermeiden.
Salzwasserfisch und Meeresfrüchte
Die essentiellen Fettaminosäuren Omega-3 und Omega-6 werden im Körper nicht selbst synthetisiert, sondern kommen in Seefischen und Meeresfrüchten vor. Bei regelmäßiger Anwendung verbessert es den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems, reduziert Entzündungen und verhindert die Bildung freier Radikale. Aufgrund des hohen Gehalts an leicht verdaulichen Proteinen und der fast vollständigen Abwesenheit von Kohlenhydraten helfen Meeresfrüchte bei der Bekämpfung von Übergewicht und bei der Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckers.
Fleisch
Geflügel enthält Taurin, das für Hypoglykämie essentiell ist. Es zieht schnell ein, enthält nicht viel Fett und ist reich an Eisen und Niucin, einem Vitamin, das die Wiederherstellung der Zellen des Nervensystems fördert.
Mageres Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil einer kohlenhydratarmen Ernährung
Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung sollten auch mageres Rind- und Schweinefleisch bevorzugt werden, das Eisen, Aminosäuren, Phosphor und Vitamine enthält. Kaninchenfleisch hat einen hohen Gehalt an vollständigem Protein, fördert die Normalisierung des Fettstoffwechsels und hat einen hohen Ernährungsindex.
Milchprodukte
Zu den Milchprodukten, die den Blutzucker senken, gehören Hartkäse, dicker Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe und Butter. Trotz ihres relativ hohen Fettgehalts wird nicht empfohlen, sie zugunsten fettarmer Milchprodukte aufzugeben - in Maßen wirken sie sich günstig auf den Stoffwechsel aus. Aufgrund der großen Menge an B-Vitaminen helfen sie, den Stoffwechsel zu normalisieren: B1 ist am Glukosestoffwechsel beteiligt, B2 und B6 helfen beim Abbau komplexer Kohlenhydrate aus Fetten.
Gewürze und Kräuter
Alle Arten von Gewürzen und Gewürzen sind ebenfalls nützlich: Senf, Knoblauch, Ingwer, Kräuter, Essig, Zimt. Die Kombination von Magnesium, Flavonoiden und Polyphenolen hilft, den Glukose-, Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken, wirkt antioxidativ entzündungshemmend, antihistaminisch und aktiviert auch Stoffwechselprozesse.
YouTube-Video zum Artikel:
Anna Kozlova Medizinische Journalistin Über den Autor
Ausbildung: Staatliche Medizinische Universität Rostow, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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