Nützliche Eigenschaften von Hafer
Haferflocken, Haferflocken, Haferkekse, Haferflockengelee, Müsli - all diese Produkte sind sehr gesund und schmackhaft und werden daher traditionell für Babynahrung verwendet. Wir alle wissen, dass Hafer als Nahrungsmittel unverzichtbar ist. Aus diesem Grund wurden die vorteilhaften Eigenschaften von Hafer von Erwachsenen geschätzt, die über eine gesunde Ernährung nachdenken. Welche Eigenschaften von Hafer machen ihn zum König der Ernährungstabelle?
Hafer hat eine einzigartige Zusammensetzung. Es enthält Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Dies ist eines der ausgewogensten Getreide, reich an Lysin, einer essentiellen Aminosäure. Kohlenhydrate in Hafer werden als langsame Kohlenhydrate bezeichnet, sie verursachen keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels und dementsprechend eine erhöhte Insulinproduktion.
Eine spezielle Art von Ballaststoffen, Beta-Glucan, trägt ebenfalls zum lang anhaltenden Völlegefühl bei, das bereits bei einer geringen Menge von Haferprodukten auftritt. Ballaststoffe sind einer der wichtigsten Bestandteile der Ernährung, da sie an der Bildung eines Nahrungsklumpens beteiligt sind, ihn dazu zwingen, sich entlang des Magen-Darm-Trakts zu bewegen, und eine Stagnation des Kot im Darm verhindern. Onkologen schlagen Alarm im Zusammenhang mit der Ausbreitung von Darmkrebs unter Stadtbewohnern zivilisierter Länder. Zu den wichtigsten Wachstumsgründen gehört der Mangel an Ballaststoffen in raffinierten Lebensmitteln. Die vorteilhaften Eigenschaften von Hafer machen ihn zu einer der besten vorbeugenden Maßnahmen für diese und viele andere Krankheiten.
Hafer enthält eine große Menge an Mineralien, die für Stoffwechselprozesse notwendig sind. Es
enthält Jod, Phosphor, Kupfer, Zink, Mangan, Natrium, Magnesium, Fluor, Chlor, Kobalt. Die Stärke in Haferkörnern spielt auch eine wichtige Rolle bei der Schleimigkeit von Haferbrühen. Bei oraler Einnahme umhüllen schleimige Abkochungen den Darm und wirken entzündungshemmend und schützend. Aufgrund dieser Eigenschaft von Hafer wird es bei Vergiftungen, infektiösen und entzündlichen Darmerkrankungen eingesetzt. Gekochter oder gedämpfter Hafer verhindert nicht nur die Aufnahme von Giftstoffen im Darm, sondern fördert auch deren frühzeitige Ausscheidung aus dem Körper.
Bisher war Hafer nur für eine Krankheit verboten - Zöliakie, da angenommen wurde, dass er Gluten enthält, das von Menschen mit einer Veranlagung dazu unerträglich ist. Es wurde nun festgestellt, dass Hafer kein Gluten enthält und bei Zöliakie gut absorbiert wird, was es möglich machte, es in eine therapeutische Diät aufzunehmen.
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