Topinambur: 9 nützliche Eigenschaften
Diese Pflanze hat viele Namen: Knollen-Sonnenblume, Topinambur, Sonnenwurzel, Erdbirne. Entgegen der landläufigen Meinung ist es überhaupt nicht exotisch. In Zentralrussland wächst fast überall wilde Topinambur: entlang der Straßenränder, an den Hängen von Schluchten, im Ödland. Es wurden mehrere kultivierte Sorten gezüchtet, die sich von den wilden in größeren und saftigeren Wurzelfrüchten unterscheiden.
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Topinambur ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Inulin, Pektin und Fructose sowie Mineralsalzen von Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Kupfer, Phosphor, Zink und Silizium. Unverarbeitete essbare und gesunde Knollen schmecken nach Kartoffeln oder Radieschen. Der Rest der Pflanze hat auch eine heilende Wirkung: Stängel, Blätter und Blüten. Heute wird die medizinische Wirkung der Topinambur durch die offizielle Medizin anerkannt. Eine Reihe von Darreichungsformen (Tabletten, flüssige Extrakte usw.) werden in Apotheken hergestellt und verkauft. Wir laden die Leser ein, sich mit den wichtigsten therapeutischen Eigenschaften der irdenen Birne vertraut zu machen.
Normalisiert den Zuckergehalt
Das in Knollen enthaltene Inulin wirkt sich positiv auf die Zellen der Bauchspeicheldrüse aus. Seine Verwendung hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Diesen Patienten wird empfohlen, regelmäßig Topinambur in ihre Ernährung aufzunehmen und sie durch Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse zu ersetzen, das reich an natürlichem Zucker ist.
Schützt die Leber
Die in den Knollen und Blättern der irdenen Birne enthaltenen Substanzen verbessern die Leberfunktion und erhöhen den Ausfluss von Galle. Sie stoppen die Bildung von Steinen und Sand in Leber und Gallenblase.
Es wurde nachgewiesen, dass die Verwendung von Topinambur in Lebensmitteln dazu beiträgt, Giftstoffe (einschließlich Alkoholzersetzungsprodukte) und Radionuklide aus dem Körper zu entfernen und die Leber vor aggressiven Umweltfaktoren zu schützen. Pharmazeutische Präparate aus verschiedenen Pflanzenteilen werden zur Behandlung von Leberzirrhose und Virushepatitis eingesetzt.
Zu Hause wird aus Topinamburblättern ein Mittel gegen Lebererkrankungen hergestellt: 1 Esslöffel trockener Rohstoffe wird in 750 ml kochendes Wasser gegossen und 12 Stunden lang infundiert. Die belastete Infusion von 100 ml wird dreimal täglich vor den Mahlzeiten getrunken.
Verbessert den Zustand des Verdauungstraktes
Aus Topinamburknollen gepresster Saft wird zur Behandlung des Verdauungssystems verwendet. Es ist wirksam bei Gastritis und Kolitis, Durchfall, Verstopfung und Sodbrennen. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, müssen Sie 2 Wochen lang 150 ml Saft pro Tag trinken.
Laut Experten trägt der regelmäßige Verzehr von frischen Topinamburknollen zur Schaffung einer Umgebung im Darm bei, die für eine nützliche Mikroflora günstig ist.
Hilft bei Gelenkschmerzen
Entzündliche Erkrankungen der Gelenke werden mit Bädern mit irdenem Birnenextrakt behandelt. Das Produkt wird aus frischen Blättern hergestellt: 2 kg Rohstoffe schneiden, 5 Liter Wasser gießen und 20 Minuten kochen lassen. Die infundierte und gesiebte Brühe wird in einen Behälter mit warmem Wasser gegeben, in den das erkrankte Gelenk 15 Minuten lang eingetaucht wird. Dieses Medikament wird auch verwendet, um Wunden zu heilen, den Zustand der Haut bei dermatologischen Problemen zu verbessern sowie Fersensporn und Brandflecken zu entfernen.
Fördert den Gewichtsverlust
Menschen, die zusätzliche Pfunde loswerden wollen, sollten täglich Topinamburknollen essen. Dies wird dazu beitragen, den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel zu normalisieren, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Darmfunktion zu verbessern und die Entfernung schädlicher Substanzen aus dem Körper zu beschleunigen. Apotheke Topinamburpulver wird in der offiziellen Medizin zur Behandlung von übergewichtigen Patienten verwendet.
Darüber hinaus ist eine irdene Birne mit einem hohen Gehalt an Vitaminen (insbesondere A und C) weniger kalorisch als Rüben und Karotten. Topinambur kann sie in frischen Salaten ersetzen.
Heilt die Nieren
Die Sonnenwurzel hat eine ausgeprägte harntreibende und entzündungshemmende Wirkung. Es wird empfohlen, es bei Blasenentzündung und dem Risiko einer Urolithiasis zu verwenden. Als Mittel, das die Ausscheidung von überschüssigen Salzen aus dem Körper verbessert, ist Topinambur bei Gicht, Ödemen, Osteochondrose und Polyarthritis nützlich.
Verbessert den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems
Irdene Birne enthält Substanzen, die helfen, die Blutviskosität zu senken und den Zustand der Wände der Blutgefäße zu verbessern. Die Verwendung von Topinambur ist bei Bluthochdruck, Arteriosklerose, Tachykardie, Angina pectoris und koronarer Herzkrankheit angezeigt.
Steigert die Immunität
Der hohe Gehalt an Ascorbinsäure in Topinamburknollen hilft, die Abwehrkräfte des Körpers zu aktivieren. Menschen, die diese Pflanze regelmäßig in ihre Ernährung aufnehmen, vertragen saisonale Infektionen leichter und erkälten sich seltener.
Darüber hinaus enthalten Knollen viel Phosphor und Arginin, was die Ausdauer und die Widerstandsfähigkeit gegen körperliche Aktivität erhöht. Das darin enthaltene Eisen ist erforderlich, um einen optimalen Hämoglobinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten.
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Wird in der Kosmetologie verwendet
Eine Maske aus geriebener Topinamburknolle und ein paar Tropfen Olivenöl strafft die Haut und stellt ihre Elastizität wieder her. Das Werkzeug beseitigt Entzündungen und heilt kleinere Verletzungen. Für die Zubereitung können Sie auch gefrorene Rohstoffe verwenden.
Der aus frischen Blüten der irdenen Birne gepresste Saft entfernt die Warzen. Der frische Knollenbrei auf der Kopfhaut lindert Schuppen. Die ständige Verwendung von Topinambur in Lebensmitteln hilft, die Haarwurzeln zu stärken und den Zustand der Nägel zu verbessern. Es wurde festgestellt, dass diese Pflanze eine verjüngende und tonisierende Wirkung hat und zur Aufrechterhaltung der körperlichen und geistigen Aktivität beiträgt.
Topinambur hat praktisch keine Kontraindikationen. Eine Ausnahme bilden Menschen, die zu Blähungen neigen: Sie sollten vorsichtig sein, wenn sie Knollen in ihre Ernährung aufnehmen.
Es ist nicht schwer, eine irdene Birne zu züchten. Es erfordert fast keine Pflege, wird nicht durch Schädlinge und Frost beschädigt und wächst aktiv in dem ihm zugewiesenen Gebiet. Topinambur hat nur einen Nachteil, der seine Verwendung teilweise einschränkt: Die Knollen sind schlecht gelagert, so dass die Verwendung frischer Wurzelfrüchte nur im Herbst (nach dem Trocknen der Stängel) und im zeitigen Frühjahr möglich ist, wenn überwinternde, aber noch nicht gekeimte Knollen aus dem Boden gegraben werden. Es sei daran erinnert, dass die Zusammensetzung des Herbst- und Frühlingsgemüses unterschiedlich ist: Das im Sommer in den Knollen angesammelte Inulin wird im Winter zu Fruktose. Für medizinische Zwecke werden Pflanzenteile (Knollen, Blätter und Blüten) normalerweise getrocknet und in Pulverform gelagert. Knollen können auch nach dem Schneiden eingefroren werden.
Bürger, die Sommerhäuser haben, sind durchaus in der Lage, ihre Familien mit Topinambur zu versorgen, indem sie im Laden gekaufte Nahrungsknollen pflanzen. Diejenigen, denen eine solche Möglichkeit genommen wird, können eine wild wachsende irdene Birne finden: Ihre Knollen sind kleiner und haben einen schärferen Geschmack, aber in Bezug auf die medizinischen Eigenschaften sind sie den kultivierten Sorten in keiner Weise unterlegen. Es ist nur wichtig, die Sammlung von Pflanzenmaterialien an einem ökologisch sauberen Ort zu organisieren, abseits von Großstädten und stark befahrenen Autobahnen.
Topinambur kann eine gute Ergänzung zu Ihrem täglichen Menü sein. Seine Verwendung hilft, die Immunität zu erhöhen, die Blutzusammensetzung zu normalisieren, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen und den Zustand von Haut und Haaren zu verbessern. Diese Nutzpflanze verdient unsere Aufmerksamkeit und Wertschätzung.
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Maria Kulkes Medizinjournalistin Über den Autor
Ausbildung: Erste Moskauer Staatliche Medizinische Universität nach I. M. Sechenov, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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